《由西往东华尔道夫粉红派对》等23则

——暨普罗旺斯爱珂溪桃红北京发布会

桃红酒被公认为绝佳的夏日饮品，不论是去海滩上度一个漫漫夏夜，还是在一家精致的餐厅，抑或是在一艘游艇上，都是如今风靡全球的时尚饮品的不二之选。5月21日，由西往东美酒公司（EMW）在华尔道夫酒店四合院举办了一场粉红派对，并由此将来自普罗旺斯的AIX爱珂溪桃红首次引入北京市场。

猃瓦灰樗绂枥她×猃瓦灰庄园的顶尖混酿。酒庄的前身是于1880年建成的松路果园，20世纪初期改建为葡萄园。普罗旺斯的圣徒山曾为塞尚和梵高点亮创作灵感，而这里也正是爱珂溪酒庄的所在地。酒庄的红双喜logo取自“Aix enProvence”(爱珂溪-普罗旺斯省)的前缀，AIX在拉丁语中意为鸳鸯，酒庄希望借此表达饮用桃红葡萄酒为人们带来的双重愉悦享受。

据介绍，桃红葡萄酒在法国广受欢迎，其清新的酸度与明亮的浅粉色光泽是享受夏日与配餐的绝佳单品。“桃红葡萄酒在法国市场上占据23%份额，我们期待在中国它亦能为人们带来愉悦，并受到欢迎。”爱珂溪酒庄庄主Sake先生如是说。

（墨菲）

包装正面的营养标签可帮助消费者选出更加健康的食物

近年来，工业和健康促进组织制定出许多不同的包装正面的营养标签。大多数标签都包含卡路里（热量）、糖、脂肪、饱和脂肪和盐值，有些还采用每日推荐摄入量百分比或“红绿灯”颜色来帮助消费者理解这些数值。在某些情况下，标签上会有一个标识以表明这个食物是一个更健康的选择。

团队调查分析了4个欧洲国家（英国、德国、波兰和土耳其）2068个成年消费者面对三个类别的食品——披萨、酸奶和饼干时的表现。这项研究考察了在包装上覆盖一个基本标签的效果，标签上只显示卡路里（热量）和四个关键风险营养素——糖、脂肪、饱和脂肪和盐值；还有其他四个系统——每日推荐摄入量、“红绿灯”颜色、每日推荐摄入量与“红绿灯”颜色的混合版和一个健康的标识。

研究结果表明，在所有的三个食品类别中，参与者借助全部的标签体系能够区分最健康的、中间的和最不健康的品种，相互之间的差别并不大。研究人员认为，对基本营养信息添加红绿灯的颜色、每日推荐摄入量或健康标识，可能会对现实生活的选择产生更大的影响，而它们如何潜在地改变购买行为还需要进一步的研究。

“包装正面的食品标签是帮助消费者做出更健康选择的重要工具，并且可以鼓励企业提供更健康的食物，”萨里大学领导此研究的Monique Raats教授说。

（思雨）

南非法定饮酒年龄或将提高至21岁

南非政府提出新提案，将法定饮酒年龄从18岁提高至21岁。同时为打击酒精滥用，酒类公司要为未经许可的贸易负责任。一旦新法案生效，如果酒精饮料生产商的产品在非法机构被发现，他们将面临制裁。

政府文件称，“酒精滥用引起非常真实的、普遍的和消极的后果。如果不采取适当和紧急的干预措施，这些问题很快会达到失控状态。”

根据文件，南非有三分之一的患者住院是由酒精引起的，出生缺陷率比美国高出141倍。此外，据世界卫生组织估计，南非有害饮酒的损耗可能超过国内生产总值的10%。

如果新规定生效，将限制零售商何时何地卖酒，同时如果给醉酒人继续提供酒精饮料，将会受到严厉制裁。

（思雨）

“辣条”被纳入“方便食品”进行管理 未获证者将不能生产

“辣条”是孩子们特别是中小学生爱吃的休闲零食，但安全问题一直堪忧。5月27日，国家食药监总局发出加强调味面制品等休闲食品监管通知，“辣条”将迎来专项整治，被纳入“方便食品”实施许可。

调味面制品（俗称“辣条”）等休闲食品行业发展迅速，这类产品主要在中小学校周边销售。食药监总局近期组织专项监测发现，“辣条”存在超范围、超限量使用食品添加剂及菌落总数超标等问题。

