零售商试水新业态坚持自救谋划逆袭

文 张卫

继今年5月华润万家在深圳试水乐购express便利超市后，近期，家乐福在上海开设的两家easy社区超市频频在朋友圈刷屏。其实，就在今年7月初，小蜂莲花在广州开设的自助概念体验馆莲花G0已投入运营。本着红火的互联网020概念，区些在中国市场排名前位的零售大佬们纷纷推出了线上线下融合的新业态。

据悉，家乐福和华润万家上述两个新品牌都是中国地区独有的，而莲花GO也是卜蜂莲花在国内的首个试点。当本土民营零售企业纷纷投靠互联网巨头，寄望借大树相互乘凉的同时，有着国资、外资背景的部分零售巨头却坚持自救，依靠不断试水新业态反复探索与电商的融合之路。新业态能否能为他们在中国市场逆袭的新引擎？

新业态向电商业务延伸

不管easy家乐福还是乐购express，都不断强调便利。以easy为例，其面积在200 - 300平方米之间，SKU（产品种类）4000 - 5000，与家乐福平均6500平方米面积、10万多个SKU的大卖场相比更小，但却比儿十平方米、几百个SKU的便利店大。家乐福easy以食品类为主，占比约50%，而乐购express则高达80%，进口食品是这两家企业的强项所在。不过，上述新业态没有大家电、服装鞋帽等大品类。

至于选址，他们更加靠近社区。家乐福相关人士告诉记者，以上海为例，现在市中心合适大卖场的选址并不容易找，新超市主要开在市郊，而市内则以更小的社区超市渗透。广东省流通业商会执行会长黄文杰亦认可这个观点，“以原有大卖场为基地开设中小型店铺，不仅可以扩大其商户体系，还能通过配送中心支撑社区网点，是其比较便利店的优势所在。”

不只如此，几乎所有零售人士都认可，未来的线下零售业态不只是个买东西的地方。 “比如说各种缴费、叫餐、洗衣服务等，线上线下一体化的商品服务推送。社区超市是这种形式很好的载体。”零售业专家丁利国如是表示。

而easy与乐购express目前都从休闲服务出发，在店面里均开辟了休闲咖啡吧，一方面体现自身进口自营食品优势，另一方面也提高用户在店停留时间。 “轻餐饮是消费者目前最容易接受的服务场景，包括早晚餐。”华润万家相关人士如是表示。

同样，电商无疑也是新业态关注的重点。 “电商是目前大卖场与easy便利店联动最有效的方式。”家乐福透露，在目前的管理架构中，easy便利超市与电商同属新业态事业部。6月份，家乐福在上海正式启动020业务， “家乐福网上商城”被定义为“门店的延伸”，消费者网上下单，货品从最近的大卖场发货，而easy则是自提点之一。

而华润亦强调， “乐购express”便利超市最大的亮点在于将在卖场后区设置“电商中转站”及卖场前区预留“电商自提柜”，以备未来的一站式服务。目前深圳店面主要自提范围是所在小区周边l万多居民。乐购express同时还在店面放置pad以便直接网上下单，预约送货。 “产品品类是社区超市天然缺陷，通过电商的电子货架可以让用户更好选择商品，而且每天的货品配送可以顺程配送到用户手里。”人人乐董秘石勇如是表示。不过，目前两家都尚未提供生鲜自提服务。

店铺创新助卜蜂莲花扭亏

l、蜂莲花近期发布了201 5上半年财报，其销售货品收入较去年同期减少0,2%，达人民币54.962亿元；总体毛利润比去年同期增长0.3%，达到销售额的16.7%。其中前台利润（销售额减去直接销售成本）受益于商品组合变更，增长0.3%；后台利润（供应商收入）增长0.1%。该公司最终实现扭亏，半年盈利人民币3291万元。而去年同期，这项指标是亏损3900万元。

