提高苹果品质的措施

一、选择适宜的自然条件

1．我．国苹果产区分布特点

自然条件对苹果产量、品质和耐贮性的影响很大，同一品种，在不同的自然条件下，品质优劣不同。我国苹果产区的分布特点，大体与当地特定的自然条件相一致。

2．适宜苹果生长的自然条件

生长季节4～10月，平均气温18℃左右，果实成熟期16℃～22℃，着色期14℃～18℃，昼夜温差大，年降水量不低于500毫米；背风向阳的缓坡；土层深厚的沙壤土或壤土。在海拔较高、光照充足、昼夜温差大的地区，果实品质更好。

二、选择适宜的品种和砧木

1．选择适宜的品种

选择抗寒性强、产量高、品质好、耐贮藏的品种，是提高果实品质的根本措施。应该选择适应当地立地条件而且品质优良的品种栽培。

2．选择适宜的砧木

选择适宜的砧木，是一项具有长期影响的根本措施。试验证明，矮化砧嫁接的苹果品种，在同样管理条件下，比乔化砧嫁接的品种着色好、糖分高、果实硬度大，耐贮性也相应增强。

三、加强土肥水管理

1．土肥水管理

秋季深翻，增施有机肥，改良土壤，使苹果生长健壮，为高产优质奠定基础。施肥应以有机肥料为主，氮、磷、钾肥适当配合，特别是增施磷肥对提高苹果品质效果显著。在果实迅速膨大期，应适当灌水：地下水位高时，应注意排水。

2．施肥中存在的问题

当前，果园中有机肥料不足，多使用氮肥，这是苹果质量不高的主要原因之一，应注意磷、钾肥的配合。不论在山地、平地、沙滩，对幼树或盛果期树，适当施肥，都有增产和提高果实品质的效果。

四、合理整形修剪

合理的整形修剪，可以改变树冠内部的通风透光条件，增强光合效能，对着色和提高含糖量都有明显效果。如选主枝少、层间距大、树冠通风透光的树形，所结果实颜色好、风味浓、品质好。合理的修剪，能达到缓和树势、通风透光、果枝健壮的效果，从而提高果实品质。

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五、适当疏花疏果

结果过多的树果实小，着色不良，品质差。适当疏花疏果后，树上留果数量减少，叶果比提高，留下的果实养分增多，果体增大，优质果比例增加。一般情况下，疏除病虫果、畸形果，可提高优质果率。

六、及时防治病虫害

防治病虫害是保证苹果优质高产的重要措施。苹果病虫害的种类很多，且生活习性各异，应做好病虫害的预测预报工作，抓住有利时机，采取化学与生物防治相结合的方法及时防治。

此外，果实成熟前应停止使用农药，特别是剧毒农药，以免污染果实，导致食后中毒。

七、适时采收

苹果的采收时间，主要取决于果实的成熟度。果实因用途和对成熟度的要求不同，导致采收时间也不同。通常根据果实的成熟度、运输远近、贮藏方法和市场需求等方面，来确定采收时间，做到适时采收。果实采收是果树生产的最后一个环节，采收质量的好坏，直接影响到果实的贮藏时间和商品价值。因此，必须重视和保证采收的质量。

（作者单位：内蒙古察右后旗园林局、内蒙古集宁区建设局）