曹妃甸区南美白对虾养殖技术探讨

王文斌1，苏文清2，吴文红2，王印开1

（1.曹妃甸区农林畜牧水产局，河北唐山063200；2.唐山市水产技术推广站，河北唐山063000）

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.010

曹妃甸区地处唐山南部沿海、渤海湾中心地带，水上农业特色鲜明。2013年全区水产品总产量93566t，渔业总产值为19.43亿元，占农业总产值40.1亿元的48%，水产养殖业在农业生产中占有举足轻重的地位，其中淡水南美白对虾养殖占有一定比例，也是最近几年发展较快、问题较多、风险不断加大的养殖品种。据各场镇农业办公室粗略统计，2014年南美白虾养殖形势不乐观，亏损比例很高，在区农林畜牧水产局12月份召开的南美白对虾养殖研讨座谈会上，反应最多的是苗种质量问题，普遍认为苗种质量越来越差，不仅仅是卖苗水分大、数量不足的问题，是否是一代苗、是否是无特异型病毒苗等各类问题都让养虾农户困惑，许多问题值得探讨。另外，与往年相比较，今年曹妃甸区各场镇淡水养虾有两个共同特点：一是发病特别普遍，即使未发现明显发病的，成活率也不高，对虾“偷死”严重；二是出池时规格不齐，小规格对虾占有一定比例，比如总体平均规格80尾/kg的对虾中，总有一定比例规格在200尾/kg以外的超小规格对虾（占数量的5%～10%），严重影响了养殖效益。

经过走访调查，我们也发现了一些比较好的典型，总结了一些规律，下面略作总结，希望能给养殖户以启发，为来年取得好收成提供借鉴。

1鱼池、虾池套养空心菜对改善水质，降低发病有很好的效果

李东安在十一农场落潮湾水库承包鱼塘、虾塘约13.3hm2，并在其中4个池塘（鱼塘、虾塘各2个，每个面积约0.67hm2）中种植了空心菜，在区农林畜牧水产局水产技术推广站的指导和帮助下，共建造了80个规格1m×4m的PVC浮架，浮架总面积320m2，于6月初至7月中旬在浮架上进行空心菜种植，种养殖期间，唐山市水产技术推广站的技术人员多次对鱼塘、虾塘的水质进行检测，数据显示，有空心菜种植的鱼池各种理化指标较好，而未种菜的鱼池许多指标超标；有空心菜种植的虾塘检测数据与没有种菜的虾塘差异不明显，但种菜池塘的对虾收获时规格为70～80尾/kg，产量达到2175kg/hm2，而未种菜的虾塘对虾收获规格为80～86尾/kg，产量1837.5kg/hm2，差异明显。

毕化龙是一农场的南美白虾养殖大户，有南美白虾精养池塘13.3hm2，连续多年效益稳定。今年，毕化龙利用其中2个池塘（面积共计1hm2）进行了虾菜混合种养（因PVC浮架较少，每hm2虾塘种菜面积仅有60m2，且种植较晚，7月底才将空心菜移栽到虾塘），7、8月份对虾抽样时示范池与对照池差异不显著。但到9月份以后，未种菜的池塘中蓝藻旺发，覆盖整个池面，对虾摄食能力下降，而种菜池塘摄食情况无明显变化，且未形成蓝藻水华。9月下旬出池结果显示，种菜池塘产量也明显高于近邻的未种菜池塘，差异明显（由于出虾时比较混乱，各池产量未做单独统计，所以无法提供产量和规格的详细数据）。

2微生态制剂对调节养虾池塘微生态环境，降低发病率有效果

李亚海是第四农场的南美白虾养殖大户，共有虾塘约40hm2。2014年，李亚海与台湾海峡两岸促进会下属企业—曹妃甸钜源农业科技有限公司达成协议，利用该企业的微生物制剂进行土池养殖南美白对虾试验。9月下旬对虾出池时，笔者受邀前去参观，收获情况如下：对照池单产约1650kg/hm2，规格96尾/kg，示范池单产约1500kg/hm2，规格74尾/kg。从上述结果看，对虾规格差异明显，但试验池产量略低让人费解，同时，出池时发现试验池的死虾十分严重（网中约有1/5左右的是变红的死虾段，分析认为，这是由于出池前5d内，气温低、对虾活力减弱，试验池发生了大批量死亡而未能及时发现.大家一致认为，若在批量死亡之前出虾，试验池的产量至少比对照池高一倍，所以微生态制剂在养虾中肯定是有积极作用的。

