不同屠宰日龄黑羽肉鸭消化器官分析

周 华１，冉志平１，叶胜强１，王丽霞１，杨 宇１，龚 萍１，喻 婷１，童伟文１，华 娟１，代长云２，邓 兵１

（１．武汉市畜牧兽医科学研究所，武汉 ４３０２０８；２．武汉市畜牧推广站，武汉 ４３０１００）

摘要：通过屠宰测定对４２、５６、７０、９０日龄的黑羽肉鸭消化器官的生长规律进行了研究。结果表明，公母鸭胰腺、肌腺胃、心、肝重均随着日龄的增加呈不断增加的趋势。公鸭的心重与体重之比在７０日龄最高，母鸭在５６日龄最高；公鸭的肝重与体重之比在42日龄最高，母鸭的肝重与体重之比在５６日龄最高；公、母鸭胰腺重与体重之比均在７０日龄最高；公鸭肌腺胃重与体重之比在42日龄时最高，母鸭肌腺胃重与体重之比在７０日龄最高，表明肝、胰腺、肌腺胃在５６~７０日龄基本生长成熟。５６日龄后，公、母鸭食道长、小肠长、盲肠长、直肠长等指标不再随着日龄的增加而增加，表明５６日龄时其消化道已生长成熟。

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关键词 ：消化器官；屠宰日龄；生长规律；黑羽肉鸭

中图分类号：Ｓ８３４ 文献标识码：A 文章编号：0439－８114（２０15）04－0911-03

ＤＯＩ：１０．１４０８８／ｊ．ｃｎｋｉ．ｉｓｓｎ０４３９－８１１４．２０１5．04．34

收稿日期：２０１４－０７－１０

基金项目：湖北省公益性科技研究项目（２０１２ＤＢＡ４８００１）；武汉市农业科学院英才项目（ＹＣ２０１２０２）；武汉市农业科学院创新项目（ＣＸ２０１４１５）；武汉市农业科学院院立项目（Ｙｌ２０１３０７）；国家水禽产业技术体系专项（ＣＡＲＳ－４３－３８）

作者简介：周 华（１９８０－），男，湖北武汉人，畜牧师，主要从事肉鸭育种研究，（电话）０２７－８１７７５６７５（电子信箱）４９９２８６６７＠ｑｑ．ｃｏｍ；

通信作者，邓 兵，高级畜牧师，（电话）０２７－８１７７５６７５（电子信箱）ｄｅｎｇｂｉｎｇ０９０６＠１６３．ｃｏｍ。

消化器官是动物消化吸收的主要场所，其生理特点决定了营养物质的吸收利用效率［１］。同时消化器官也受遗传和营养因素影响，生长发育具有一定的规律，研究其规律一方面可直观认识家禽机体内营养物质代谢和消化吸收情况，另一方面对提高家禽品种选育效率及家禽生产效益均具有重要的理论和现实意义［２］。为进一步研究武汉市畜牧兽医科学研究所现正培育的黑羽肉鸭消化器官生长规律，本试验对黑羽肉鸭４２、５６、７０、９０日龄的消化器官生长情况进行了分析，旨在为黑羽肉鸭的饲养及育种提供参考依据。

１ 材料与方法

１．１ 材料

试验动物为２０１３年度选留的黑羽肉鸭。饲养管理：０～７日龄为育雏期，２４ ｈ连续光照，鸭舍温度１～３日龄３０～３３ ℃，以后每天下降２ ℃，至２５ ℃后自然温度条件下饲养。在４２、５６、７０、９０日龄时禁食６ ｈ后在同一批次的黑羽肉鸭中选取６公６母进行屠宰，颈动脉放血处死后剖开腹腔，观察消化器官的外形，清除内容物，用分析天平、软尺和游标卡尺测量心、肝、胰腺、肌腺胃质量及食道、小肠、盲肠、直肠等的长度。所有数据测定均按群组随机取样，现场测定，同一指标专人测定。

１．２ 数据处理

所有试验数据均采用Ｅｘｃｅｌｌ对原始数据进行分析，结果以平均值±标准差表示。

２ 结果与分析

２．１ 不同屠宰日龄的内脏测定结果

在相同的饲养管理条件下，于４２、５６、７０、９０日龄在同一批次的黑羽肉鸭中选取６公６母屠宰后进行内脏称重及测量消化道长度。称量的内脏指标有心、肝、胰腺、肌腺胃，测量的指标有食道、小肠、盲肠、直肠，测定结果见表１。

２．２ 心、肝、胰腺、肌腺胃生长规律

由图１、图２可知，黑羽肉鸭公母鸭心、肝、胰腺、肌腺胃重均随着日龄的增加呈不断增加的趋势。

２．３ 消化器官重与体重之比

对不同屠宰日龄黑羽肉鸭心、肝、胰腺、肌腺胃重与体重之比进行了分析，结果见表２。由表２可见，公鸭的心重与体重之比在７０日龄最高，母鸭在５６日龄最高；公鸭的肝重与体重之比在42日龄最高，母鸭的肝重与体重之比在５６日龄最高；公、母鸭胰腺重与体重之比均在７０日龄最高；公鸭肌腺胃重与体重之比在４２日龄时最高，母鸭肌腺胃重与体重之比在７０日龄最高。

