助你变身咖啡师——美宜侬MEROL ME-712咖啡机体验

作为月刊杂志编辑，每到月底，笔者总逃不过深夜写稿、熬夜定版、精神不济的折磨，养成了每天饮用咖啡的习惯。速溶咖啡口感过甜，不是笔者所爱；咖啡馆制作的各色咖啡，味道不错，但价格不菲。美宜侬MEROL ME-712 咖啡机的到来，对于笔者而言，不仅是成本之选，更让笔者实现了“亲手制作咖啡”的愿望。

上手易

ME-712 机身主体为黑色，正面配有触摸显示屏，电源开关位于机身后部，也是整个产品上唯一的机械式按钮，整体看上去低调有档次。打开电源开关，触摸屏进入欢迎界面；轻触屏幕，ME-712 进入自检模式，开始自动检测水箱、豆箱、废渣盒、酿造单元等主要部件是否正常，若出现水箱缺水、豆箱无豆、废渣盒满溢或是酿造单元异常等状况，咖啡机都会发出报警声，触摸屏上还会以不同的蓝色图标提示有问题的部位。在后期体验中，笔者发现，如果运行中出现上述问题，机器也会报警，只需要根据提示，就可以解决相应问题。

自检完成后，触摸屏进入分为上中下三层主界面。其中，最上层的右面有时间显示，中间选项为主要功能（包括制取奶泡、热水、单杯咖啡、双杯咖啡四个功能），下层有“菜单”、“电源”、“加粉”三个选项。

需要说明的是，这款产品为豆粉两用，在机体上端的豆箱里配有加粉口。

把杯子放置在出水口下，点击“单杯咖啡”选项，触摸屏会显示煮咖啡的动画，右侧会显示咖啡温度、浓度和出咖啡量。这三个指标的出厂设置为85℃、3 和40ml。笔者试着轻触这三个指标，就可以通过上下箭头对其进行调整。稍候30 秒，一杯浓缩咖啡就可以制作完成。即使毫无使用经验的人，也可以亲手制作咖啡，上手非常容易。在“双杯”模式下，两杯咖啡是分别制取的，中间有数秒间隔，既可以将两杯咖啡放入同一个杯内，也有足够的时间换杯。由于需要完成磨豆、萃取等过程，ME-712 制取咖啡的噪声略大。

值得一提的是，ME-712 具备自动节能待机、定时开关机功能。对于上班族而言，这无疑是个福音。

兼职咖啡师

浓缩咖啡保留了咖啡的原味，但是“原味”并非每个人都能享受，毕竟还含着浓浓的“苦涩”。对于中国人而言，卡布其诺、拿铁、摩卡等花式咖啡，都是关注度非常高的咖啡品类。ME-712 配有全自动奶泡系统，为笔者尝试制作花式咖啡提供了可能。这款产品的奶泡器前端的3 个部件是可以拆卸的。其中，一端与机体上的金属管相连，连接机器内部的独立奶泡系统；由于机器没有奶箱，软管需要浸入盛有牛奶的容器内。需要注意的是，可拆卸的3 个部件，特别是软管，打完奶泡后最好马上拆下，并及时清洗，避免造成阻塞。

相比制取咖啡，制取奶泡需要花费更长的时间。笔者发现，触摸屏会显示奶泡系统的温度提升情况。制取奶泡的界面有“退出”选项，可以根据实际奶泡需要量随时退出，一次最多可以制取300ml 左右的奶泡。笔者是咖啡爱好者，曾经拿ME-712 制取出的奶泡，与咖啡馆的奶泡进行比较，无论口感、温度，还是细腻程度，都在伯仲之间。

奶泡器上有个旋钮，旋转到奶泡键可以制取奶泡，旋转至蒸汽键则可以用来加热奶或是热杯。以及清洁奶泡器的喷嘴。

就清洁问题，笔者每次用完咖啡机都会清洗废水箱和废渣盒，内部清洁则交由机器自身完成。在主界面的菜单项下，有专门的除垢选项，但是需要辅以专业的咖啡机除垢剂。

此外，由于温度可能会影响咖啡的口感，ME-712 在机体顶端配有保温板，既可以热杯，也有一定的保温作用。（一丁）