别墅型生态牧养绿壳蛋鸡鸡粪发酵处理技术

蒋 灵

（贵州省安顺市畜牧技术推广站561000）

安顺位于贵州省中西部，云贵高原造就了安顺多山少平地，生态环境脆弱，石漠化严重，贫困人口多，农民增收困难。2012年以来，安顺市投人多项资金2200余万元，在安顺市“沪一昆”、“安一普”等高速公路沿线荒山、荒坡和石漠化地区种草，发展别墅型生态牧养绿壳蛋鸡，现已在全市范围内新建绿壳蛋鸡生态牧养基地22个，新增存栏绿壳蛋鸡37.3万羽，既绿化了荒山、荒坡，巩固了生态，治理了石漠化又增加了农民的收入。但鸡粪的处理成为一个问题，鸡粪如果处理不当，不仅污染环境、传播疫病，还使原本可以增加农民收入的有机肥变得无法使用。

传统的农户鸡粪处理方法是让鸡粪自然堆积发酵，这种方法耗时长（一般需要5～6个月，才能完全发酵）、占用土地多、鸡粪营养流失严重；长期的堆积，易造成疫病的传播，渗透物还会污染土地和当地的地下水。现代发酵剂发酵法可以解决以上问题。

1 材料的准备

1.1 水分

鸡粪的发酵需要适当的水分，水分偏高或偏低都不利于发酵的进行。水分应保持在60%～65%的范围。调节水分可以使用米糠、麸皮等进行调节。水分应调整为，手抓起一把鸡粪，指缝间见水但不滴水，落地后散开为最佳。

1.2碳氮比

适宜的碳氮比能促进有益发酵菌的生长，抑制不良菌的生长，使发酵快速、有效、完全。由于鸡粪营养物质较多，碳氮比偏低，应加入稻草、秸秆等碳元素较多的物质进行中和，调整碳氮比。

2打堆发酵

将发酵剂按照使用说明进行稀释，稀释用水最好采用井水和河水，一定不可用消毒剂污染过的水源或自来水。

鸡粪建堆应在通风、避雨良好的大棚内进行，打堆的高度和大小应保持在：长2～4m，宽2m，高度1. 5～2m，每吨鸡粪lkg发酵剂，每铺lOcm鸡粪喷洒发酵剂1层，逐层喷洒。

3 发酵管理

鸡粪的发酵需要一定的氧气，在打堆完成后每隔三天进行一次翻堆，翻堆应做到拌匀、通气。不进行翻堆会造成无氧发酵，影响鸡粪有机肥的质量。一般2～3次翻堆后发酵完成。发酵好的鸡粪，彻底脱臭，大部分有害菌和虫卵等被杀死。

经过发酵处理，鸡粪可以直接施用于农作物。施用鸡粪制作的有机肥，避免了化肥引起的土壤板结、肥力下降、污染水源等问题。同时有机肥肥力持久，含有作物生产所需的多种营养物质，是生产绿色蔬菜的必备条件。

经济效益上而言，未经处理的鸡粪仅卖200元左右1吨，处理过的鸡粪价钱一般为700元1吨，其中最为优质的部分甚至可以卖到1000元1吨，按每只成年鸡产粪0. 12kgld计算，安顺22个生态牧养基地37.3万只鸡每月可产生1342.8吨鸡粪，其中的一半得到有效处理，则可以多获得：671.4×700-671.4×200=33. 57万元。22个生态牧养基地平均每个基地每月可增收1. 52万元。这对于基地将是极大的鼓舞。发展鸡粪有机肥技术将能有力的推动各地的养鸡产业，促进农民增产增收。