万头无公害优质生猪养殖基地的设计方法

桑颜颜，唐式校

（江苏省东海县动物卫生监督所 222300）

摘要：大力发展无公害生猪养殖，是落实菜篮子工程，发展畜牧业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措，对促进农业增效、农民增收，意义重大。东海县是农业大县，位于国家“陆桥经济带”、“星火开发带”、“徐连经济带”范围之内，更是江苏省重点开发的三大产业带之一，国土面积2250平方公里，人口115万人，年产粮食100万吨，饲料资源丰富。近几年，年均饲养生猪100万头以上，畜牧业产值占农业总产值约20%，目前，全县已建成无公害农产品生产基地110万亩，其中无公害畜禽生产基地20个、国家级无公害畜产品品牌15个。成为全国第一批商品粮基地县、商品猪基地县、商品瘦肉型猪基地县，生猪生产多年来一直稳居全省前列、连云港市之首。近年来，在畜牧生产上东海县重点抓了龙头企业建设、由于中国雨润、广东温氏集团、正大集团等龙头企业入驻东海，使东海县生猪产业化达到空前水平，不仅有力地拉动县内养猪业及地方经济的发展，促进广大农民养猪增收，而且幅射到周边省、市，带动他们发展生猪生产。因此，建造万头无公害优质生猪养殖基地十分必要。笔者根据多年的生猪养殖技术研究和推广经验，汲取国内外先进技术，结合当地实际，在东海种猪场设计出了该生猪养殖基地，供有关人员参考。

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关键词 ：无公害；养殖基地；生猪；设计

国营江苏省东海种猪场始建于1958年，是江苏省建国初期建设的三个省级重点猪场之一。位于物产繁多、资原丰富的水晶之都东海县。占地面积5000余亩（每亩667 m2），职工246人，其中具有初级以上职称的技术人员18人，另有技术工人120余人。技术力量较强，基础条件好，具有丰富的标准化、现代化规模猪场管理经验。

饲养的黄淮海黑猪（淮猪）被农业部列为畜禽品种资源保护名录，保种基地达到国家要求，淮猪产业化开发初具规模，“古淮”牌淮猪产品有了较好知名度。该场环境优美，铁路、航空、陆路交通方便，无任何环境污染，完全具备无公害畜禽产地的各项要求。经过实地考察、论证，综合各方面条件分析，本地的万头无公害优质生猪养殖基地选在东海县种猪场是最佳选择。

1 基地建设的必要性和可行性

“无公害猪肉”是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程实施监控，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质，并经国家主管部门严格检测合格的，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。

无公害猪肉的生产实行从“土地到餐桌”的全程质量监控，本基地的拟选位置东海种猪场100亩土地完全具备了这些条件。生猪所喂的饲料按无公害食品规程生产，采用无公害玉米、无公害大豆等为原料，不添加化学催肥剂和催长剂等添加剂，生猪饲养使用无残留、对人体无害的兽药，并且猪肉在加工、运输、销售等有关指标中全部符合国家无公害食品生产标准。

无公害优质生猪养殖基地由隔离布局的一个繁殖群，一个保育群和3个肥育群构成，规模为年出栏商品猪1万头。

2 市场预测及发展前景

我国是人口大国，其中绝大部分人口以食猪肉为主，其他家畜家禽及鱼肉为辅，人年均肉类消费总量将达到中等发达国家的70kg，其中猪肉为45kg（占65%左右），猪肉的需求量为6300万吨。由于农民生活条件的改善和科学技术的进步，散养猪户逐渐减少，养猪向规模化、标准化方向发展是必然趋势，此举，给社会化商品供给，调节市场供求平衡，稳定市场消费价格诸多方面，起到了积极的促进作用。同时，也给畜牧业产业化，产前带动种植（饲料生产），产后带动加工业（肉品生产），形成区域性的规模经济，起到了相当重要的作用。