２．４ 食道、小肠、盲肠、直肠生长规律

由图３、图４可见，５６日龄后，黑羽肉鸭食道长、小肠长、盲肠长、直肠长等指标不再随着日龄的增加而增加。

３ 小结与讨论

为进一步研究现正培育的黑羽肉鸭消化器官生长规律，探讨其各生长阶段的消化生理特点和营养需要，并科学地指导黑羽肉鸭饲养，本试验以黑羽肉鸭为研究对象，对其４２、５６、７０、９０日龄消化器官的生长规律进行了初步探讨。在中国一些研究者对一些品种鸭的生长规律及内脏器官发育规律进行了一定的研究，但不同类型鸭的生长规律存在一定的差异。如张军等［３］对樱桃谷鸭部分内脏器官早期生长规律进行了研究，得出樱桃谷鸭内脏器官的发育均呈渐进式发展，其中小肠从第４周开始生长由慢渐快。夏来发等［２］研究了０～４９日龄芙蓉商品代肉鸭消化器官的生长发育情况，发现各消化器官在５周龄时生长发育基本完成，其质量和长度趋于稳定。李建柱等［１］研究表明淮南麻鸭１～４周龄消化器官质量增速较快；在５～１０周龄增幅明显减慢，说明淮南麻鸭消化器官５周龄左右已接近完成。张丽等［４］对Ｚ系北京鸭的内脏器官研究发现，气管是晚熟器官，而其他器官属于早熟器官，其中肠道和胰脏发育最早。张丽等［５］对北京鸭的生长发育性状进行了研究。朱文奇等［６］对高邮鸭的生长发育规律进行了探讨。

黑羽肉鸭是武汉市畜牧兽医科学研究所近年来正在培育的新品系，其消化器官生长规律还有待进一步研究。在本研究中发现，黑羽肉鸭各消化器官在生长发育强度和时间上存在一定差异。肝、胰腺、肌腺胃在５６～７０日龄基本发育成熟。唐雪峰等［７］在淮南麻鸭中研究发现肝脏质量增长在６周龄左右达到高峰，７～１０周龄趋于稳定。与本研究结果基本一致。李建柱等［８］对淮南麻鸭小肠生长发育规律研究发现淮南麻鸭１～４周龄小肠增速较快，５～１０周龄增幅明显减慢。何大乾等［９］对鹅的消化器官研究发现消化道长度的增长远低于同期质量的增加。在本研究中发现５６日龄后，黑羽肉鸭的食道长、小肠长、盲肠长、直肠长等指标不再随着日龄的增加而增加，表明５６日龄时消化道已发育成熟。肌腺胃的肌层发达，腔内有较多的砂石，可起到对食物的研磨作用，在７０日龄时已基本发育成熟，所以在饲喂中７０日龄后可以加大饲料的粒度，充分发挥肌胃的功能。５６日龄后食道、小肠、盲肠、直肠等也基本发育成熟，表明此后可不再对饲料进行分级。本试验仅对黑羽肉鸭各消化器官作了解剖学上的简单分析，研究还不够深入，其发育规律还有待进一步探讨。

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参考文献：

［１］ 李建柱，唐雪峰，赵 聘．淮南麻鸭消化器官生长发育规律及生长曲线拟合［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１０（８）：１６０－１６２．

［２］ 夏来发，卢永红，朱祖明，等．肉鸭消化器官生长发育规律初探［Ｊ］．上海农业学报，１９９４，１０（２）：２２－２８．

［３］ 张 军，郑 云，龚道清，等．樱桃谷鸭部分内脏器官早期生长发育规律研究［Ｊ］．中国家禽，２００５，２７（２３）：１６－１８．

［４］ 张 丽，侯水生，刘小林，等．Ｚ系北京鸭内脏器官生长发育规律研究［Ｊ］．中国家禽，２０１２，３４（１５）：２５－２８．

［５］ 张 丽，侯水生，刘小林．北京鸭生长发育性状遗传参数的估计［Ｊ］．中国家禽，２００６，２８（３）：１８－２０．

［６］ 朱文奇，李慧芳，章玲玲．高邮鸭生长发育与曲线拟合研究［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１２（４）：２３８－２４０．

［７］ 唐雪峰，李建柱．淮南麻鸭部分内脏器官生长发育规律研究［Ｊ］．中国家禽，２０１０，３２（５）：６３－６４．

［８］ 李建柱，唐雪峰，赵 聘，等．淮南麻鸭小肠生长发育规律研究［Ｊ］．河南农业科学，２０１０（６）：１２４－１２７．

［９］ 何大乾，孙国荣，沈洪民，等．肉鹅消化器官生长发育规律初探［Ｊ］．上海农业学报，２００５，２１（３）：５９－６３．

（责任编辑 曾德芳）