泉州乡村休闲旅游发展探析

徐福强

(德化县旅游事业局，福建 泉州 362500)

【摘要】乡村休闲旅游是当代旅游业发展的潮流，泉州作为东南沿海经济发达地区，发展乡村休闲旅游具有区位条件好、旅游资源丰富、经济基础雄厚、政策大力支持等优势；存在地区发展不均衡、特色不明确、管理不规范等缺点；赶上了全球进入休闲旅游时代、国家扶持政策逐步完善、发展势头强劲等机遇；存在旅游地竞争激烈的劣势。政府需要加大扶持力度、做好乡村休闲旅游规划、完善旅游基础设施和服务设施，立足当地特色、开发具有特色的乡村旅游节庆品牌，建立主题民俗文化村落、加强乡村民俗体验等措施来发展乡村休闲旅游。

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关键词 休闲旅游；乡村；对策

进入21世纪后休闲已经成为旅游的主流。随着城市化速度加快，城市交通拥挤、绿地减少、空气混浊，城市居民生活压力大，城市居民向往乡村的宁静、清新的空气、浓厚的乡村文化，推动乡村休闲旅游快速发展。我国乡村休闲旅游发展较晚，20世纪80年代中后期才起步，国外乡村休闲旅游发展已经相对成熟。

泉州市是福建省的三大中心城市之一，包括4个市辖区、5个县、3个县级市。泉州开发比较早，经济基础雄厚，私营经济发达，2013年全市GDP为5250亿元，连续15年居全省首位；随着我国法定节假日制度的完善，据统计我国公民依法全年享有100多天假日。闲暇时间的增加使泉州乡村休闲旅游有了时间保证。在2006年时，国家旅游局把旅游主题定为“中国乡村游”，大大加快了泉州乡村休闲旅游的发展；发展乡村休闲旅游也符合福建省促进“三农”的措施，得到政府的大力支持。发展乡村休闲旅游有利于改变乡村的产业结构，增加农民的收入；有利于改善乡村的基础设施；有利于保护乡村生态环境和乡村旅游资源。

通过对乡村休闲旅游国内外理论的总结，再对泉州乡村休闲旅游发展现状分析，在泉州实地考察、上网查找资料等方法，得出泉州乡村休闲旅游存在的问题，分析问题，在研究的基础上提出泉州乡村休闲旅游发展建议。

一、乡村旅游国内研究状况

（一）乡村休闲旅游的国外研究状况

国外对乡村休闲旅游的研究从十九世纪初就已开始，学术界对乡村休闲旅游的概念研究很是重视，很多学者都提出自己对乡村休闲概念的理解，但至今学术界对乡村休闲旅游还没有形成统一的意见。考虑到WTO在全球旅游事务中的地位和影响，许多国家已经接受WTO有关“乡村旅游”的认知。WTO认为：“乡村旅游是指旅游者在乡村(通常是偏远地区的传统乡村)及其附近逗留、学习、体验乡村生活方式的活动。”(世界旅游组织,1997)的界定。通过对国际基本权威研究，认为国外对乡村休闲旅游的研究主要集中在乡村休闲旅游的供给与需求问题、乡村休闲旅游如何可持续发展以及乡村休闲旅游地的构建问题。主要有以下观点：西班牙学者Gilbert and Tung(1990)认为：“乡村旅游(Rural tourism)就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游形式”[1]。英国的Bramwell and Lane(1994)认为:乡村旅游不仅是基于农业的旅游活动，而是一个多层面的旅游活动，它除了包括基于农业的假日旅游外，还包括特殊兴趣的自然旅游，生态旅游，野外步行、登山和骑马等活动，探险、运动和健康旅游，打猎和钓鱼，教育性的旅游，文化与传统旅游，以及一些区域的民俗旅游活动[2]。