通过无公害养猪技术的利用，猪场净化技术——早期断奶隔离分段式饲养系统、粪便废水的处理，将使仔猪断奶提前2周以上，无病原体、污染物，使用的兽药、重金属等的残留指标全部达到无公害要求，为社会提供营养、安全的食用猪肉。该项目具有投资风险性小、回报率高、社会效益好的特点，因此是可行的。

3 设计模式和预算标准

3.1 生产系统

常年性产仔。

3.2 基本的效益指数

18头猪／母猪／年；3.3：1的全群料肉比；

3.3 群体规模

10000头猪／年／18头猪／母猪／年=550头母猪

550+550×10%（不能生产）=600头母猪实际规模

600头母猪/25：1（公母比率）=24头公猪

虽然万头猪场群体规模为600头母猪，但实际的生产母猪仍是550头左右，所以下面的预算标准都是以550头为基础的。

3.4 生产周期

从配种到上市=42周

16周怀孕+4周哺乳+5.5周保育(从断奶至25kg) +16.5周育肥（从25～100kg）=42周3.5 生殖周期

16周怀孕+7周空怀=23周

52周/23周-2. 27胎／母猪／年

3.6 饲料原料需求量

基本的饲料配方(%)

粮食，如玉米、小麦、大麦、高梁等(75%)。

蛋白质来源，如豆饼、花生饼（粕）、菜籽饼等(18%)。

平衡粮如麸皮、米糠等(3%)。

维生素、微量元素添加剂(4%)。

3.7 整体规划

总占地100亩，绿化面积15000m2，生产建筑面积7300 m2，环保建筑1200 m2。辅助生产建筑面积1135 m2，食堂、宿舍、会议室、办公室各80m2。（如图1所示）

3.8 建筑设计

3.8.1 建筑面积

生产建筑l0640m2：其中后备车间640 m2，配种妊娠l800rr12，分娩及保育车间3600 m2，育肥及测定车间4500m2，病猪隔离区100m2。

辅助生产建筑1144m2：淋浴消毒60m2，兽医及化验室65m2，饲料车间530 m2，修理间及库房135 m2，变配电房60 m2，汽车房100m2，门卫24m2，采精室20m2，锅炉房100m2，水泵水塔50m2。

环保建筑l200m2：猪粪处理车间1100m2，污水处理100m2。

食堂、宿舍、会议室、办公室各80m2。

3.8.2 建筑设计

生产区建筑全部采用彩钢加保温层结构，双层吊帘，全封闭和半封闭结合、强制通风与自然通风结合，地基处理采用3：7灰土5cm，砖灰墙基50cm，地上24cm砖墙高120cm，内外粉。上部为彩钢保温层，后备车间跨度8m，长80m；配种妊娠车间跨度15m，长80m；分娩哺育车间，跨度15m，长80m；保育车间宽8m，长80m，测定育肥车间长宽15m，长80m，隔离观察间宽8m，长12. Sm。

屋面最上层为带有保温层的彩钢板，其下面是轻钢檩条，横向固定在轻钢屋架上。防鸟网用尼龙材料制成，其两边为卷帘。自然通风时，通过调节内外卷帘的大小来控制舍内环境，强制通风时，关闭吊帘，开启风机，控制舍内环境。

生活区建筑用房采用砖混结构，生产辅助建筑用房采用砖木结构，环境建筑采用简易建筑。

3.8.3 建筑布局

现代化绿色环保型生态养猪场的布局应根据地形、地貌、水源、主导风向等自然条件合理规则，总体原则是紧凑整齐，有效利用土地，各区域、各生产单元间联系方便、布局合理，符合生产管理和防疫、防火要求，便于流水作业，缩短水、电、路距离，减少资金使用。按主导风向以下顺序分为四个区：生活区、生产区、病猪隔离区和污水、粪便处理区。

