美国养猪业探讨饲料在预防PEDV扩散中的作用

栗柱 译

有些事情非常明显，但我们却不愿承认，那就是PEDV 阳性猪相关产品，如猪血浆、猪肉、猪骨粉、猪血粉、猪蛋白质是否会造成PED 的快速和远距离扩散。

美国猪肉业应该会记住2014 年的冬季，在这个冬季气候反常，温度非常低。但不幸的是，这种寒冷为猪流行性腹泻（PED）病毒提供了理想的环境从而得以存活。自2013 年4月份首次在美国本土检测到该病毒以来，已蔓延至30 个州（图1），并造成了500 万头仔猪的损失。

对于特别易感的猪群，保育仔猪的死亡率会达到100%，且目前尚无商业授权的疫苗可用，美国养猪业已被该病搞得焦头烂额。虽然已知该病是通过粪口途径感染猪只，但该病不明原因的暴发提示可能存在其他传播媒介，如饲料和饲料原料，这些都可能会导致PEDV 的扩散。

另外，在2014 年2 月，加拿大首次报道在加拿大发现了该病，这说明PEDV 的传播与被PEDV 污染的饲料原料有直接关系。这一发现将饲料传播论推到了风口浪尖，并增强了所有利益相关者防控该病的紧迫性。

利益相关者召开会议指引研究方向

2014 年3 月19 日，美国养猪业和饲料业共同组织了一次利益相关者参加的会议，参会者还有来自政府、学术界、饲料原料供应商、猪肉生产商，以及加拿大饲料企业和加拿大参与调查二月份PED 暴发原因的专家，共同策划应对PED 的下一步策略，并对病毒和饲料业在病毒传播中的作用进行公开讨论。

“我们讨论了我们所已知和尚不明确的PED 相关信息，以及如何团结协作在防控PED 方面更上一层楼，” 国家猪肉委员会副会长PaulSundberg 说，“会上，大家没有相互指责，也没有推诿责任，更像是一次讨论如何应对PED 的论坛。”

据Sundberg 表示，该会议的召开有两个目的：一是制定并完善研发计划以帮助回答饲料可能在PEDV传播过程中是否起作用的问题；二是确定需要发掘更多信息的领域。这些研究领域包括饲料原料、饲料加工和加工后污染的问题。“这并不意味着这些方面中的任意方面是对还是错，”Sundberg 解释说：“而是意味着我们需要回答所有关于这些方面的问题——从饲料原料一直到养猪场的料斗重新审视整个猪的饲料体系。”这种协调努力的目的是避免重复研究并期望尽快得出研究结果。在3 月下旬，研究人员回应了国家猪肉委员会的征求意见书（RFP），并且将在短时间内悉数分配研发资金。

根据美国养猪业和饲料业会议讨论结果，应优先进行下列各项调查研究：

●调查能够用于降低饲料中PEDV 及其他病毒存活率的加工工艺的效果和成本；

●对饲料加工和输送链的每一步骤进行污染风险评估；

●开发一种当前使用的猪生物测定步骤的替代方法；

●继续调查饲料和病原侵入美国其他途径的风险。

立即采取措施

关于饲料业在PEDV 受关注地区中的传播作用方面有更多的问题需要来解答，饲料厂能够做些什么来保护他们的客户？本文整理了汇编了几条措施，在官方指南发布前，每个饲料厂都可以加以参考。

1. 升级饲料厂的生物安全方案。被PEDV 污染的动物粪便会很容易经传播媒介（即任何能够携带病原的物体人或其他物体）从一家发生过PED 的养猪场传播到另一地区。由于发生感染仅需很少量的PEDV，因此所有的饲料厂应立即实施严格的生物安全措施，以消除交叉污染的风险。“饲料业需要实施严格的生物安全措施来防止污染，这些措施包括生产设施安全、人员流动模式、生产设施管理、运入饲料原料管控，以及合理的饲料运输过程，以确保客户生物安全方案的完整性。”美国饲料工业协会（AFIA）质量与生产监管事务主管Henry Turlington 解释说。

运输：从一家养猪场到另一家养猪场，运输饲料的车辆会成为PED 的传播媒介。加强饲料运输过程中的生物安全措施，是应对病毒扩散的第一要务。例如，饲料厂应清洗驾驶室内外（如地垫、踏板、方向盘等），并进行消毒，在开往另一地点前应进行等待消毒剂干燥。向被感染猪场运送饲料，都应安排在同一天没有例外。另外，还要向第三方供应商强调自己饲料厂生物安全方案的重要性。

员工：员工还要负责清除被PEDV 污染的粪便。饲料厂员工在进入饲料厂之前应清洗靴子。运输车辆驾驶员在每次在养猪场从驾驶室出来时，应穿戴一次性鞋套和连身工作服。在返回饲料厂之前，司机应将一次性鞋套和连身工作服留在养猪场，不要将这些东西带入驾驶室。堪萨斯州立大学兽医和养猪专家Steve Dritz 博士建议饲料厂制定一套书面方案（让运送饲料的司机不要进入厂房），从而更进一步加强生物安全。