（二）国内乡村休闲旅游的研究状况

当前，人们外出旅游的目的已经不是单单为了开拓眼界、增长见识，而是为了放松压力、陶冶情操、寻求休闲。休闲旅游的出现是因为人们的旅游动机的转变：人们追求在一种可以使自己开心、可以放松身心的氛围，让自己得到很好地休息和愉悦。休闲旅游已经慢慢成为游客旅游的主要方式。在国际乡村休闲旅游理论和实践大发展的背景下，我国的乡村休闲旅游开始于20世纪50年代的政治性接待，为了接待外事的需要，山东省潍坊市石家庄村率先开展乡村旅游活动[3]（贺小龙，20 01），我国真正意义上的现代乡村休闲旅游开始于20世纪80年代末的深圳荔枝节、贵州郎德上寨的民俗风情旅游，以及四川成都郊区郫县农科村的城郊休闲观光。2006年年初，中共中央提出建设社会主义新农村的宏伟战略，中国国家旅游局把2006年的主题定位“中国乡村游”，全面推动了乡村旅游在全国的发展，乡村旅游的研究也出现繁荣景象。根据《全国乡村旅游发展纲要》统计，预计到2015年，全国乡村旅游接待人数将达到7.71亿人次，收入1145亿元，直接就业989万人，旅游从业农民人均年收入增长5%。泉州乡村休闲旅游发展相对国外晚，发展程度没那么高，但是发展速度快。对泉州乡村休闲旅游开发研究体现在范围的广度上，导致散、杂，缺乏针对性、专业化研究。虽然前面许多的研究都对泉州乡村休闲旅游的发展做了探讨并提出了一些具体的方案，但这些方案都是从大的范围去分析，研究比较散、杂。没有很明显的针对性和一整套发展思路，而开发一项旅游产品需要从多角度、多方面去着手。

二、泉州乡村休闲旅游现状

泉州市位于福建东南部沿海地区，经济发达，目前形成茶叶、龙眼、芦柑等特色农产品，农业经济出现区域化的特征。目前，泉州市乡村休闲旅游产业已经初步形成了一定的规模，例如：农业观光园、农家乐、农业主题公园、休闲渔村、休闲农庄、古民居落、采摘乐园等多种形式。据统计，截止到2013年全市已有一定规模和接待能力的各类休闲旅游点60多个，预计筹建的休闲旅游点10多个。经营面积共计10.23万亩、床位3493个，年接待游客315.78万人次。从业人员7300人，其中农民就业人数6844人，带动农户数12516户，年营业收入29597.41万元，其中农副产品销售收入17007.48万元，年利润总额7943.2万元，年上交税金1733.3万元，资产总额达75346万。总体而言，乡村休闲旅游产业起步时间比国外晚，没有形成规模，以农民个体经营为主，但有政府重视、投资力度大、客源市场大的特点，发展前景广阔。

泉州乡村休闲旅游是人们追求身心放松，想要体验生活的一种旅游活动，是朝阳产业。乡村休闲旅游的发展，是产业结构优化的需要，有利于吸引城市的人力、物力、信息资源，统筹城乡共同发展；有利于农民更新观念，增长见识，增加收入；有利于改善农村基础设施；有利于农村经济、社会、资源的可持续发展。

通过表1我们可以知道，泉州乡村休闲主要有农家乐、农庄、农业主题公园、民俗村四大载体，泉州乡村休闲旅游发展范围广，但成点状分布，数量还比较少，规模小；并且民俗村布局不均，主要集中在晋江市。所以要发展泉州乡村休闲旅游需要政府的大力支持，扩大规模，完善基础设施。

