《溶解的快与慢》课堂实录与评析

执教：王 蕊 指导：张 凯

教学目标

1．能总结出固体物质溶解的快慢与水的温度、是否被搅拌以及物体颗粒大小等因素有关。

2．经历“问题——猜想——验证——应用”的科学探究过程和控制单个变量进行对比实验的过程。

3．在小组交流汇报时能勇于发言、注意倾听，乐于进行小组合作探究活动。

教学准备

教师准备：课件、塑料盆，为学生分组实验准备每组烧杯两个、木筷两根、维生素B：药片三颗、小勺一个、实验记录单两张。

学生准备：每组一瓶自来水、保温杯装多半杯热水。

教学过程

一、创设情境

师：（出示课件：老师考考你）老师最近有一件烦心事，家里的小宝宝嘴角发炎，大夫给开了维生素B2这种黄色小药片，但小孩子不能直接吃药片，我只能把药片化在水里给孩子喂下去。同学们想想办法，怎样才能更快地溶解这种黄色小药片呢？

生：用筷子搅拌。

生：把水换成热水。

生：把药片碾碎。

生：把药片碾碎，再用筷子搅一搅。

师：同学们想出了这么多办法，真是令老师佩服。你们提到了水温的高低、是否搅拌、是否碾碎可能会影响药片溶解的快慢。这节课我们就来研究这个问题：溶解的快与慢。刚才大家提到的这些方法只是一些猜测，在科学课上需要我们用实验来证明。

点评：执教老师家确实添了一个小宝宝，她通过如何更快给孩子喂药这样一个生活化的问题调动了学生参与的热情。教学情境的铺垫真实亲切，又巧妙融入了研究主题，让学生在课的开始就做好了情感和知识等方面的准备，很自然地进入了研究状态。

二、实验探究

1．教师视频演示“水温对溶解快慢的影响”

师：大家想，如果一个人跑步，能说他跑得快还是跑得慢吗？

生：不能，没有人和他比就说不上谁快谁慢。

师：那怎么比呢？

生：需要两个人一起跑才能比较谁快谁慢。

师：你说的一起跑是同时跑吗？

生：是。

师：这样比才是公平的。本节课我们就用对比实验的方法来探究影响溶解快慢的条件。在科学课上对比实验有一条很重要的原则（出示课件），那就是每次实验只能改变一个条件，其他条件要保持相同。根据这样的原则，我们先来研究水温能否影响溶解的快慢，教材上教给我们一种方法。

（出示课件，学生默读。）

师：这个实验准备了两组材料，相同条件是什么？不同条件又是什么？

生：相同条件是两个烧杯倒人的水量相同，药片放入的时间也要相同，不同条件是两杯水的温度不同，一杯冷水一杯热水。

师：大家都是这样想的吗？老师课前用一节课的时间拿药片做了这个实验，同学们看我这个实验是怎么做的。

（播放两分钟实验视频，在视频中教师展示实验材料后动手实验，40分钟的实验每隔5分钟显示一次溶液的变化现象，每次显示5秒钟。）

师：大家看到了什么现象？

生：有热水的杯子药片放进去后慢慢变黄，冷水杯中药片放进去后水没有变化，还是无色透明的。

生：不对，在冷水杯中药片周围还是有一些淡黄色。

生：我还看见热水中的药片慢慢散开碎了，冷水中的药片还比较完整。

师：你们观察得真仔细，现在可以说水温能影响溶解快慢了吗？

生：可以，看来热水比冷水能加快溶解。

点评：为了让学生理解对比实验，教师先以一个“有问题”的问题引发了学生思考，促使学生认识到对比的必要性。又通过强调对比原则、出示实验方法、分析对比要素等小环节，深化了学生关于对比实验的认识。经过思考的概念才更有深度，引出对比实验的过程是学生思考的过程。课上用2分钟的视频来展示课前教师40分钟的实验过程，让学生只观察由选取的重要时间节点浓缩而成的实验现象，这样既方便了学生的有效观察，又照顾了课堂时间的分配。这种服务于教学本质的多媒体手段的运用十分合理。