食药监总局表示，对生产企业、小作坊和经营单位进行普查登记，特别对城中村、城乡接合部、边远农村等生产集中区域，学校周边商店、批发市场等销售集中场所重点摸查。同时，决定将调味面制品纳入“方便食品”实施许可，生产许可证内容为“方便食品（调味面制品）”。对新申请许可的调味面制品生产企业，要严格按照规定实施许可；未取得生产许可的企业，不得生产加工。

另外，“辣条”生产不得超范围、超限量使用食品添加剂，重点是“三剂”即防腐剂、甜味剂、着色剂，严禁使用富马酸二甲酯等非食用物质生产加工调味面制品等休闲食品。一旦抽检发现不合格，将立即责令企业停止生产销售、召回产品，限期整改。

（郭铁）

泰莱推出CLARIA?功能性清洁标签淀粉

2015年4月1日，作为全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商，英国泰莱公司于2015年4月1日-3日举办的中国食品添加剂和配料展览会（FIC 2015）上推出了CLARIATM功能性清洁标签淀粉。全新的CLARIATM产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清洁标签的益处。

“泰莱公司意识到市场和消费者对于高性能淀粉的需求，希望与变性淀粉功能相似，并有清洁标签的益处。虽然消费者追求越来越简单的配料表，但是食品的味觉、口感体验仍然是主要的购买驱动力。CLARIATM的出现，同时满足了以上两者的需求。”

CLARIATM功能性清洁标签淀粉在满足消费者对于口感、质地和外观上的需求方面表现出色。在内部色度和感官测试中，CLARIATM与其它同类淀粉相比，拥有更加自然的口味与色泽。这一特点有效地改变了长期以来，在食品中添加功能性清洁标签淀粉具有极大局限性的现象。

除了满足感官性能方面的高标准，CLARIATM功能性清洁标签淀粉帮助生产商们开发出与变性淀粉功能相似的配方。一项正在申请中的专利技术使得CLARIATM系列产品具有耐剪切性、耐高温性以及耐酸性，即使在一些极端条件下也表现出色，例如超高温（UHT），或均质。并且随着时间推移，产品也可保持黏稠度和稳定的质构。它做到了在使用一个简单的“淀粉”标签的同时却达到了与变性淀粉相同甚至更好的性能，并且拥有清爽口感和中性色泽。

（彦忠）

法国波尔多和优质波尔多展团再战2015年中国北京国际葡萄酒博览会（TopWine China）

从6月4日开始，为期三天的2015年中国（北京）国际葡萄酒博览会（TopWine China ）在北京国家会议中心举行。作为目前国内权威的葡萄酒博览会，去年同期吸引了超过700个地区的350余名参展厂商，3天共接待参观者人数超过9000人。今年的法国展团组织了超过50家法国展商参与这一中国北部地区葡萄酒和烈酒领域重要的年度大会，其中涵盖了阿基坦地区（Aquitaine）、朗格多克-鲁西永地区（Languedoc-Roussillon）、博若莱地区（Beaujolais）等。

法国波尔多和优质波尔多法定产区酿酒工会（Syndicatdes Bordeaux et BordeauxSupérieur）也代表世界最大的精品葡萄酒产区参加了此次博览会，并在展会期间展开丰富精彩的推广活动，让到会者零距离了解波尔多葡萄酒发展历史，品尝典型的波尔多酒。

像往年一样，法国波尔多和优质波尔多法定产区再次派出负责中国市场的专人前来推广介绫儿哆兽蠃冯凋獐×啸损幂卣生（Hubert GROUTEL），以及多家来自该产区最具代表性的酒庄亲临法国馆现场，与来宾共同分享他们的美酒。参观者可在专业侍酒师的指导下，品尝到波尔多葡萄酒和和优质波尔多葡萄酒以及波尔多海岸葡萄酒等。

此外，法国波尔多和优质波尔多法定产区还在6月4日和5日下午13时30分，6月5日下午15时，以及6月6日上午13时30分在法国展团品酒区组织了四场以波尔多产区&优质波尔多产区的葡萄酒为专题的品酒大师班讲座。著名葡萄酒讲师吴莹老师带领大家更新和丰富人们对于波尔多葡萄酒的认识并品鉴干红，干白以及桃红共计四款葡萄酒。