3.9 环保设计

3.9.1 给水排水系统

生产生活用水先送人水塔，通过管道送到需要用水的部位，生产中猪只饮用水通过自动饮水器来饮用。排水设计分天然降水排水和污水排水。天然降水与排污分离，天然降水采用明渠排放，先从屋面、路面等排水支渠、流人总渠，排出场区进入河流水域。污水从猪舍内流出，在每栋舍处设计一个长宽各1m，深2m的沉淀坑，每个坑安装一个自动控制的污水泵，当污水面上升到警戒线时，污水泵自动开动，将污水通过管道送人污水净化池，坑内的沉淀物定期用装有污水泵的粪罐车抽走运入粪处理车间。

3.9.2 给料与清粪系统

从饲料生产车间将散饲料装入装装饲料专用车，运到每各生产车间前的饲料塔内储存，然后再经过搅龙式输料管道（也可用拉片式输料管道）送入用料箱。在最后一个料箱管道处安装自动开关，当饲料达到足够警戒线时，开关断开停止送料。猪在食用过程中饲料在不断减少，当间至缺料警戒线时，开关自动开动，开始送料，只有当所有料箱都是足量时饲料才流人装有控制开关的料箱。在测定车间被测定猪的料箱上安装自动饲料流量记录器，以记录被测定猪在测定期间的饲料用量，计算料肉比。对定时定量饲喂的种猪，每头猪的食槽上方安装定时定量料箱，容量0.5～4.0kg，可根据每次喂量调节容量。

饲料从管道经过时落人定量箱，料箱上带有刻度和定量调节器，可调节活动料箱底的高度，进而调节喂料量。当定时拉线放松时重量下降，堵住料箱底口，落入料箱的饲料储存于此，定时饲喂时拉线拉动重坠上升，饲料经过管道落入食槽，片刻后拉线放松，重坠堵住料箱底品，输料管道开始送料，整个过程由自动控制装置完成。

在猪舍内猪排粪处修建排粪沟，安装清粪装置，按生产需要调节定时自动装置，一般每2～3小时刮板往复运动一次。

排污沟的宽度与刮板相配套，一般宽度1.5～1. 8m，深度为80cm，两边深45cm，底部由两边向中间倾斜，中间深度60cm，排污槽设在粪沟中间底部，其形状为深20cm，宽15cm的U型暗沟，排污沟的顶部用漏缝地板覆盖，或者将排污沟设在产床、保育床下面，限位栏后部下方。

猪粪通过漏缝地板落人排污沟，由往复运动的刮粪板刮到猪舍的一端，在建造时，整个排污沟有1%的坡度，刮粪的方向是由低向高进行，而流入排污沟U形暗沟的污水则向相反的方向向猪舍的另一端的污水坑。为了防止粪便等固形物进入U形排污暗沟，影响排污，对刮粪板做相应的设计图2。在刮板的中央有一个倒“T”形结构，嵌入U形排污沟内，横面在U形暗沟内，位于上部，紧贴上缘，竖面仲出U型沟约30cm，倒“T”形结构的下面安装一个与U形排污暗沟形状相似的清理器，通过刮板的往复运动，将偶尔进入U形暗沟内的固形物刷走，保持污水顺利流出。当刮板向后运动时，刮板前缘板面升起，离开排粪沟地面；当刮板前进时，前缘紧贴地面，所刮的粪便积在前方，刮到舍外，不会掉在U形暗沟，从而实现在舍内粪尿分离。

3.9.3 污水与粪便的处理系统

污水与粪便处理工艺设计如图2所示。

首先要做到猪粪与尿液分离，污水与降水分离。降水从排水渠直接排入河流水域，大大减少污水量，猪粪与尿液分离，猪粪在粪发酵车间处理，最终产物为完全发酵成熟的有机肥。尿液及污水通过管道输送到污水处理装置，经处理后分离出的固形物运到粪发酵车间处理，液体达到排放标准后排放‘2]。