2．指导探究“搅拌能否加快溶解”实验

师：了解了水温对溶解快慢的影响，下面我们想一想，搅拌可以加快溶解吗？

生：我认为搅拌能加快溶解。

师：（课件出示材料名称）按照刚才对比实验的方法，这个实验该怎么做呢？先自己想一分钟。

（一分钟后，教师分发实验记录单。）

师：现在小组内开始讨论，注意填写好记录单中的实验方法。

（学生分组讨论实验设计并填写记录单。）

师：哪一个小组愿意和大家分享一下实验方法？

生：我们组的方法是，在两个烧杯里都倒同样多的自来水，分别将两颗药片同时放进杯子里，一个杯子用筷子搅拌，另一个不搅拌。

师：大家看这个实验中要保持相同的条件是什么？不同条件是什么？

生：相同条件是两个杯子中倒人的水量相同、水温相同、药片放入的时间也相同，不同条件是一杯水搅拌，另一杯水不搅拌。

师：实验中会用到搅拌，我想请一位同学来演示一下搅拌动作，大家注意观察。

（点一名学生到前面演示搅拌操作。）

师：刚才她搅拌时注意了沿一个方向搅拌，这很好，但筷子不能接触杯壁和杯底。现在我们再请这位同学演示一遍。

（学生重新演示。）

师：实验前老师这里有温馨提示提醒大家。

（出示课件，学生默读。）

师：现在请1—3组的材料员到前面领材料，然后4—6组来领材料。在组内分好工，实验时注意及时记录实验现象，下面开始实验。

（学生领取材料后动手实验，教师巡视指导。）

师：实验结束，请各组材料员整理材料，将清洗完的烧杯放回到桌上。下面请小组代表汇报一下实验现象和结论。

生：我们组发现，药片放进去搅拌过后水很快变黄了，药片也变小了，没有搅拌的杯中水没有变黄，药片没有变化。我们的结论是搅拌能加快溶解。

师：你们组判断搅拌能加快溶解的理由是搅拌后杯中的水很快变黄了，那没有搅拌的那杯水中药片是不是一点也没有溶解呢？

生：不是，是溶解得慢，短时间看不出现象。

师：如果给足够的时间它会变黄吗？

生：我相信会。

师：课后可以试一试。

点评：如果说“水温”实验只是学生在“围观”对比实验该怎么做，那“搅拌”实验就是学生在教师指导下尝试上手的过程。在这个过程中，教师提供了现成的实验材料和细化的记录单，并给予方法、操作的指导，让学生每一步探究都“有迹可循”。学生领取材料、整理材料中，教师的要求以及汇报交流时教师的追问，让学生体验到了科学探究的严谨细致。

3．自主探究“碾碎能否加快溶解”实验

师：现在还有一个“碾碎能否加快溶解”的实验，同学们能自己设计吗？大家先小组讨论，看这个实验该怎么做。

（小组讨论，教师分发实验记录单后巡视各组。）

师：哪个小组和大家说一说你们组的实验方法？

生：要准备两个烧杯，都倒人同样多的自来水，将一个药片碾碎后和另一个药片同时分别放入两个烧杯中，观察哪个烧杯中的药片溶解得快。

师：讲得很清楚，除了这种方法其他组还有别的做法吗？

生：我们组想给两个烧杯中都倒上同样多的热水，因为自来水溶解得慢。

生：我们组两杯都用自来水，但是想用筷子搅拌一下。

师：怎么搅拌？给一个杯子搅拌行不行？

生：我们会给两个杯子同时搅拌，只给一个杯子搅拌不同条件就不止一个了。

师：你分析得很对。要搅拌可以，为保证条件相同，两个烧杯都要搅拌，这样你们组就需要两根筷子了。我很好奇，同学们是怎么把药片粉碎成药末的呢？

生：可以用木筷或铅笔杆把药片捣碎。

生：也可以用烧杯底去压药片把它压碎。

师：用玻璃烧杯去压药片行不行？

生：不行，不安全。

师：对，我们一定要注意安全。烧杯的玻璃很薄，如果用力大，把烧杯压碎会伤到我们的手。还有一个问题，用东西去捣碎药片可能会把药片崩飞，再说也不卫生，想一想有什么好办法能避免呢？