三、泉州乡村休闲旅游的特征

（一）泉州市乡村休闲旅游资源具有丰富性

泉州市是一座具有千年历史文化的名城，民俗风情浓厚，自然风光优美。这里有乌龙茶之乡——安溪、鞋都——晋江、休闲服装名城——石狮、石雕的故乡——惠安等，构成了异彩纷呈的乡村休闲旅游画卷。全市拥有戴云山自然保护区、泉州森林公园、洛阳桥红树林保护区、泉州湾河口湿地省级自然保护区、晋江深沪湾海底古森林遗迹自然保护区和泉州牛姆林自然保护区6个自然保护区。其中国家级自然保护区有2个：戴云山自然保护区和晋江深沪湾海底古森林遗迹自然保护区；泉州市森林公园34个，其中国家级森林公园1个，为泉州森林公园，省级森林公园16个。全市现有水库364座，其中大型水库2座，中型水库16座，小型水库346座，其中著名的如石壁水库、山美水库、惠女水库等；此外，还有山围塘1229座。全市优势农产品呈现出区域布局特征：德化梨、永春芦柑、安溪乌龙茶、南安花卉等各具特色，优势互补，并且全市开发形成了各类果林场、种养基地2000多处。这一切都为泉州发展乡村休闲旅游提供大量的旅游资源。

（二）旅游资源分布区域化明显

德化县陶瓷业发达，被誉为“中国陶瓷之乡”与湖南醴陵、江西景德镇齐名，德化瓷雕塑烧制技艺是国家级的文化遗产。陶瓷业作为德化的主要产业，也是著名的旅游产品，游客到德化不仅可以欣赏、购买精美的陶瓷艺术品，并且可以亲身参与陶瓷制作等旅游活动增加旅游的参与性；永春县被誉为“中国芦柑之乡”。芦柑是永春的特产，具有味甜、肉多的品质并富含维生素C及其他营养物质，在国内国际市场上享有盛誉，被国际水果商誉为“东方佳果”，永春采取果园观光、采摘等休闲活动，让游客在观赏美景的同时可以尝到甘甜的芦柑；安溪县是“乌龙茶之乡”，茶叶作为安溪的一大产业，受到世界人民的喜爱，现在安溪将休闲旅游与茶文化结合起来，吸引游客来安溪品乌龙茶，体验安溪乡土风情；南安县有“水暖器材之乡”的美誉，南安的水暖器材产业是全国闻名，南安供给着全国70%的水暖产品，可以举办水暖设备展，吸引全国经销商、采购商来购买；被誉为“雕艺之乡”的惠安，惠安石雕历史悠久，技术精湛，雕塑活灵活现，是中华民族传统文化的精华部分，现作为惠安的一大产业，正不断发展；晋江市是中国的“鞋都”，晋江是全国最大的鞋子生产基地，产品齐全，并且很多名牌企业也晋江落户；石狮市是“中国休闲服装名城”，石狮作为休闲名城，很多游客去石狮购物，也被称为“购物天堂”,对海内外游客有很强的吸引力。

（三）泉州市政府的支持

开展泉州“十佳古民居”“十佳最美乡村”评选活动，积极宣传乡村优美的自然风光、古民居建筑艺术和浓厚的乡土民俗，邀请各新闻媒体、各界专家、市民参加评选活动；并举办了许多其他活动：如举办以乡村旅游为主题的摄影比赛、把每年七月份定为泉州生态旅游活动月、组织泉州乡村游采风创作活动，举办专题座谈会等等。

四、泉州乡村休闲旅游发展SWOT分析

SWOT分析法又被称为态势分析法，用于调查分析与研究对象密切相关的各种主要因素的关系，包括内部优势、劣势、机会、威胁，并运用系统分析的方法，分析各种相互联系因素的内在关系，得出结论。SWOT分析法对研究本地区的社会、经济、环境等因素有重要的研究意义。本文通过对泉州市乡村休闲旅游进行SWOT的分析，研究和总结影响泉州乡村休闲旅游各项因素，为泉州地区的乡村休闲旅游发展提出建议。

（一）优势

发展泉州乡村休闲旅游有很好的优势：区位条件优越、丰富的自然和人文旅游资源、雄厚的经济基础、国家政策的支持，使得乡村休闲旅游得可持续性发展 。

1.区位优势显著

泉州市位于海西经济区，是海西主要的城市之一。地处福建省沿海，又是位于福州和厦门之间的中心城市，海岸线长，有众多深水良港，是“海上丝绸之路”的起点；目前福厦高铁、温福高铁已开通，泉三高速公路、福厦高速公路、南安厦门高速公路建成，永春到永定的高速公路也在建设中，将使泉州形成三横一纵的高速公路网，以及晋江机场航线的增加等因素，使泉州区位优势更加显著。泉州属于亚热带海洋性季风气候，年均气温19.5℃～21℃，温暖湿润，夏天有来自太平洋的暖湿气流影响，降水充足，有利于工农业发展。