2. 饲料厂的风险评估。对饲料厂进行风险评估，并根据具体情况找出最有可能别污染的区域。确定问题出在哪找出这些差距，然后对这些高风险区域（最有可能发生交叉污染的区域）花大力气进行整治。堪萨斯州立大学的研究人员计划在其饲料厂污染被检饲料，该饲料厂是专门设计用于容纳传染性微生物。该试验的目的是确定病毒是如何通过饲料厂进行扩散的，并找出关键控制点。“从实验室的角度来看，我们想要测定饲料能否被PEDV 污染，以及如何才能污染一批饲料，”Dritz 博士解释说：“希望该研究能够为风险分析提供一些依据，从而让行业知道饲料在病毒扩散中起到了一定的作用。”

3. 加强沟通。明尼苏达州立大学中西部研究与外联中心运营总监和动物科学系教授Lee Johnston博士，强烈要求饲料厂要和他们的客户加强沟通。通过追踪哪家养猪场曾发生过PED， 那些未曾发生PED 的养猪场可相应地制定饲料运送计划。“当养猪场暴发PEDV 时，他们应打电话告知饲料厂他们的养猪场呈PEDV 阳性，”Johnston 博士说：“我不认为会有比越来越多的养猪场会这样做。我对饲料厂的建议是：如果你没有接到电话，那么就让养猪场知道你想知道实际情况。” 美国农业部（USDA） 最近宣布PED 病毒为一种必须上报的疾病，以帮助减慢该病扩散的速度。

4. 供应商验证。饲料原料一直以来备受质疑，认为饲料可能是PED的传播媒介。虽然您的饲料厂可能已将严格的生物安全措施落实到位，但Turlington 还是强调了了解你的供应商是否也在执行严格生物安全措施的重要性：“你需要了解你的供应商正在采取哪些措施来降低饲料原料被污染的风险。饲料厂管理人员有责任了解其供应商生物安全措施的具体内容以及是如何确保产品安全的。”

做好自己的本职工作

饲料厂能够采取的措施是PED解决方案的一部分，这意味着他们必须履行对自己客户的承诺。 “了解你所在地区所发生的事，并认识到这是一种对养猪业危害非常严重的疾病。”Johnston 如是要求。饲料厂“能够在将PED 拒之门外或协助该病蔓延中起到重要作用，如果你的客户带着诉求来找你，好像他们受到PED的严重困扰，要认真对待。”

首要之事是饲料行业有责任确保运送给客户的产品是安全的。Turlington 说：“我们必须做好我们自己的本职工作，来帮助控制PED，我相信负责任的饲料企业已经在着手处理这些事。”

链接：PED 相关信息一瞥

我们所知道的PEDV

PED 是一种只感染猪的生产性疾病；PEDV 通过粪口途径传播；该病最初在20 世纪70 年代发现于欧洲，之后传遍东南亚和中国；PEDV 属冠状病毒科，与传染性胃肠炎（TGE）病毒相似；对于西半球来说，PED 是新发疾病，美国首例该病于2013 年4月发生于俄亥俄州；在美国首次发现的PEDV 毒株与在中国发现的PEDV毒株同源性高达99.4% ；PEDV 在寒冷天气下可存活；美国养猪业在不到1 年的时间内损失产量超过500 万头的仔猪；尚无市售疫苗可用。

饲料原料是PEDV 传播媒介吗？有些事情非常明显，但我们却不愿承认，那就是PEDV 阳性猪相关产品，如猪血浆、猪肉、猪骨粉、猪血粉、猪蛋白质是否会造成PED 的快速和远距离扩散。

真实的情况是：数据尚无定论。虽然聚合酶链式反应（PCR）检测法能够在猪副产品中检测到PEDV 的DNA 成分，但PEDV 阳性结果并不一定就意味着该病毒具有活性。相反，这也并不一定意味着病毒不具有活性。研究人员和饲料业最先承认缺乏结论性检验，这仍有更多的问题需要来解答。

“难点之一是，你可以对饲料原料进行检测是否存在PEDV 的遗传物质，但你无法确定检测到的病毒是否具有活性，”国家谷物与饲料协会（NGFA）负责饲料服务的副会长David Fairfield 解释说：“ 在某些已经进行的生物检测中，一直无法得出结论或无法重复检测结果。在寻求一种更健全的生物检测方案（即尽力更好地是生物检测标准化以提供更一直的检测结果）方面也存在一定的难题。所有这些方面都开始发挥作用以更好地寻找该病在哪里，以及是如何传播的。”

据美国动物副产品加工商协会称，PEDV 对高温非常敏感，会在动物蛋白加工以及之后在饲料厂制粒的过程中被杀灭。但是，这并不能保证养猪场会使用除此之外的原料配制日粮。

“ 目前， 饲料和饲料原料行业面临的最大难题是我们没有快速有效的验证方法以确认猪血浆是否绝对安全， 这对养猪生产有很大影响，”Turlington 解释说：“养猪场正在决定从他们的营养方案中舍弃某些饲料原料来作为一种风险管理方法。由于舍弃了某些能够有效改善青年猪生长性能的饲料原料，这些决策可能会导致猪只生产性能降低。”

截至目前，美国养猪业尚未建议养猪场弃用猪血浆，而是将决定权留给了养猪场，养猪场兽医、营养学家应自行决定哪些饲料原料对他们的猪和养猪场最有利。“每次从饲料配方中舍弃某种原料时，都会产生一种经济成本，”Farifield 说：“公司会分别衡量这些决策。”在此期间，饲料行业计划进行其他试验以确定这些产品的安全性。