生：我有一个办法，把药片裹在纸里再压就行了。

（教师同步用纸简单示范。）

师：材料员到老师这里来领取你们组需要的材料。领完材料的小组可以开始实验，注意及时记录实验现象和结论。

（学生分组实验，教师巡视指导。）

师：现在请各组材料员整理材料，将烧杯清洗干净放到老师这里的材料桌上，回座位坐好。哪个小组来汇报一下实验现象和结论？

生：放入药末的水慢慢变黄了，药末比放之前少多了；放入整个药片的水没有什么变化，药片还是一整片。我们的结论是碾碎能加快溶解。

师：你们组放的是自来水还是热水？

生：自来水。

师：其他组也是这样的吗？

生：不一样，我们组两个杯子放的都是热水，所以放整颗药片的那杯水也有一点黄；放进药末的那杯水更黄一些，药末几乎看不到了。

生：我们两个烧杯都搅拌了，都变黄了，放药末的那杯颜色还深一些，药末全看不到了。

师：好，同学们在实验中真是八仙过海各显神通，看到的现象也支持了大家的猜想。我们通过三次实验，可以得出这样的结论（出示课件：梳理我们的发现）。

点评：探究到此，实验环节由“扶”到“放”清晰地呈现出来，到最后学生自主设计实验时，记录单上的空白更多了，束缚学生的框框变少了。学生的思路是开阔的，想法和做法是多样的，所需材料也不会整齐划一，最后的汇报也是“各表一枝”，但正是这种不一致才体现出了自主设计实验的可贵。这个环节教师预设很到位，学生生成也精彩。

三、学以致用

师：（出示课件：老师的问题）老师刚上课时，提到了家里的小宝宝正等着维生素B2药片喂下去治病呢，同学们还记得吧。通过今天的学习，大家能用什么方法让小黄药片更快地溶解到水里呢？

生：可以把药片放在热水里，再用筷子搅拌。

师：这位同学一次用了两种方法，提高了水温再加上搅拌溶解就快多了，还有没有更快的溶解方法？

生：把药片碾碎了放在热水里搅拌。

师：这位同学更棒，知道把三种方法合在一起用。这节课要学完了，大家有些什么收获呢？

生：我通过实验知道了用热水、搅拌和碾碎的方法可以加快溶解。

生：我学会了碾碎药片的方法，为了保证卫生，我会用纸隔着去压碎药片。

师：同学们学会了加快溶解的科学方法就可以运用到生活中去，为家人为社会多尽一份力。

点评：课堂不能以科学知识的获得作为学习的终点，还需要引导学生灵活运用所学知识去解决实际问题。本环节回应导入部分的问题，有始有终、自然巧妙。科学从来都不是冷冰冰的，从课的开始提出“妈妈该如何给小宝宝喂药”，到课的最后教师鼓励孩子在生活中应用科学知识去服务社会、服务家庭，这些都使本课更多一份人文气息。

总评

1．探究教学主线清晰

本课采用任务驱动的教学主线凸显了探究的特质。在导入环节，教师提出了“家里宝宝生病，怎样才能更快溶解药片”这个生活化的问题，创设的问题情境自然简洁，直入主题。然后通过教师的视频实验、学生的探究实验，让学生了解了影响溶解快慢的条件，最后通过重现问题，让学生自己总结并体验最佳解决方法，这样就连成了一个“从生活问题中来，到解决问题中去”的教学主线。围绕这条主线，检验了学生的前概念，使学生经历了探究过程，掌握了科学知识，锻炼了实验操作能力，感悟了严谨求实的科学态度。

2．多媒体运用恰如其分

信息技术手段运用的目的应该是服务于教学而非装饰教学，要从促进学生学得有效上下工夫，要能根据教学环节的需要来安排多媒体课件的内容及表现形式。在本课探究环节的开始，教师将课前录制的40分钟实验，选关键节点剪辑成了两分钟的视频在课堂上播放，这就很符合课堂紧凑的时间安排，远比老师课堂上演示完还要放置一边等待实验现象要好得多。实验视频能让学生清楚观察到热水杯中药片溶解颜色由浅到深的变化过程，体验到逐渐溶解的内涵，这是课上演示实验所达不到的效果。

3．学生知识建构逐层深入

科学课提倡用探究式教学来促进学生的知识建构，本课探究过程由三个实验组成。为适应学生认知规律，教师给学生设置了适度的“脚手架”：一开始，通过明确对比实验的原则、让学生阅读实验方法、观察教师视频演示来了解对比实验的特点；再由教师提供现成材料和填空式的实验记录单，指引学生完成第二个实验；第三个实验则完全由学生自主设计操作。全课按照“初识概念——按图索骥——灵活运用”的顺序展开，每个环节教师都给予了学生适度的空间和时间，尊重了学生的主体地位。

河北省泊头市实验小学河北省泊头市教体局研训中心

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