发酵床养羊的优点及其工作原理

赵立君

（黑龙江省龙江县杏山镇畜牧兽医服务中心161100）

1优点

在发酵床上，一般只需3天，羊的粪便就会被微生物分解，微生物通过获取粪便提供的丰富营养，促使不断繁殖有益菌，形成菌体蛋白，羊食入这些菌体蛋白既可以补充营养，还能提高免疫力。另外，由于羊的饲料和饮水中也配套添加微生态制剂，大量有益菌存在于胃肠道内，这些有益菌含有的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中的纤维素、半纤维素等，通过这种方法饲养，可以提高粗饲料的比例，降低精料额用量，从而降低饲料成本。根据生产实践，一般可节省饲料都在10%以上。同时，能够给羊创造舒适的生活环境，使其生长速度加快，一般可提前10天长成。羊生活在发酵床上，发酵床因升温发酵，能杀灭多种虫卵与病原菌，身体更健康，免疫力高，不易或很少患病，减少医药成本。

2工作原理

由于空气污浊和低洼潮湿的环境容易导致羊寄生虫病和蹄病的发生，所以要求羊舍干燥通风，要求饲喂的饮水和饲料洁净新鲜。因此，羊舍尽可能选择在背风向阳、地势平坦、气候干燥的地方，并且最好是透气、透水的沙土壤地。如果实际条件达不到要求，羊舍周围地势较低，可将地面改造成有漏缝地板的吊脚楼，下面留10～20cm空间用于避免垫料被多余水分浸泡，同时也避免发酵床垫料被周围水分浸湿。

发酵床养羊的垫料和发酵床养猪的垫料相似，可以由稻壳、锯末、棉子壳、花生壳、玉米秸秆、玉米芯等其中两种或者两种以上组成，垫料的搭配比例不固定，要根据当地农作物的废弃资源的数量进行适当调整。垫料的厚度通常在40～50cm，夏天薄些，冬天厚些，但要保证垫料厚度不能低于40cm。例如，采用全部秸秆式，这种发酵床养猪的效果不好，因为猪是杂食性动物，排出的粪便中含有较多的氮，秸秆容易被快速分解、变质，所以养猪应该选择以锯末为主，但羊是食草性动物，与猪粪相比羊排出的粪便中的氮含量要明显减少，所以可以全部利用秸秆组成作为发酵床养羊的垫料。这种方式中的垫料配比：发酵床分为三层铺设，最下面一层铺稻草，中间使用整株玉米秸秆，最上面铺有经过粉碎的玉米秸秆，每层厚约20～30cm左右，每铺设一层都要均匀喷洒上用水稀释过的菌液，稀释比例和用量根据所选用菌种的说明书确定，最后湿度控制在40%～50%左右。如果条件允许，可适当喷洒红糖水到稀释的菌种混和物中。

发酵床铺好后，可将羊放入进行饲养。羊入床排泄粪尿后，一般经过2~3d则开始升温，功能微生物在之后的3~7d内经过活化定殖，会呈几何级数大量繁殖。微生物通过利用羊粪尿等作为营养源，逐渐使垫料混和物升温发酵，最终中心发酵层温度可达35~50℃甚至更高，表层温度长期稳定在20℃左右，并且不受季节变化的影响，基本形成恒温床。当发酵床下层发酵完成后，垫料的颜色会因发酵碳化而逐渐变深变黑，这时发酵产物可分批清运出舍，作为粗饲料或肥料进行废物利用；如果不需要使用，也可长期不进行清运，但垫料还是会随着使用时间的增长而逐渐变少，因此要注意定期补充垫料。

由于羊不能对发酵床垫料进行翻动，不利于微生物菌群的均匀分布，因此可将饲槽和水槽分别设置在羊舍的两端，羊只进食过程中则会来回走动，在一定程度上翻动垫料，同时羊只在走动过程中也能将粪尿相对均匀的排泄在发酵床中，利于发酵。垫料的翻到时间是根据羊只排泄的粪尿量来确定，一般情况下5～7d翻1次，使粪便和垫料均匀混合，使发酵更充分，粪便分解更彻底。

3饲养密度

发酵床单位面积内羊只的饲养数量和密度不能过大，密度过大会排泄过大的粪尿量，导致发酵床内的湿度过高，就会影响发酵床的发酵效果。这是因为羊的粪便是垫料中微生物的养料来源，如果粪便量过多，就会导致营养过剩，微生物不能够进行全部消化和充分分解，无法达到发酵的作用；如果粪便量过少，微生物就会因为无法获取充足的养料而导致活力不足，也不能很好的发酵分解。一般羔羊的饲养密度控制在每头占地面积在0.8～1.0m2左右，成年羊控制在每头占地面积1.2～1.5m2左右。因此，为了使微生物将排泄的粪便进行及时分解，在发酵床养羊过程中要根据羊的不同生长阶段和个体大小来适当调整饲养密度。