优越的地理位置、富饶多样的土地表层和底土、适宜的气候，与优秀的从业者一起，使波尔多地区成为全球知名的葡萄酒产区。波尔多法定产区葡萄酒（AOC）包含波尔多干红、优质波尔多干红、波尔多桃红、波尔多淡红、波尔多干白、优质波尔多干白及起泡葡萄酒(Crémant)，波尔多餐酒（IG Fine de Bordeaux）等八种。法国波尔多和优质波尔多葡萄酒以其口感的丰富多样性、超高的性价比以及其质量稳定性得到广大消费者的喜好。

波尔多葡萄酒同样深受中国消费者的欢迎。在中国市场上销售的法国葡萄酒当中，波尔多葡萄酒比重最大（高达3700万升，总计价值2亿2100万欧元）。无论从数量还是从销售额计，中国都已成为波尔多葡萄酒最大的外销市场。

波尔多拥有相对高的认知度，但面对来自无论法国本土还是其他新旧世界各种优秀葡萄酒的竞争，波尔多也从不懈怠。新一代热忱的葡萄酒种植酿造从业者们仍然致力于汲取这片风土的精华，保持其一贯的品质。

易接受、怡人、现代、易入口，多种选择，高性价比，令人难以忘怀，这就是法国波尔多和优质波尔多葡萄酒！

（墨菲）

“最严”食品监管启动 不合标准或规定停止生产销售

国家食药监总局6月2日发布《关于监督食品生产经营者严格落实食品安全主体责任的通告》（以下简称《通告》），对食品生产经营者明确提出五大生产经营主体责任要求：一是应当保证生产销售的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求，并对生产销售不符合食品安全标准的产品承担相应的法律责任；二是必须严格遵守《食品安全法》等法律法规的禁止性规定；三是应当建立严格的生产经营质量管理体系，实现食品质量安全信息可查询、来源可追溯、过程可控制、责任可追究；四是发现生产经营的食品不符合食品安全标准或有关规定要求的，应当立即停止生产和销售，按照国家食药监总局《食品召回管理办法》规定严格制订并执行召回计划，对召回的严重危害人体健康和生命安全的不安全食品应当立即就地销毁；五是对抽检发现的不符合食品安全标准或有关规定要求的产品，应当按照法律法规规定停止生产销售并主动召回，接受食品药品监管部门的调查处理，排查问题、分析原因、认真整改，经监管部门综合评估后才能恢复生产。

《通告》同时告知社会，食品药品监管部门将加大食品安全抽检力度，及时公布食品安全抽检结果，对未落实《食品安全法》相关规定，导致不符合食品安全标准产品出厂销售的，将依法依规从严查处。

此外，国家食药监总局特此提醒：广大消费者发现食品生产经营违法违规行为或者市场上销售不合格食品等及时拨打12331热线电话投诉举报。

（思雨）

《电子商务法》拟明年出台

随着“互联网+农业”热潮的兴起，阿里巴巴、京东等电商巨头和一亩田等农产品电商平台纷纷加大了布局农村市场的步伐，相关的法律基础设施也有望得到进一步的完善。中国经济体制改革研究会会长彭森日前表示，全国人大明年初拟出台《电子商务法》，为发展农村互联网领域提供法律支持。

2013年12月，全国人大财经委成立了《电子商务法》起草小组，彭森是任务牵头人之一。他透露，该法案立法大纲已初步拟定，原则有三条：鼓励创新、竞争和发展；规范市场秩序；保护市场和市场主体的合法权益。

彭森表示，“今年年底将完成对法案法律草案的起草，明年争取提交常委会进行初步审议。《电子商务法》将为农村互联网相关业务的发展提供一个坚实的法律基础。”

（思雨）

与澳洲酒评界泰斗共品百强美酒——ASC精品酒业举办James Halliday澳洲美酒推广系列活动

在澳洲葡萄酒评论界，Kbnft！bmmjebz众见寺主×国吡德）的大名可谓如雷贯耳，这位泰斗级的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家出版过70多本有关葡萄酒专业的书籍，著作获奖无数，同时雄踞澳大利亚各大专业葡萄酒大赛评委宝座40多年，是葡萄酒行业不折不扣的多面手与行家。为更好地宣传澳大利亚葡萄酒在中国的品牌形象，今年6月，ASC精品酒业荣幸地邀请到James Halliday在ASC藏酒轩举办葡萄酒晚宴及大师班。在活动中，大师为广大中国读者带来了自己的代表作《澳大利亚100强酒庄》的最新中文版，并亲自带领中国的美酒爱好者品酩书中所推荐的澳洲名庄佳酿。