据了解，目前卜蜂莲花在中国总共拥有并经营55家零售店铺，其中包括54家大型超市及l家普通超市，总销售面积超47万平方米。由于在2015年上半年未开设新店，因此业绩好转主要来自于一系列优化措施，其中包括优化商品。2015年上半年卜蜂莲花积极改善商品组合与供应，在生鲜产品方面提供较低价格和更多种类；同时发挥店面分布优势，扩充直接采购团队规模并提高进口产品引进量。此外，卜蜂莲花大幅增加推广活动，2015年上半年已举行超过40场大型推广活动，较去年增加40%。

另外，记者了解到，为创新购物体验，卜蜂莲花还陆续提升改善租户组合、提高空间利用率。2015年上半年已完成对上海一家店铺的主要翻新，将作为所有未来翻新及新店开张的模范。

业绩逆市好转，除了优化产品，扩充直接采购团队规模并提高优质进口产品引进量，以及加大促销提高品牌认知度外，另一推动因素就是创新购物020模式。据卜蜂莲花透露，7月初，该公司在广州开幕国内首家自助概念体验馆莲花GO。消费者只需下载莲花GO手机APP，即可进行扫码一支付一打印购物的快捷购物流程，免去排队结账的不良体验。正大集团卜蜂莲花有限公司首席执行官李闻海先生表示，莲花GO自助购物系统将在未来应用于更多卜蜂莲花超市中。

本地零售商的“抱大腿”政策

相比于家乐福，卜蜂莲花等零售巨头的勇于自救，本地零售商却显得有点“懦弱”。8月8日，永辉超市发布公告，披露定增预案，京东邦能和江苏圆周将出资43亿元，认购其发行后股本的10%，双方同时签署战略合作框架协议，宣布京东与永辉将建立联合采购机制，打通线上与线下，并合作探索零售金融服务。

7月23日，沃尔玛百货有限公司宣布已收购l号店余下股权，全资控股这家电子商务公司。

“没有永远的敌人，只有永远的利益”，尽管超市、电商相爱相杀多年，但双方还是握手言和、彼此投靠，因为它们彼此需要。

7月23日，中国互联网信息中心发布了《第36次中国互联网络发展状况统计报告》，报告显示，截至2015年6月，我国网络购物用户规模达到3.74亿，较2014年底增加1249万人，半年度增长率为3.5%； 2014年上、下半年，这一增长率分别为9.8%和9.0%。该报告指出， “我国网络购物用户规模增速继续放缓。”

另一方面，近年来，超市行业持续增速放缓，根据中华全国商业信息中心统计，2014年超市行业净利润同比下滑5.87%，其原因除了店面租金、人工成本等费用刚性上升之外，更为重要的是受到用户消费行为变迁的影响——消费过程从线下转移到了线上。

面对网络购物市场的增长放缓和传统实体零售的萎缩，两者摒弃前嫌开展合作将是必然。业内人士以沃尔玛收购l号店和阿里巴巴发展天猫超市为例分析道： “沃尔玛这种传统零售需要转型，阿里巴巴面对已经饱和的电子商务也需要继续拓展新的电商业务。”苏宁超市总经理万明治表示，传统零售业和单纯的电商都存在各自的困境，线上线下融合的互联网零售才是未来最具前景的商业模式。

易观智库分析师王小星也认为，电商和实体超市合作可以互补利弊。一方面，超市是零售市场中占比很大的品类，可以提供新的市场；另一方面，超市产品虽然毛利润低，但购买频次高，可以极大地增加用户黏性并带来稳定的现金流。通过超市业务聚拢到流量后，电商平台还可以在此基础上开展其他服务。更重要的是，传统连锁零售企业已有的实体店在与电商配送对接时产生了一种天然的优势，那就是在“最后一公里”方面的优势。

不管是创新发展模式，还是简单拥抱互联网，上述零售巨头的发展模式能否成功现在还未可知，我们只能拭目以待。