3多种措施预防虾病，偶有发病也不使用药物

四农场农办主任李百忠介绍，十农场养虾能手李某在四农场富康村承包3.3hm2虾塘养殖南美白对虾，9月初出池，单产5250kg/hm2，效益超过75000元/hm2。该养殖户连续多年养殖效益很好。主要做法有：每年出虾后抽干池水，晾晒池底到来年4月；春季4月底放水后施肥，培养水生微生物；投放虾苗约1个月后投放少量鲢、鳙和草鱼进行套养；整个养殖期不定期使用光合细菌、腐植酸等调节水质，全程不使用渔药；立秋以后，根据摄食情况，及时出池。

4虾鱼套养，生态防病

五农场生产办赵双海主任反映，五农场境内，凡是套养鱼类（草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢、鳙等）较多的养虾池塘，对虾发病情况较轻，而套养少或不套养的养虾池塘发病情况则较重。尽管套养鱼类过多时虾的产量会受到影响，但只要掌握好比例，虾鱼双丰收是能实现的。曹妃甸区一农场退休干部王和平在自家房前小坑塘中实施虾鱼混养多年，每年都取得好的效益；今年衡水地区实施以鱼为主的鱼虾套养，在基本不改变鱼类放养量的条件下，放养虾苗30万～45万尾/hm2，单产对虾375～562.5kg/hm2，增收12000～15000元/hm2，对虾病害很少见。通过总结，我们认为，虾鱼套养，生态防病是十分可行的，结合本地实际和天津等地的经验，我们认为，最理想的模式是套养二龄草鱼（4～6尾/kg）加少量鲢、鳙鱼。

5对虾患病以后，少投饵或不投饵

今年入秋以后，许多虾池发病，对虾摄食能力很差，许多养殖户因此减少了投饵。但大部分仅减少原来投饵量的25%～40%，只有个别养殖户减少了50%以上，甚至进行了阶段性停食。但最终结果显示，患病严重的对虾，减少50%以上的投饵量甚至停饵，对虾产量比减饵50%以下的并不低，这与中国海洋大学董双林教授的观点是一致的，就是对虾是冷血动物，在饵料供应不足时其自身调节机制会很好地发挥作用，待环境条件或自身机能改善时生长效能会更好发挥。

6有些池塘中水的离子构成不适宜虾苗存活

每年都有一些池塘，苗种放下去几天后就几乎全部死亡，需要反复调水放苗。有关专家经过水质化验初步认为，水体的含盐量和离子构成可能是影响成活率的重要因子。含盐量低于0.5‰的水养殖南美白对虾成活率较低，离子比例不理想的养殖成活率也较低；一般沿海的盐碱地池塘水Na+＞Mg2+＞Ca2+和Cl-＞SO42-＞Co32-＞HCO3-，天然的海淡水均有合理的组成结构，一般天然海水中Na+/K+为4，Mg2+/Ca2+约为3，盐碱水Na+/K+为6，Mg2+/Ca2+约为2，天然淡水中Na+/K+约为7，Mg2+/Ca2+约为3，阳离子的比例与养殖有十分密切的关系，通常用离子系数评价水质的毒性，K++Na+/Mg2++Ca2+称为离子系数，用K表示，K值越高水体毒性越大，一般不得超过6。曹妃甸区常见的问题一个是直接利用滦河灌渠的水，含盐量偏低（低于0.5‰），建议利用部分泡田的老水或养鱼塘的老水进行盐度调节；另一个是K+、Na+离子比例失调（缺K+的居多），或者K+值过大（一般是缺Mg2+），建议施用草木灰或硫酸镁等进行调节。

7一定要把追求效益与追求产量区分开来

任何疾病的发生都是病原、环境、动物抗病能力相综合的产物，仅解决了虾苗带病毒的问题，而养殖环境条件太差、密度过高也不能保证不发病。曹妃甸区淡水养殖南美白对虾已经15年了，自然水体、土壤中各类病源较多，各种病害频发很正常。所以我个人以为，应采取综合的方法，从苗种、环境、饵料、养殖技术等多个方面采取措施，而不能一出问题就归因于苗种质量差，归因于有病毒，毕竟环境的承载力是有限的，保持池塘中的生态系统平衡才是稳产的关键。

8培育抗病力强的品种是未来发展的方向

在海水养殖上，“黄海一号”中国对虾新品种彻底改变了白斑病的困扰，这说明一个优良品种对养殖业的意义所在。目前国内南美白虾病害肆虐，培养抗病力强的南美白虾新品种迫在眉睫，也是解决问题的有效途径之一，但这需要国内各大科研院所的专家们共同努力才可能实现，且不是一朝一夕的事情。

9生态养殖是大势所趋

在目前形势下，无论虾鱼混养、池塘种菜，还是使用微生态制剂、微管充气等都属于改善环境的生态养殖。改善了池塘环境，从某种意义上就削弱了病毒等对养殖动物的危害。因此，从改善生态环境的角度考虑，生态养殖南美白对虾不仅切实可行，从某种意义上讲也是大势所趋。

（收稿日期：2015-01-26）