猪场的饮水消毒

杨宝成

（黑龙江省嫩江县畜牧兽医局兽医卫生防疫站161499）

1规模化养猪场的水源

规模化养猪场的水源主要来自地表水、地下水和自来水。其中自来水最安全，但由于成本较高故极少使用，使用较多的是地下水和地表水。地下水多为利用深井抽取的地层深部的水;地表水主要为水库、湖泊、河流和池塘水。为获取足够量的用水，猪场均应建立独立的供水系统，使用抽水机和供水设备将水输入场内，再用水塔或通过压力罐的方式向供水管网中供水。使用地下水的一些猪场，由于对地下水源的保护力度不够，猪场自身产生的污水或其他污染物渗入地下水层污染地下水源的情况也经常发生。目前，最严重的问题是在大量猪场其饮用水中有毒有害物质的含量均超出了国家标准，因此，无论养猪场的水源是地表水还是地下水，均必须经消毒灭菌后才可使用，同时还要注意科学用水。

在实际工作中，通常以检验水中细菌总数和大肠杆菌总数来间接判断饮用水受污染的程度，一般要求每毫升鸡只饮用水中细菌总个数不超过1000个，大肠杆菌个数不超过10个，若超过安全限量，有必要对饮水进行针对性消毒。饮水硬度指标通常是通过测定水中钙、镁等矿物元素含量来衡量，水硬度大易在饮水管道形成污垢，如果水中含有90ppm以上的钙镁，或者含有0.05ppm以上的锰、0.3ppm以上的钙和0.5ppm以上的镁，有必要选取除垢剂或某种酸化剂溶解水线及其配件中的矿物质沉积物。

2化学消毒法

饮用水的化学消毒，就是使用饮用水消毒剂对水进行消毒。理想的饮用水消毒剂应具有无毒、无刺激性、可迅速溶于水中并释放出杀菌成分，对水中的病原性微生物杀灭力强，杀菌谱广，不会与水中的有机物或无机物发生化学反应和产生有害有毒物质，便于保存和运输，使用方便等优点。目前常用的化学消毒剂包括氯制剂、碘制剂、二氧化氯等。

氯制剂在饮水消毒中的优点及需要解决的问题在养猪业中常用于饮用水消毒的是含氯消毒剂。含氯消毒剂在水中释放出次氯酸起杀菌作用，次氯酸为很小的中性分子。能扩散到带负电荷的细菌表面，穿透细菌的细胞壁到达细菌内部。通过氧化作用破坏细菌的酶系统使细菌死亡。次氯酸根离子虽然也有杀菌能力，但是带有负电，难于接近带负电的细菌表面。含氯消毒剂的突出优点就是成本较低、效果可靠、使用方便，其缺点是与水中有机物反应能产生多种有害物质，如三卤甲烷、卤乙酸及其他副产物。三卤甲烷是氯与腐殖酸、富里酸等天然大分子有机物，酚类化合物、苯胺、苯醌、1，3?环己二酮、氨基酸等小分子有机物以及水中藻类及其代谢产物等作用的结果。氯制剂的使用浓度和作用时间、水的酸碱度和水质、环境和水的温度、水中有机物等都可影响氯制剂的消毒效果。常用的氯制剂有漂白粉、二氯异氰尿酸钠、漂白粉精等，其中前两者使用较多。漂白粉含有效氯25%～32%，价格较低，应用较多，但其稳定性差，遇日光、热、潮湿等分解加快，在保存中有效氯含量每天损失量在0.5%～3.0%，从而影响到其在水中的有效消毒浓度;二氯异氰尿酸钠含有效氯60%～64.5%，性质稳定，易溶于水，杀菌能力强于大多数氯胺类消毒剂。

一种新型的氯制剂?二氧化氯消毒剂二氧化氯是目前消毒饮用水最为理想的消毒剂，其是目前国际上公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的第四代灭菌消毒剂。其对人、畜、水产品无害，无致癌、致畸、致突变性，是一种安全可靠的消毒剂。二氧化氯是一种很强的氧化剂，二氧化氯可穿过细胞壁，有效的破坏细菌内含巯基的酶，以此控制微生物蛋白质的合成，杀死细菌和病毒。

3物理消毒法

紫外线消毒紫外线能杀灭多种微生物，更重要的是在饮用水消毒可以很好地杀死隐性孢子虫卵囊而受到了重视。紫外线用于饮水消毒，具有消毒快捷、彻底、不污染水质、运作简便、使用及维护费用低等优点。高强度的紫外线只需要数秒钟，就可使一般大肠杆菌的平均去除率达98%，细菌总数的平均去除率达96.6%。紫外线消毒由于不向水中添加任何药剂，所以不会残留任何副产物和有害物质，但紫外线消毒没有持续消毒的能力，处理后的水容易在管网中被二次污染。尽管如此，紫外线消毒由于其高效、经济、无毒等特性，受到了广泛的重视和应用，有的规模化猪场开始运用此消毒法。