James Halliday自1979年开始写作，在国际葡萄酒评论界享誉盛名，同时也是国际葡萄酒赛事上公认的知名评委，在近半个世纪的葡萄酒生涯中，他对澳大利亚葡萄酒在全球的发展和推广起到了不可磨灭的作用。因为他对澳大利亚葡萄酒行业的杰出贡献，在1995年他赢得了葡萄酒行业的莫里斯.奥谢奖（the MauriceO’Shea Award）； 2010年，更是获得了英国女王颁发的澳大利亚勋爵勋章(Member of theOrder of Australia)。

James Halliday年近耄耋还笔耕不辍，集自身对澳大利亚葡萄酒的经验和心血，从全澳4000多家酒庄中挑选出100个最佳代表，出版《澳大利亚100强酒庄》，以卿葡萄酒爱好者。在ASC精品酒业所代理的众多澳大利亚著名优质葡萄酒品牌中，布琅兄弟酒庄（Brown Brothers）、冷溪山酒庄（Coldstream Hills）、露纹酒园（Leeuwin Estate）、Penfolds酒庄、禾富酒园（WolfBlass）、酝思酒庄（Wynns）等众多澳洲名庄皆入选JamesHalliday的百强酒庄之列。今年6月，《澳大利亚100强酒庄》的中文版由南京大学出版社引进出版， 藉此机会， ASC与作家在上海藏酒轩联合举办了澳大利亚葡萄酒精品晚宴及大师班活动，精选上述百强酒庄中的代表酒款，由James Halliday亲自带领大家品鉴欣赏，领略澳大利亚葡萄酒的经典魅力。这些酒庄代表了澳大利亚葡萄酒行业的最高水准，在世界范围内广受尊崇。

ASC精品酒业长期致力于宣传澳大利亚葡萄酒文化在中国的宣传与推广，本次双方共同合作，进一步深化了澳洲葡萄酒高品质的形象，积极培养消费者对澳洲葡萄酒的喜爱。

（墨菲）

国内乳企有意合推“优质乳标识制度”以对抗进口奶

“我们的包装盒要多花哨有多花哨，但却没有评判牛奶质量高低的实质性标识。”在第六届中国奶业大会暨第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王加启坦言，国内乳企深陷进口奶的泥潭，“那是因为我们一直认为，生产什么消费者就消费什么。”他认为，要改变这个现状，应该从创建优质乳标识制度、规范乳制品加工工艺完成，他将此定义为“优质乳工程”。

在超市里，什么牛奶才算是优质牛奶？在很多消费者心中，或许大多会将进口奶作为代表。

“国内也有好牛奶，只是没有标准。”王加启认为，目前，什么算优质牛奶没有任何标准，完全靠广告上，“乳品加工企业把大量的资金用在广告，不重视奶牛养殖、原料奶质量、加工工艺的过程控制，所以质量安全水平不高，消费者也不知道牛奶所用的原料奶等级和加工的程度。”因此也导致了普遍认为国内乳品质量低的认知。

事实上，从2008－2012年，国内城镇平均每人全年鲜奶购买量已经从15.19千克下跌到了13.95千克，其间，我国奶类产量年增长率不到2%，出现了典型的“爬坡顶”现象。“但中国的奶品消费远远没有达到饱和。”王启加的研究显示，2008年以来，我国乳制品进口的年增长率达到30%以上，干乳制品年进口量已经超过了100万吨，成为世界第一乳品进口国。

王加启认为，“优质乳工程”是解决国内奶业难题的关键，当中包括了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级以及全面实施乳制品加工工艺标准化监管三个方面。以标识制度为例，通过对明确标示加工后乳制品的质量等级，给消费者明确的选择。

事实上，对乳品进行等级划分，美国早有实施，其在1924年就颁布了“优质乳条例”，使得美国的优质乳（GradeA）的比例达到了98%以上，由牛奶引起的食源性疾病从1938年的25%降低到目前的小于1%。中国台湾也实施了类似的标识，比如给生产企业发布鲜奶标章，就鲜奶品质、经营效益、饲养管理等进行评级，然后颁布1－5朵梅花奖，以对鲜奶进行等级划分。

根据我国生乳国标的规定，菌落数在200万/毫升以下，蛋白质含量为2.8克/100克以上，这组数据对比优质奶仍有很大差距，甚至低于很多地方的水平。台湾乳业协会秘书长方清泉甚至坦言，“在台湾，菌落数高于50万/毫升的生乳是没有人收的，低于20万/毫升的生乳则能够加价。”

