通化市葡萄酒产业发展对策研究

（1.吉林大学生物与农业工程学院，吉林长春130000；2.通化县快大茂镇人民政府，吉林通化134100）

［摘要］ 随着我国国民收入的提高，人们的生活更加趋向健康化和多样化，在追求生活品质的同时对葡萄酒的需求量也大幅度增加，从而促使我国葡萄酒产业快速发展。吉林省是我国主要的葡萄酒生产大省，其中通化市是我国著名的葡萄酒原酒生产基地，葡萄酒生产是通化市农民收入的主要来源，葡萄酒生产单位近150 余家，由于生产水平的不同，直接影响到吉林省的葡萄酒生产水平及产业发展水平。基于此，本文针对通化市葡萄酒产业的发展现状进行分析，总结出产业发展中存在的问题，并提出发展对策，为通化市葡萄酒产业健康发展提供参考，进而促进通化市农村经济的发展。

［关键词］ 葡萄酒产业；问题；发展对策；通化市

［中图分类号］ F426 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-7909（2017）25-30-2

吉林省是我国主要的葡萄酒生产大省，产量稳定，仅次于山东省。吉林省有比较适合葡萄生长的得天独厚的地理条件，尤其是通化地区的葡萄酒产业发展较快，通化葡萄酒公司、佐家集团、吉林市长白山葡萄酒公司、通化华龙葡萄酒公司都是比较著名的葡萄酒生产企业。但是，自从我国加入国际世贸组织后，作为吉林省特色产业的葡萄酒产业在迎接机遇的同时，也受到了来自国外葡萄酒生产企业在销售市场上的冲击。所以，需要客观地对通化市葡萄酒产业发展进程进行分析，结合实际提出促进葡萄酒产业发展的方案，实现通化市葡萄酒产业的可持续健康发展。

1 通化市葡萄酒产业发展现状

通化市地处长白山西南麓，自然资源丰富，当地有多种优势产业，其中葡萄酒产业是通化市的特色传统产业，也是通化市农民收入的主导产业。通化市葡萄酒产业发展历史悠久，“通化山葡萄酒”被列为国家地理标志性产品。在近年来我国政策利好、经济迅猛发展的推动下，葡萄酒的市场需求量逐年上升，通化市葡萄酒产业也随之发展迅速。自加入WTO后，出口量高达2 000 t 以上，远销30 多个国家，深受盛誉。但是，由于国外很多葡萄酒涌入我国葡萄酒市场，促使国内葡萄酒行业内的竞争日益激烈。

2 通化市葡萄酒产业存在的问题

2.1 生产原料匮乏，影响葡萄酒品质

通化市葡萄酒的主要生产原料是山葡萄，但是，由于城市规划建设及多年原料供应的消耗，使野生的山葡萄存量越来越少。而山葡萄种植方面的影响因素较多，包括苗木品质不高，植株生长期气候恶劣，种植生产管理不合理等因素，都会致使山葡萄产量不高，造成生产原料匮乏，削弱了野生山葡萄的产业优势。另外，新型葡萄品种的研发也相对滞后，没有品种差异，同质化的葡萄酒是葡萄酒产业的一大弊病，单一的葡萄品种缺少个性化体现，不但不能保证葡萄酒的品质，而且制约了葡萄酒产业的发展。

2.2 葡萄酒伪劣生产，市场竞争混乱

我国葡萄酒的需求量逐年上升，通化市葡萄酒在国内的销售量同比增加幅度较大。然而，在需求量大增的同时，问题也随之出现。一些小型的葡萄酒生产单位，经受不住利益的驱使，暗自生产品质不高的山葡萄酒，以低价出售博取销售份额，严重影响了市场秩序。人们对这种低端的、品质差的葡萄酒产品非常排斥，导致通化市葡萄酒在市场上的口碑和产品信誉一落千丈，影响了葡萄酒产业的经济效益。

2.3 市场宣传不到位，影响通化市葡萄酒的认可度

对于通化市而言，葡萄酒产业是支柱产业，也是发展潜力较大的产业。但是，不论是市场份额的保有率，还是产业链条，一直居于山东省之下。通化市葡萄酒品牌的发展劣势一方面是产品同质化，另一方面是产品的宣传力度不够。虽然一直借助媒体进行推广，但是，没有可以依托的可靠的营销平台，只基于传统的营销模式是不够的，在“互联网+”时代，不能充分利用互联网资源，会直接影响葡萄酒产业的经济效益。

3 通化市葡萄酒产业的发展对策

3.1 解决产品原料的产量问题，提高原材料品质对于影响葡萄酒原料产量的因素，应建立可靠的葡萄种植机制和自然风险防范机制，加强对葡萄种植生产的管理，完善葡萄生产技术，以保证生产出的葡萄更加优质，进而提高葡萄酒的品质。同时，加强新品种的培育和研究工作，提高农户的葡萄栽培技术水平，提高材料品质，进而提高葡萄酒的质量。

3.2 加强葡萄酒的质量监管，提升市场竞争力

为加大葡萄酒行业的规范力度，正确引导健康消费，必须坚持巩固、发展的原则，采取质量分级体系标准，严格生产标准准入制度，建立病虫害防控体系，确保产品质量。发挥国家级果酒检测中心的作用，注重资源的合理利用。进行全过程的质量监管，加强产品抽查检验的力度。引进先进技术，开展技术攻关，推动整个行业的科技进步，以达到产品品质的提高。

3.3 做好市场预测，提高营销策略

目前，通化市葡萄酒的名气还不够响亮，许多消费者并不知道通化市葡萄酒的存在。因此，提高消费者的认知程度是首要问题。加大营销的宣传力度，利用互联网进行宣传，在各大卖场中应有专门人员对通化市葡萄酒进行推销，设立产品促销点来吸引消费者，增加销量。

3.4 分析市场需求，发展特色葡萄酒

分析市场上对葡萄酒的需求，做好分析，根据具体数据生产出满足不同需要的产品。比如，儿童消费群，可以大力推广通化特色山葡萄汁；针对儿童的口味以及家长的心理选择要求，对山葡萄汁做出相应的改进，并选择适当的宣传手段进行大力推广。从不同的消费者角度出发，发展特色葡萄酒，是非常必要的。