2. 资源优势得天独厚

泉州市依山傍水的地貌使乡村休闲旅游发展具有村寨与自然环境相融，自然与文化完美结合的资源优势。①数量丰富、类型齐全。泉州市乡村休闲旅游资源有丰富自然和人文资源。其中以田园风光、水域风光和峡谷风光等自然类乡村休闲旅游资源最为突出。②质量优良、品位较高。泉州市乡村休闲旅游资源不仅数量众多，而且拥有一批质量优良的乡村休闲旅游资源，具有极高的科研价值、历史价值、开发利用价值。目前泉州是国务院公布的国家级历史文化名城之一、晋江市金井镇福全村是中国历史文化名镇村、安溪县湖头镇和泉州泉港区后弄镇土坑村是省级历史文化名镇（村），这些都是人文类乡村休闲旅游资源的精品；③资源空间分布广泛、相对集中。乡村休闲旅游资源在全市各乡（镇）、村广泛分布，又相对集中。从泉州市乡村休闲旅游资源点的分布数量来看，山区由于本身特点，开发程度较低，使生态环境保护较好；由于受到外界影响较小，保存了纯朴的民俗风情，使山区乡村休闲旅游资源点的数量集中，有利于打造乡村休闲旅游精品。④组合较好、特色鲜明。泉州市乡村休闲旅游资源的互补性和包涵性较强，自然美景和人文景观组合较好，主要表现在自然风光优美的地区同时也是人文旅游资源丰富的地区，使人们在游玩过程中不仅可以欣赏到美景，也可以受到人文旅游资源的熏陶。

3.经济基础雄厚

泉州位于东南沿海，开发较早，民营经济发达，综合经济实力强，2013年全市GDP为5250亿元，连续14年居全省首位。基础设施和服务设施的改善有利于旅游业的发展。泉州是我国著名的侨乡，海外华侨、同胞都有大的意愿会来泉州投资，并且也是泉州旅游的重要客源，使泉州客源广，旅游市场大。泉州近几年的GDP总量大，增长速度快。可以证明泉州经济发达，居民有出游的经济基础。

4.政策优势

国务院出台了《国务院关于加快发展旅游业的意见》，对我国旅游业发展而言，是推动旅游业新篇章的起点。同时国务院出台的《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见》，各级政府贯彻落实，借助当前两岸旅游交流合作进入了双向互动的时机，将把海峡西岸经济区打造成为重要的自然文化旅游中心，为泉州市旅游业发展包括乡村休闲旅游的发展提供了强有力的支持。

（二）劣势

近几年，泉州在各方面配合下，旅游发展的很快，取得一定成效，为泉州经济、社会发展做出了贡献。但也应该看到，泉州市乡村休闲旅游发展时间较短，与其他先进的旅游区相比，在景区规划上、产品的创新、硬件设施和服务还是有一定的差距。一是地区发展不均，项目重复，创新不足。在沿海经济发达地区，资金投入相对较多，发展较快，而山区经济落后地区，资金投入相对较少，发展较慢，景区盲目开发，导致项目重复，创新不足。二是特色不明，品牌建设缺乏。产品开发脱离当地实际，文化内涵挖掘较少，缺乏品牌意识。三是管理机构不全，相应的政策法规欠缺，生态环境出现破坏，人才缺乏。乡村休闲旅游多数处在低档次、低价位的旅游产品阶段，品位高的乡村休闲旅游产品少。