王加启建议，未来特优级的原料奶通过等级划分，菌落总数可以在10万/毫升以下，蛋白质达到3.1%。

论坛举办的同日，国内十数家乳企，包括新希望、现代牧业、福建长富等也抱团倡议，要求一起推动实施“优质乳工程”。据了解，这项工程也即将在今年7月的D20峰会上有进一步的实施，包括标识在内的制度也在推进当中。

（陆琨倩）

冷链服务国标《评估指标》7月1日正式实施

近年来，国家不断重视物流运输的发展，其中冷链物流更是发展的重点，成为全国各级政府大力扶持的对象。2014年国务院印发的《物流业发展中长期规划》中就重点提到了冷链的发展，今年全国两会政府工作报告中也多次提到冷链物流，我国冷链物流发展迎来新机遇。

然而，在冷链物流企业快速发展的同时，也面临着一定的瓶颈。特别是服务水平的滞后，很难满足行业的发展要求。而造成冷链行业服务滞后的一个重要原因就是缺乏对服务积极引导的行业标准，缺少对企业服务能力的评估，导致竞争的无序性。

在这样的情况之下，由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会等单位联合起草的《物流企业冷链服务要求与能力评估指标》（简称《评估指标》）国家标准即将于7月1日正式实施，这一国家标准是在原有冷链物流企业发展基础上，从各个方面对冷链物流企业进行严格考评，并运用多种保障措施，力推冷链物流服务更加规范化和标准化，对整个冷链物流企业服务水平的提高将起到较大的推动作用。

（思雨）

山西祁县市场和质量监督管理局“增丽姐姐爱心宣讲团”与孩子们一起欢度“六一”

5月29日，山西祁县市场和质量监督管理局“增丽姐姐爱心宣讲团”在昌源小学与孩子们一起以独特的方式迎来了一年一度的“六一”儿童节。在教室内，干净利落的无水果碳酸饮料制作，争先恐后的学生问答，做游戏，唱歌谣……“增丽姐姐爱心宣讲团”正在给学校师生上的一堂别开生面的食品安全教育课。

宣讲团工作人员演示了水果碳酸饮料的制作过程，在没有一粒水果的情况下也能达到色香味俱佳的水平，师生们不禁对痴迷的碳酸饮料心存戒惧。通过做游戏，让孩子们区分垃圾食品和健康食品，并教给他们选择安全健康食品的正确方式方法。孩子们在轻松愉悦的环境中接受了食品安全知识，生动形象，趣味盎然，留下了非常深刻的印象。在教室外，祁县市场和质量监督管理局工作人员给学生们分发食品安全知识手册1000余册。

如此丰富多彩、富有生趣的宣传方式，是祁县市场和质量监督管理局创新宣传方式，创新思维，精心探索，在全县学校范围内展开的食药安全的立体式宣传攻势，这极大地提高了学生、教师、家长对食药安全知识的认知度，呵护了孩子们的健康成长，真正实现了食品安全进校园的目的。

（张瑾）

辽宁省食品餐饮安全监管系统在锦州市试运行

为进一步探讨省、市、县三级监管机构信息数据的互联互通和共建共享，日前，辽宁省食品餐饮安全监管系统在锦州市开始试点运行。

近年来，辽宁省食品药品监督管理局积极探索利用信息化手段建立新的监管模式，以食品餐饮监管职责为主线，依托省电子政务外网及公用网络基础设施，建立了全省食品餐饮安全监管系统。该系统由行政审批、日常监管、产品溯源等8个业务平台组成，技术上融合了物联网、信息管理、多平台信息采集、数据分析展示和云计算等方面。目前，辽宁省食品餐饮监管业务的许可证管理、食品可追溯、量化分级等业务平台在锦州市已全面展开，为今后建立全省食品安全信息监管平台奠定了良好基础。

（赵万弟 赵燕）

全国首张新版食品生产许可证在辽宁发出

5月20日上午，在蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司，辽宁省发出了全国首张“多证合一”后的新版食品生产许可证，这标志着辽宁省“多证合一”改革正式启动。在“蒙牛乳业”领到的新版许可证上，原来只标注一种产品名称的“产品类别”一栏，分别写上了“乳制品”“饮料”和“冷冻饮品”三项，每一项对应的证书编号也都集合在了一起。

