动物定点屠宰集中检疫管理的措施

申殿柱，王丹丹

（哈药集团生物疫苗有限公司 150069 ）

针对动物采取定点屠宰、集中检疫的管理措施，对于肉制品产生的疫病传播具有有效的控制效果，保证提供的动物产品质量优良。所以，将动物定点屠宰工作落实到位，保障畜牧业能够健康发展。

1 动物定点屠宰集中检疫作用?

给动物采取有效的定点屠宰集中检疫的措施，对于预防、控制和扑灭疫病的效果佳。采取集中检疫的方式，能够在第一时间发现动物的疫病发生情况，及时采取合理的措施处理疫病，阻止疫病的蔓延。现在，通过采取了定点屠宰检疫以后，检出的染疫动物产品非常多，要对其采取无害化的处理措施，保障了饮食的安全。?

给动物实施定点屠宰、集中检疫的过程中，要严格把握动物的源头和质量关，遵守国家规定的技术规程标准和管理制度，严格的认真执行，能够有效的保障动物产品的质量。?

目前，存在很多人畜共患的疫病，通过采取定点屠宰和集中检疫的措施，能够尽早发现疫情，对患病动物采取无害化的处理方式，能够阻止病害动物上市，之后对人民群众的健康安全造成影响。与此同时，严格的检疫即将进入商场的动物产品，如果不能出具检疫证明，还没有佩戴合法的畜禽标识产品，就要依法加以处理，追溯疫病的源头。?

对动物实施定点屠宰和集中检疫的措施，对于社会的公共卫生安全能够发挥维护作用。

2 动物定点屠宰集中检疫存在的问题?

目前，我国的一些区域对于定点屠宰和集中检疫的重视程度不够，甚至是根本就不重视。而有的地区，人民群众也不具备应有的安全意识，对于动物产品质量的要求比较低，购买的时候并没有注意检疫印章，仅仅是觉得不腐烂、病死和变质的动物产品就是可以购买的，所以，导致不法的经营者短时间内出现很多。一些地区使用的仍然是传统的检疫方法和检疫工具，用于化验的设施也比较落后，无法对细菌和毒物进行分析，造成对于病毒的诊断不准确，也不能实时监测疫病，必要的现代设施工具不全。还有些动物卫生监督工作人员的自身素质不能符合生产中的实际工作需要，具备的专业技能、知识与实际工作中的需求差很多，其中很大部分未受过专业的培训，造成实际生产中的工作水平不高，所以，要从整体上提高专业工作人员素质。?

经济稍微发达些的地区一般都能够采取定点屠宰和集中检疫的措施，可是一些经济相对欠发达的地区，始终缺少定点的屠宰场，所以，很多的私屠乱屠现象出现，引起动物产品不合格、质量差、问题多，对于消费市场的影响比较严重。目前，有的地区没有配套并且完善的规章制度和法律法规，所以基层工作执法就不够严格，关于现在市场上查处添加剂和注水肉等情况时，缺少能够参考的细致的法律法规，对于动物产品的统一安全管理不利。

3 解决措施?

将动物定点屠宰集中检疫的工作力度加强，促进我国动物防疫工作顺利进行，对于重大的动物疫病加强防控，确保人的饮食安全，应该采取有效的措施，解决动物定点屠宰集中检疫工作中出现的常见问题。对采取动物的定点屠宰集中检疫的执法体系要加强，明确权责和有效的监督机制。改善执法方式，将动物检疫工作人员的教育机制进一步完善，动物屠宰检疫的硬件设备要逐步提升，执法装备、效率和水平也要提高。动物屠宰检疫的申报管理制度要完善，并且要将动物屠宰检疫规范化的建设工作力争做到位。创新屠宰检疫的新模式，推动定点屠宰集中检疫标准制度进步，上市的动物产品的质量安全必要有保障。规范动物定点屠宰集中检疫的行为要从全面进行，屠宰检疫操作、记录、无害化处理和证章标识的使用都要更加的规范化，保证落实定点屠宰检疫出证和无害化处理具有一致性，定点屠宰检疫的工作质量要得到提高。对于动物的入厂屠宰、加工、贮存等环节的监督检查，要进一步的规范化。监督检查应该采用定时和不定时相互结合的方式，保证行为与技术监督，内部和外部监督，将动物定点屠宰集中检疫的监督管理机制得到相应的提高。与此同时，要支持并鼓励群众对违法行为进行举报，主要是通过举报电话、网络、信箱等，拓展监督的多方面渠道，加强动物定点屠宰集中检疫的监督执法信息交流，完善举报违法信息上报、公示和通告的制度，实现动物定点屠宰集中检疫的监督网络化管理。