做中国人自己的咖啡机——访宁波美侬咖啡机有限公司总经理严寒汀

本刊记者 常亮

在AWE2014上，《电器》记者第一次邂逅美侬公司的咖啡机，目睹咖啡豆变成咖啡，让此前与咖啡基本零接触的《电器》记者第一次品尝了浓香咖啡，并有幸与宁波美侬咖啡机有限公司总经理严寒汀进行了简单的交谈。现在想来，或许那时，咖啡的香醇已经在与严寒汀的谈话中慢慢渗入记忆。

2014年圣诞节刚过，记者又一次与严寒汀坐到一起，窗明几净的咖啡馆，一缕阳光，一杯咖啡，严寒汀把美侬公司的发展一点一点铺开，让《电器》记者对咖啡文化、咖啡机在中国的发展有了新的认识，也对中国咖啡机市场的发展有了新的期待。

品牌至上，技术为先

企业圈流行着这么一句话：一流企业做标准，二流企业做品牌，三流企业做产品。

作为一个新兴公司，尤其在咖啡机这个中国家电新兴细分市场内，外资品牌占主导地位，美侬公司只能从零开始，从学习开始，因此树立自己的品牌则显得格外重要。

美侬公司为何创立自己的咖啡机品牌？又是如何定位“MEROL”品牌的内涵？

《电器》记者第一次见到美侬公司的LOGO时就充满好奇。“MEROL”，《电器》记者从记忆里的英文词中怎么也找不出相似的词汇。严寒汀告诉《电器》记者：“其实，我父亲是美侬公司的真正领路人，他很早就有做中国人自己的咖啡机的想法，但一直没有实现。后来，我从国外回来后力荐他尝试，同时我也主动带领一批朝气蓬勃的年轻人去欧洲市场考察，目睹国外全自动咖啡机市场的繁荣，从中找到全自动咖啡机市场的商机，公司的LOGO也慢慢确定下来。”事实上，MEROL是5个英文单词首字母的组合，Master——做品牌、产品，始终朝着成为行业专家和领袖的目标前进；Exceeding——超越自我，追求最佳解决方案；Renovation——保持创新，为客户提供高性价比产品；Opening——保持一种开放的心态，倾听来自员工、客户及供应商等各方面的心声；Longlasting——不断创新和改进，保持领先及永续经营。“这5个单词是公司现在及未来努力的目标和方向。‘美侬’是‘MEROL’的中文翻译，这个名称来自我的美好愿望，希望消费者得到的不仅是一台咖啡机，还能通过我们的产品零距离接触到真正美味的咖啡。”他说。

一种产品的推广实际上也是一种文化的普及。对国人来说，咖啡机还不是生活必需品，也不是主流家电，品牌的推广应该在文化推广之后实行。严寒汀表示，美侬公司不定期对各级代理商和员工进行咖啡文化、产品知识的培训，让代理商和员工体会咖啡带来的乐趣，增强他们对国内咖啡机市场发展的信心，也通过这样的培训慢慢普及咖啡文化。他认为，高性价比产品能够让更多的中国家庭接受咖啡机，也能极大地带动咖啡文化的普及和宣传。

中怡康数据显示，咖啡机销售份额排名前几位的分别为飞利浦、德龙、美乐家、伊莱克斯、北美电器、松下等品牌。不难看出，国内咖啡机要在外资品牌环绕的咖啡机市场取得话语权难度有多大，要想打破这个局面，产品、技术、品牌认可度缺一不可。严寒汀说：“通过咖啡文化的推广，让国人形成对国产咖啡机品牌的认可。”

“美侬公司在国外市场已经占有一席之地，但国内市场的份额还微乎其微。中国咖啡机市场的潜力又是如此巨大，企业想在这块大蛋糕上咬一口，必须从技术上做文章。”严寒汀表示，在现行国家政策和技术层面上，顺应国家发展大潮，引进国外技术，促进中国技术升级是一条发展的捷径。通过了解与学习国外咖啡机的技术与功能，美侬公司的产品也采用了独特的冲泡进水装置、即热式加热装置等。在智能化时代，家电智能化要求也越来越高，美侬公司通过液晶屏实现了咖啡制作、冲泡等过程的智能化，让消费者更直观快捷地使用咖啡机的功能。据他介绍，美侬公司还特别进口水泵、流量计等关键部件，让中国的消费者也能感受到国外咖啡机的专业。除此之外，美侬公司立足环保，不仅在产品本身使用环保材料，而且在包装上也尽可能地使用环保材料。

多款型号，多渠道销售

对于中国咖啡机市场的发展态势，严寒汀有着清醒的认识。2014年，咖啡馆的开店速度超过以往任何一年。这说明咖啡文化在中国的推广已经取得一定成果，咖啡机也正逐渐被消费者接受。

为满足不同消费能力的需求，美侬公司的“美宜侬”品牌推出了ME-707、ME-707S、ME-708、ME-709、ME-710、ME-711、ME-712和ME-715等多款型号的咖啡机，其中，ME-712和ME-715是2015年的主打型号。严寒汀称，ME-712和ME-715均配备高清液晶显示屏、独立奶泡系统和多功能咖啡系统。其中，产品设计的自动除垢防堵塞保护、双锅炉过热保护、缺水断电防干烧保护、酿造盒感应保护和开机自清洗等功能更可以让消费者在简单的操作中享受到香醇的咖啡。

为打开国内市场，美侬公司在线上和线下渠道进行了全面部署。其中，线上渠道包括天猫商城、淘宝、京东商城、国美在线、1号店、苏宁易购等主流网站，线下渠道包括江苏金鹰、北京各大商场、各省酒店用品市场及咖啡设备销售渠道。严寒汀骄傲地对《电器》记者说：“美侬公司从2014年4月28日入驻天猫商城开设旗舰店起，截至2014年11月，在咖啡机分类的排名已经从原来的第十七位上升到第三位，仅次于德龙和飞利浦；在全自动咖啡机分类中，美宜侬品牌排名已经上升到第二位，仅次于德龙。尤其是2014年10?11月，ME-707这款型号连续两个月单品销售排名全网第一，在线上渠道真正打响了美宜侬的名头。我们将以此为契机，稳固线上渠道的成绩，努力开垦线下渠道，让美宜侬这个品牌真正火起来。”

值得一提的是，尽管美侬公司已在国内市场占有一席之地，严寒汀仍旧重提品牌问题。他说：“中国人做自己的品牌不容易，需要企业的创新和维护，更需要国人的爱护和支持。”