过去，辽宁省食品企业的生产许可证需按产品类别逐个申请、逐一颁发。改革前，像“蒙牛乳业”的这三类产品，就要分别申请、审批三次；改革后，企业只需一次申请、一次审批，就会领到一张包括多个产品类别的许可证。

同时，辽宁省食药监部门还压缩了审批时限。过去，一个食品生产许可证的审批时间为60个工作日，如今，时限压缩了2/3，只需20个工作日。

辽宁省食药监局相关人员表示，因为有的食品企业生产的产品类别多达十几个，仅办理这些许可证就要耗费企业不少时间。随着“三证合一”改革推进，不仅企业负担减轻了，“许可贴满企业墙”的画面也将消失。

对于辽宁省施行的“多证合一”改革，蒙牛乳业东北大区总经理温东举双手欢迎。他说，食品生产许可证三年更换一次，往往在换证的前半年，企业就会派专人进行准备。

“‘多证合一’的改革，让我们企业专心做好企业应该做的事，应该说，改革让企业得到了实惠。”

辽宁省去年率先在全国启动的电子许可证也在“多证合一”中得到了应用。所有审批完毕后，企业可以不出办公室，就能上网随时打印许可证。

在推出“三证合一”的同时，辽宁省食药监部门日前还推出了简化新建企业许可检验、取消许可证副页等多个审批改革。

（赵万弟 赵燕）

鞍山市食药监局督导超市严把“七关” 加强食品安全监管

近日，鞍山市食品药品监督管理局对全地区大中型以上超市进行了专项检查，进一步落实食品安全相关制度、引导规范经营，但也有个别超市不同程度存在着食品安全隐患。鞍山市食品药品监督管理局结合监管工作实践，监督指导超市把好七个关口，加强超市的食品安全监管。

一是严把进货查验关。

进货时，设立三方汇点验收机制，由验收人员、营运人员、供货商查验食品质量，三方共同签字确认，如实记录食品的详细信息，现场向供货商索取票证，并建立电子及书式台帐。

二是严把散装食品销售关。销售散装食品必须张贴标签卡片，标签卡上必须标明食品的名称、生产日期、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式、生产许可证编号等。

三是严把临界食品关。针对临界食品，在食品卖场内设置临界食品销售专区（柜），将临近保质期的食品集中折价销售，达到保质期下架退市销毁。

四是严把不合格食品退市关。指定专人定期检查，发现不合格食品先行下架封存，认真填写《不合格食品退市登记表》，如实记录下架退市食品的相关信息，通知供货商回收，由供货商在退市登记台账上签字确认。

五是严把过期食品销毁关。每天关店前，将过期食品一次性销毁。先由专管员提出销毁申请，按序号填写销毁单并逐级报批，然后在监控下面集中进行粉碎销毁，由值班经理在销毁台账上签字并存档，备食品药品监管部门检查。

六是严把从业人员健康关。定期对从业人员的健康情况进行体检，做到每名从业人员先体验再从业。日常工作中，每天对从业人员健康进行晨检，遇有发烧、咳嗽、拉肚子等症状的，先治疗，治愈后才能上岗从业。

七是严把从业人员培训关。新入职的员工必须进行岗前培训，并进行考试，合格后方可上岗工作。定期对从业人员进行培训，培训与食品安全相关的法律法规知识及职业道德规范，并进行考试，将结果归档，做为员工日常晋升的依据。

（赵万弟 赵燕）

辽宁省水产品对外贸易稳步增长 位居辽宁省大宗农产品出口首位

今年1-4月，辽宁省水产品对外贸易继续保持稳定增长态势。统计数据显示，全省水产品实现对外贸易总量58.8万吨，同比增长11.5%。其中，出口水产品达24.2万吨，同比增长10.7%，出口额占全省农产品出口额的54.2%，比去年同期增加5个百分点，继续位居辽宁全省大宗农产品出口首位。

5月22日，辽宁省海洋与渔业厅表示，今年前4个月，辽宁省水产品对外贸易的主要特点是加工贸易出口稳步增长，一般贸易出口小幅增长；大连市出口稳定增长，继续保持全省水产品出口首位。

1-4月，辽宁省水产品加工贸易出口改变了去年的下降趋势，出口额增长幅度比去年同期增加了8.9个百分点。其中，进料加工出口量的增幅比去年同期增长了15.5个百分点。

辽宁省水产品一般贸易主要出口品种为杂色蛤、墨鱼及鱿鱼、扇贝、蟹类和金枪鱼等，这些品种的出口额占辽宁省一般贸易出口总额的64.8%。今年，除金枪鱼外，其他品种出口均不同程度增长，尤其是扇贝，出口价格大幅提升。

