佩内德斯产地——维达斯酒庄

文 萨鲁

[编者按] 全球顶级起泡酒集团菲斯奈特（FREIXENET GROUP）在20世纪80年代，收购了拥有“佩内德斯珠宝”美誉的维达斯（Segura Viudas）酒庄，并将其定位为集团下高端起泡酒品牌。时至今日，维达斯（Segura Viudas）酒庄的美名已经传遍世界，其出产的起泡酒曾多次在各种国际葡萄酒大赛中获得奖项。而在中国市场，菲斯奈特集团（FREIXENETGROUP）选择了优质的进口商屈臣氏酒窖做为其合伙伴成为维达斯（Segura Viudas）品牌的独家代理商。屈臣氏酒窖将致力于为中国消费者呈现价格合理且质量上乘的进口葡萄酒。本期为读者介绍屈臣氏酒窖所代理的维达斯（Segura Viudas)酒庄及其琼瑶佳酿。

佩内德斯法定产区（D.O. Penedes）是地中海的葡萄酒文化最重要中心之一。该地区介于巴塞罗那（Barcelona）和塔拉戈纳市（arragona）之间。其气候受地中海的影响，充足的阳光赋予了该产区温暖柔和的气候，非常适合葡萄园种植。该地区以石灰岩、粘土和沙质土壤为主。白葡萄品种有沙雷洛（Xarel?lo）、马可贝奥（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）、霞多丽（Chardonnay），红葡萄品种有天帕尼罗（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、佳丽酿（Cari?ena）、莫纳斯特雷尔（Monastrell）、赤霞珠（Cabernet）和长相思（Sauvignon）。

维达斯酒庄（Segura Viudas）成立于1954年，坐落在佩内德斯地区（the Penedès region）的中心，毗邻圣－桑德尼（SantSadurni d’Anoia）村庄。现代化的酒厂建立在12世纪老式农舍艾斯贝尔（Can Esbert）的旧址。经过时间的洗礼，维达斯酒庄（Segura Viudas）获得了最佳卡瓦起泡酒产商的盛誉，曾被知名葡萄酒杂志《葡萄酒与烈酒》评为年度最佳酒厂，它所生产的起泡酒在过去50年获奖无数。

维达斯酒庄（Segura Viudas）不仅出产优质的卡瓦起泡酒(CAVA D.O.) ，还酿制一系列来自佩内德斯产区（PENEDESD.O.）的葡萄酒。

总酿酒师Gabriel Suberviola先生强调，要充分重视葡萄从采摘到酿制成酒的过程，必须从葡萄园的采摘就开始认真对待。酿酒师不受束缚的双手是缔造葡萄酒灵魂的关键。我们☆菲斯奈特的美酒世界

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想要酿制的葡萄酒是具有独特个性的，能充分反映土壤、气候及传统的特征。“您从酒中品尝的美好都是来自于葡萄本身”——这是我们工作的前提，所以我们非常细致地种植葡萄，让优质的葡萄充分展示自己的本色。

他介绍到，对于Heredad Seguras Viudas酒庄来说，“个性与自身特点”是密不可分的，是他们建立的基础。他从下面三个方面阐述了他们酿造葡萄酒的宗旨。

遗产：从本土的白葡萄品种——沙雷洛（Xarel·lo），马克贝奥（Macabeo）和帕雷亚达（Parellada）入手。Suberviola补充说：“我们地区的本土葡萄是我们创作的灵魂，再加上我们对葡萄园和葡萄的精心筛选和培养，使我们能够更好地展现它们自身的特点。”

风土：葡萄园根据不同的土壤类型、海拔高度和微气候而分类。在维达斯酒庄（Seguras Viudas）他们有一句话：“一款伟大的葡萄酒出自葡萄园。”这也是他们公司的理念。

葡萄：葡萄是由他们精心手工采摘并装在25公斤容量的盒子里，以避免损害果浆和被氧化。他们的目的是要保持新鲜，果味浓郁的果实。

陈酿：经过小心翼翼的三个葡萄品种基础混酿过程，并在半昏暗的酒窖中陈酿很长的时间。

这个酒庄以它产品的高标准、酿酒工艺方面的精益求精，致力于出品那些出自欧洲最好的起泡酒而闻名。下面展示他们3款特色卡瓦起泡酒。

SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD维达斯珍藏艾瑞黛德起泡葡萄酒葡萄品种：67%（马可贝奥acabeo）、33%帕雷亚达（Parellada）产区：佩内德斯（Penedès），西班牙品酒词：麦秆黄色泽，气泡细腻持久；强烈的香味来自瓶中发酵和陈酿，香气与糖分、酸度完美结合，同时也充分表现了葡萄品种所特有的风味；入口可以感受到气泡的力度，但却不刺激，优雅地给人留下深刻的、悠长的味觉感受。

食物搭配：生蚝、芝士或餐前酒评分：罗伯特 · 帕克（Robert Parker）87分，《葡萄酒与烈酒（Wine & Spirits）》杂志92分。

SEGURA VIUDAS ARIA NV维达斯艾瑞娅起泡葡萄酒

葡萄品种：50%马可贝奥（Macabeo）、40%帕雷亚达（Parellada）、10%沙雷洛（Xarel·lo）产区：佩内德斯（Penedès），西班牙品酒词：在酒瓶中陈酿时间15个月以上。麦秆色，略带绿色，气泡丰富；通过低温、较长时间地让酒与酒渣接触从而获得更加独特、浓郁的香味；口感略带甜味，能充分感受到陈酿所赋予的酒香。

食物搭配：生蚝、海鲜或餐前酒

评分：《葡萄酒热心家（Wine Enthusiast）》杂志 88分，《葡萄酒与烈酒（Wine & Spirits）》杂志 90分。

SEGURA VIUDAS SEMI SECO

维达斯半干起泡葡萄酒

葡萄品种：60%马可贝奥（Macabeo）、25%帕雷亚达（Parellada）、15%沙雷洛（Xarel·lo）产区：佩内德斯（Penedès），西班牙品酒词：气泡细腻持久，香气馥郁，果香、花香和酵母香气完美融合；口感充满果味，优雅，甜度恰到好处，清新、酸度清爽，和甜点是完美搭配；余味持久，果味浓郁。

食物搭配：甜点、水果沙拉或餐前酒。