4 猪场建设投资预算

总投资：599. 43万（可根据各地不同价格灵活调整）

4.1 建筑预算

建筑预算435. 71万元。

生产区7300 m2，投资预算321. 39万元

生产辅助建筑1144m2，投资预算为34. 32万元。

食堂、宿舍、办公室、会议室共320m2，投资额8万元。

环保建筑：1200 m2，投资22. 00万元。

场区工程：道路、门卫、围墙、给排水管网、供电线路、供热管网、赶猪通道、卸猪台、地磅，预计投资50万元。

4.2 设备预算

设备预算154.1万元。

4.2.1 饲料设备

15万元 2吨／小时 1套

4.2.2 饲养设备：68万元

饲料传送设备 8套

猪栏产床等 600头基础 1套4.2.3环保设备：28.1万元

清粪系统 1万元／套 5套

排尿系统 0.3万元／套 5套

污水处理 1套

粪便处理设备 8套

轴流风机 20台

清洗消毒设备 8套

喷雾系统 5套

4.2.4 水电能源设备：12万元

变压器 SL7 - 200／10 1台

配电器 1个

锅炉 0. 35兆瓦 1个

水泵 6J18×14 2台

4.2.5 管理设备：20万元

闭路监控系统 1套

办公自动化设备 1套

4.2.6 其他设备仪器：11万元

人工授精仪器设备 1套

兽医治疗检查仪器 1套

种猪测定仪器设备 1套

4.3 不可预见性投资

不可预见性投资9. 62万元。

5 配套资金投资预算

合计：477. 58万元（可根据各地不同价格灵活调整）

5.1 购买种猪

购买种猪157.5万元。

从原种场购进种猪，经测定5个月龄的后备猪630头，分5批在半年内购回，预计投资157.5万元。

5.2 流动资金投资

流动资金投资320. 08万元。

5.2.1 种猪1年的饲料费用，预计1200千克／头×630头×1.8元=136. 08万元。

5.2.2 一年的人工管理费用：20人×12000元／人=24. 00万元。

5.2.3 水、电、煤、油等年预计：20万元。

5.2.4 3000头育肥猪的饲养费用：400元／头×3000头=120万元。

5.2.5 饲料药品材料库存费用预算：20万元。

6 经济效益分析（可根据各地不同时期的价格灵活增减）

该猪场，年产量为1万头，需建设投资599. 43万元，加上地方配套购买种猪和流动资金的477. 58万元，合计的总投资共为1077. 01万元，其中：房屋建筑物是435. 71万元，机器设备为154. 10万元，种猪为157.50万元，流动资金320. 08万元，不可预见的开支为9. 62万元。产量、收入、成本等资料具体介绍如下。

6.1 年收入

年收入1035万元。

6.1.1 年销量：年产量1万头；

出栏活重lookg×10元/kg=收入1000万元

6.1.2 年产发酵猪粪3500t，销售价格100元／t，收入=35万元。

6.2 成本

成本808. 48万元。

6.2.1 饲料：715. 08万元，育肥猪需要量2500t，单价1800元／t，折合金额450万元；乳猪需要量40吨，单价3000元／t，折合金额12万元；仔猪需要量450t，单价2600元／t，折合金额117万元，种猪饲料756t，1800元／t，折合金额136.08万元。

6.2.2 水、电、煤、气：10.0万元。

6.2.3 工资、福利费：24.0万元。

6.2.4 维修费：5.O万元。

6.2.5 兽药、疫苗及管理费用：12.O万元。

6.2.6 销售费用：10.O万元。

6.2.7 财务费用：10.0万元。

6.2.8 折旧费：17.4万元。

6.2.9 其他：5万元。

6.3 税前利润

税前利润226. 52万元。

6.4 税后利润

税后利润226. 52×(1- 33%) =151. 77万元。

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参考文献：

[1]四川荣昌畜牧兽医学校主编．养猪学（第1版）[M]．北京：农业出版社,1979:1-5．

[2]白红杰．规模化猪场粪污生态化综合处理工艺的应用研究[J]．养猪,2013(05)：74．