（三）机遇

泉州乡村休闲旅游发展机遇良好。一是全球进入休闲旅游快速发展时期。全球休闲旅游时代即将到来，休闲旅游将成为人们生活不可缺少的组成部分。我国乡村休闲旅游也将为我国日后成为世界第一旅游大国地位打好基础。泉州市沿海地区发展较快，在政策、经济和市场等方面都有着良好的机遇。二是国家扶持政策措施逐步完善。国家旅游局、建设部开展全国特色景观旅游名镇(村)示范工作。国家还出台了应对全球金融危机的政策措施，鼓励农村农业与旅游业发展，有利于乡村休闲旅游的发展完善。三是近年来乡村休闲旅游发展势头强。国内一些省市乡村休闲旅游发展较快，带动了全国乡村休闲旅游发展，随着国民休假制度的逐步完善，将大大促进乡村休闲旅游的发展。四是海峡两岸旅游合作进入一个新的水平。近年来政府重视海峡西岸乡村休闲旅游发展，加大了资金、政策的支持。借助海峡两岸合作发展的优势，将发展成为环境优美、有特色、交通便利的旅游目的地。

（四）威胁

乡村休闲旅游发展竞争激烈，泉州乡村休闲旅游也受到冲击。一是国际旅游发展竞争，金融危机给全球旅游业发展带来严重的冲击，其它国家都在争夺国际旅游客源，不惜展开价格战，吸引我国游客旅游出境游，减少国内游市场；二是各产业之间发展竞争。各短期经济效益高的产业得到各级政府的重视，得到更多的扶持，而对需要长期投入、经济效益不明显的乡村休闲旅游重视不够，没有足够的乡村休闲旅游发展资金投入，也没有长期完善的人才培养培训计划；三是国内旅游发展挑战，全国都在大力发展乡村休闲旅游，泉州市乡村休闲旅游就会受到其他先进地区的冲击。目前乡村旅游开发与管理中存在着许多亟待解决的问题。包括：①乡村旅游管理体制不健全；②乡村区域旅游规划滞后；③政府支持与资金投入不足；④旅游管理与经营者素质低；⑤乡村旅游市场不稳定；⑥资源环境破坏和文化退化。笔者认为泉州乡村休闲旅游还存在着经营者对乡村休闲旅游概念理解不清，把乡村休闲旅游等同于休闲农业；经营与开发存在分离的现象；文化内涵挖掘不足，品牌效应差，创新不足等。

五、建议及对策

（一）加大政府的扶持

由政府牵头，各级地方政府大力支持，系统的研究泉州的乡村休闲旅游理论体系，整合旅游资源，发展旅游基础设施和服务水平，加强各地乡村旅游地的可进入性。市场发育不足和从业人员素质不高是制约着泉州乡村休闲旅游的主要因素。因此，政府要出台相应的扶持政策、支持乡村休闲旅游的发展，政府要开展有关乡村休闲服务内容的培训、建立泉州乡村休闲旅游行业协会，提高泉州乡村休闲旅游发展地区的劳动力素质，将休闲农业作为发展区域农村经济、增加农民收入的重要产业发展。

（二）做好乡村休闲旅游的规划

旅游规划是人们为了实现旅游业高效率发展目标而对旅游资源与相关社会资源进行最优配置，并对旅游产业系统进行架构筹划的过程，以求在整个旅游市场体系中实现主体利益最大化和持续发展的目的。泉州为了实现乡村休闲旅游更好的发展，要做好乡村休闲旅游的整体规划，要规划好乡村的整个基调，要体现人与自然和谐乡村的思想，尽力保存自然景观的原真性，保持乡村生态的多样性，又不能有过多的开发、过度加入的人造景观。乡村休闲旅游规划要依据当地的地域环境,寻找自身独特、专业化的发展方向,并且要尽可能地形成规模。

（三）完善旅游基础设施和旅游服务设施

泉州乡村休闲旅游发展不久，而且乡村的经济基础相对较差，旅游基础设施和服务设施也比较不完善，为了更好的发展乡村休闲旅游，就要大力发展基础设施和旅游服务设施。完善基础设施和服务设施，需要政府给予相关支持。旅游基础设施是指旅游目的地为了满足游客在游览过程中的各种需要，而建设的设施，主要包括旅店、旅游景点、供水、供电、通讯、交通等。旅游服务设施是为了满足游客的“吃住行游购娱”。旅游设施的建设要适应景点特征、环境容量和客源市场的大小。