（赵万弟 赵燕）

辽宁省在6月份开展食品安全宣传月活动

今年6月份是辽宁省第三届食品安全宣传月。今年宣传月活动的主题是“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”。辽宁省政府食品安全委员会各成员单位集中组织开展丰富多彩的活动，全面提升食品安全法治化水平。

宣传月期间，辽宁省食品药品监管局将组织参加国家食品药品监督管理总局举办的食品安全宣传周相关活动，号召广大群众参加国家食品安全网络知识竞赛；开展食品安全进社区、企业、学校、农户（渔村）系列活动，宣传新《食品安全法》、《农产品质量安全法》、新《消费者权益保护法》、《辽宁省畜禽产品质量安全管理条例》等法律法规；开展水产品质量安全抽检和市际间交叉执法检查及无公害水产品认证现场检查工作，深入养殖单位，检查指导养殖生产情况；举办“舒心旅途放心食品”活动，在沈阳北站设置食品安全宣传台，对进京、进沪、进穗旅客列车开展站车食品安全监督检查和科普宣传。

据了解，此次宣传月活动紧扣法治与诚信两大宣传主线，提高监管执法水平，引导从业人员知法、守法，弘扬尚德守法的行业风气和价值取向，增强社会共治，培养社会监督意识，提高公众维权能力和科学素养，以此来全面提升食品安全法治化水平。

（赵万弟 赵燕）

辽中县获批国家地理标志产品保护示范区

近日，沈阳市质监局和辽中县人民政府在沈阳市政府新闻发布会上联合发布，辽中获批成立国家地理标志产品保护示范区。

地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。其包括：来自本地区的种植、养殖产品；原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品，例如法国香槟、老龙口白酒等。

在国际上，法国是最先设立专门法保护地理标志产品的国家，因为地理标志产品代表着产品的声誉和身价，所以地理标志产品也得到了各国的认可。近年来，随着我国经济的发展及与世界经济的接轨，我国积极推动地理标志产品保护工作，并加大同法国和欧盟等在地理标志产品保护方面的交流与合作，截止到2014年年底，国家质检总局已对国内1789个产品实施了地理标志保护，取得了良好的经济效益和社会效益。

沈阳市质监局努力挖掘地理标志产品资源，积极培育地理标志产品，指导、受理、审查地理标志产品保护申请，积极组织协调国家质检总局对地理标志产品保护申请的形式审查和现场技术审查工作，沈阳市地理标志产品保护工作取得了可喜的成绩。截止到目前，沈阳市共获批地理标志产品13个，按时间先后分别是：永乐葡萄、清水大米、东陵红树莓、老龙口白酒、辽中鲫鱼、辽中寒富苹果、法库牛肉、辽中玫瑰、康平地瓜、辽中大米、辽中葡萄、苏家屯大米（红菱大米）和五龙山葡萄。

辽中县在获批5个地理标志产品的基础上，于2015年2月13日顺利通过了国家质检总局组织的辽中县国家地理标志产品保护示范区的现场验收，并于2015年4月13日获批成立国家地理标志产品保护示范区，这是东北唯一一个获批成立的国家地理标志产品保护示范区，也是全国十个国家地理标志产品保护示范区之一。

辽中国家地理标志产品保护示范区的获批，将会提升产品质量、打造品牌、推广区域精品、保护消费者权益、提高产品在国内市场和国际市场上的竞争力和价格水平、促进地方支柱产业的形成和发展、推动地方经济发展，真正把资源优势转化为经济优势、经济优势转化为可持续发展优势。

（赵万弟 赵燕）

日本政府6月起禁止餐饮业提供生猪肉料理

据日本媒体报道，日本厚生劳动省从6月中旬起禁止餐馆等供应生食猪肝、猪肉。餐饮方在提高猪肉料理时有义务提供加热服务，一旦违反将面临刑事处罚。

厚生劳动省表示，生猪肉中可能含有戊型肝炎病毒以及可能导致食物中毒的细菌，而戊型肝炎病毒可能导致发热和呕吐，甚至引发重症肝炎致人死亡。

日本国立传染病研究所的统计显示，2012—2014年的三年间，日本确诊的戊型肝炎病毒感染者达到375人。在因食物感染的151人中，54人（36%）因生食猪肉而感染，比例最高。

（思雨）

陕西省商南药监公安联手整治药械市场

近期，商南县食品药品监管局在开展飓风行动中，根据周边县查处假药的相关信息，组织稽查人员利用一周时间对各涉药单位开展地毯式排查。

该局将城区划分为3个片区，由3名科级领导分别带队，每队安排4人，逐单位开展检查，要求各基层监管站负责对本辖区进行集中排查。经公安派出所的全力配合，在城区一个体诊所查出贵州省某企业生产的“新痛除根”、“白马寺痛消胶囊”等4种以食品冒充药品假冒产品，同时还在4家药品、保健品经营店查处没收24种货值近万元非法采购的不合格食品、药械和非药品，端掉药品库房黑窝点一个，没收违法广告3万余张。目前，已分别立案查处。

（冯凌民 张耕畅）

陕西省商南年内将在20家餐饮单位实施“明厨亮灶”工程

“按照省、市药监部门要求，今年我县将完成在20家餐饮单位实施明厨亮灶工程任务”。这是商南县食药监管局局长杨富华，在刚刚召开的全县环保旅游食品药品监管工作会议上的表态内容之一。

“明厨亮灶”工程是将餐饮服务单位食品加工制作的关键部位和重点环节，通过透明玻璃窗、视频传输等方式展示给消费者，使后厨成为可视、可感、可知的透明厨房，让消费者明明白白消费。届时，大家坐在就餐大厅，能够直接看到操作间内食品加工制作过程，监管部门也可以通过视频实时监督。

为做好此项工作，商南县食药监管局制定工作方案，经与县广电网络公司协商，计划投资300余万元，通过实行“透明厨房”、“视频厨房”和“隔断厨房”，全面推进“明厨亮灶”工程和实施电子平台监管，今年内计划完成20家任务。

（冯凌民 张耕畅）

陕西省商南县加强食品药品监管人员能力培训

为提高全县食品药品监管系统人员的执法能力，确保集中开展严厉打击食药违法犯罪行为的“飓风行动”取得实效，商南县注重加强对食品药品监管人员的能力培训。

一是制定培训方案。年初印发《关于做好2015年度教育培训工作的通知》，明确培训对象为全系统监管人员、方法是由县食品药品监察大队、局各股室轮流培训的方式，每月安排一次，每期培训时间半天。重点是食品药品相关法律法规和食品药品行政处罚程序规定等内容。二是落实工作责任。成立教育培训工作领导小组，落实专人办公，制定《年度监管人员教育培训计划表》，将每期培训时间、地点、承办股室、讲课人员安排到位。三是举办专题培训。5月8日，县局举办严厉打击食品药品违法犯罪“飓风行动”业务知识培训班，局机关、监察大队和10个食品药品监管站的干部职工59人参加了培训。

4名授课人员精心制作了演示课件，并结合执法案例和日常监管工作实际分析讲解。四是培训成效显著。今年以来，全系统到国家级培训1人次，省级12人次、到市级参加业务培训48人次，参加县局组织的培训人员达到100%。

（冯凌民 张耕畅）

三效降膜蒸发器应用于食品蒸发浓缩工艺

温州臻荣科技有限公司消息，该公司自主研发的三效降膜蒸发器已成功应用于葡萄糖浆、麦芽糖浆、酒精糟滤液等食品蒸发浓缩工艺中，并在味精、酒精、鱼粉等行业的废液处理中得到应用。

据悉，三效降膜蒸发器适合于热敏性、浓度较高、黏度较大及具有腐蚀性物料的蒸发。2012年12月，云南永德木糖发展有限公司在木糖溶液深加工中成功应用了臻荣科技的三效降膜蒸发器，其蒸发量达20t/h，并最大程度地保留了被处理物料原有的色、香、味成分。应用实践证明：三效降膜蒸发器受热时间短、传热效率高，浓缩比可达到1∶5，能使黏度较大的料液易流动蒸发，并不易结垢；蒸发实现了全自动化生产及智能化系统管理，蒸发能力1000—50000kg/h（系列），1kg蒸汽可蒸发4.3kg水，比单效蒸发器提高4—5倍蒸发效益。

另外，三效降膜蒸发器还可组合成双效、三效、四效及五效蒸发系统，并利用管束或盘式干燥机顶部废汽及其它低热值热源（如凝结水蒸汽）作为蒸发器热源而成为废热蒸发器。由此，可以减少生蒸汽用量，以获得显著的节能效益。

（新兰）