（四）立足当地特色，开发具有特色乡村旅游节庆品牌

城市化进程的加快, 环境污染的加剧, 以及竞争压力的加大,促使人们向往乡村宁静的环境、回归自然的生活方式。乡村休闲旅游, 作为现代旅游业发展的一种新趋势,正在迅猛发展。泉州是属于闽南，闽南民俗文化内容丰富多彩，比如有惠安的勤劳淳朴的惠女风情、不同地方不同的婚俗、舞龙舞狮、过春节、元宵节等多很有特色。泉州各县市可以立足当地，着重发展各自的乡村旅游节庆品牌。比如德化作为中国陶瓷之乡，陶瓷不仅是德化的产业，也是德化的文化，德化已有上千年的陶瓷制作，可以立足当地的陶瓷制作技术和其中的文化，大力发掘其中的价值，开展多种形式的陶瓷文化节，吸引国内外游客来游玩，不仅可以增加德化人的经济收入，还可以扩大德化陶瓷的市场占有率，增加知名度。安溪县是乌龙茶的故乡，可以大力打造以茶文化为主题的乡村旅游节庆，开展各种形式的品茶会、斗茶会、开展制茶工艺展，并让游客体验整个制茶的过程。

（五）建立主题民俗文化村落，加强乡村民俗体验

挖掘乡村休闲民俗旅游，体验淳朴的乡村民俗和复古的乡村古建筑。乡村除了丰富的自然旅游资源外，还有很多让人流连忘返的人文旅游资源，乡村民俗是乡村世代相传的生活习惯，它来源于人类社会群体生活的需要，并潜移默化的影响着这里的人们。建立民俗村落，要提炼当地的民俗，取其精华去其糟粕。要对古村落进行环境治理、提高环境质量，改善基础设施，将其民俗加以整理、设计，让游客能更好的观赏和体验。

（六）进行准确的旅游形象定位

泉州位于海峡西岸，与台湾一衣带水，与台湾交流频繁，随着海峡两岸的交流不断加深，台湾人民回大陆旅游也将不断增加，而泉州位于海峡西岸，有这个区位优势；泉州是著名的侨乡，并且有丰富的自然风光和人文景观，对台胞有巨大的吸引力，未来旅游业的竞争激烈，将会从地域资源为基础的竞争逐渐转化为不同个性旅游目的地的竞争。具有独特主题的旅游目的地将在市场竞争中取得竞争优势。泉州要想在这场竞争中脱颖而出，就要以其丰富的自然人文资源，把泉州打造成为“休闲之都”。把泉州定位为“休闲城市”，不仅符合泉州的实际情况，也可以让泉州的各种传统文化包括戏曲和宗教等都发挥休闲娱乐的功能，泉州的各种特产如石雕、陶瓷、茶叶等也能成为商务旅游的重要内容。乡村休闲旅游也属于休闲旅游，也将为泉州“休闲之都”的建立添砖加瓦。

六、结束语

泉州乡村休闲旅游才刚起步，但是发展迅速，短短的三四十年发展，已有初步的规模，本文通过对泉州乡村休闲旅游发展现状的分析，得出泉州乡村休闲旅游有很多的优势，有经济基础、政策的支持、市场需求大等优势，但不可否定它刚开始发展，存在很多的弱点，例如景区规划管理不足，造成环境资源的破坏；产品单一，形式雷同，吸引力低；文化内涵开发不足等。所以为了泉州乡村休闲旅游的快速发展，要增加政府的扶持力度，加大对乡村休闲旅游的经济投入，用于完善乡村的基础设施和服务设施，保持乡村的环境卫生；设立统一乡村规划部门，以村镇为单位展开工作，统一规划规划乡村旅游资源，包括主题、，特色开发；做好景区的宣传，采取各种宣传措施打响景区的知名度，吸引游客；注重开发乡村旅游的文化性，打造品牌。

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参考文献

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