加强中职畜牧兽医专业技能教学的实践与思考

文/胡红沐

摘?要：为贯彻落实《加快发展现代职业教育的决定》，更好地服务区域经济和社会发展，安徽省行知学校围绕新农村建设、新型职业农民培养以及一村一品农业产业化发展规划，实施“百千万现代农业技术管理人才培训工程”（即百村千户万民农村教育工程），开办盆景花卉班、高山蔬菜班、淡水养殖班、茶叶加工班等涉农专业，推进“面向人人、校企育人、生利成人”的中职教育行知模式。本文试以校企紧密合作举办的“同乐畜牧兽医班”模式为例，谈谈如何加强畜牧兽医专业技能教学。

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关键词 ：中职?畜牧兽医?技能教学

为解决涉农专业“在黑板上种田，在教室里养猪”的问题，加强职校涉农专业的实训基地建设，建立有效的专业技能教学模式，培养学生的实践动手能力，经多次校企商谈，安徽省行知学校与国家无公害生猪饲养基地、安徽省农业产业化龙头企业黄山同乐生态农业有限公司（以下简称“同乐公司”）签署了联合办学协议，挂牌成立安徽省行知学校同乐现代农业技术人才培训基地。同乐公司同意将其设为行知学校涉农专业的校外实训基地，并从2010年开始举办同乐现代畜牧兽医班，这标志着学校在新的形势下开始了新一轮涉农专业招生办学的试点。实践证明，这一合作模式使学校的专业技能教学取得了较好的成效。

一、加强职校实训基地建设，提高技能教学水平

同乐公司一直致力于生猪养殖的研究、生产和推广，总结出了一套以短养长、以近养远、以草促牧、以牧养林的生产经验，为探索新型养殖模式做出了积极的贡献。同乐畜牧兽医班由公司提供实习基地、设备、原料，参与学校教学计划的制订，并指派专业人员参与学校的专业教学，校企双方实现互聘。学生在教学中获得技能训练既是提高专业技能的过程，也是为企业生产产品、创造价值的过程；既解决了实训材料经费紧缺的矛盾，又练就了学生过硬的专业技能，真正实现了在育人中创收、在创收中育人的目标。通过校企合作，使企业得到人才，学生得到技能，学校得到发展，实现了学校与企业的互动双赢。同乐畜牧兽医班的学生入学就有工作，毕业即就业，实现了招生与招工同步、教学与生产同步、实习与就业联体，学生由学校选拔的学生和公司招收的员工组成，教育实施由公司与学校共同完成，培训和考试内容来源于公司的需要，开设为本公司所需的专业技能和实习课程，公司在具体的职业培训中发挥着重要的作用。

由此看来，加强涉农专业实训基地建设，不仅是中职学校培养实用性农业人才的需要，也是服务地方经济建设的需要，还是教师科研水平和职业教育能力提高的需要，更是缩短学生与企业用人需求差距、促进学生专业对口就业的需要。 “在做中学”已成中职学校专业教学的发展潮流，实践教学在培养中职学生实用技能方面发挥着不可替代的作用，因此，建设校外实训基地是专业技能教学的重要保障。

二、明确专业人才培养目标，探索技能教学模式

同乐现代畜牧兽医班以培养面向企业生产、管理、服务第一线的高素质、高技能实用人才为目标，突出学生实际操作技能的培养是该班办出特色、办出成效的关键。畜牧生产具有明显的周期性、综合性，针对实际教学中常见的专业教学与生产实践分离的情况，该班探索构建“周期性生产过程式”专业技能教学模式，把技能训练贯穿于生产实践中。这种模式主要以技能训练为核心，在产学结合中完成了专业理论和实践教学，使学生有效掌握某一岗位的专业知识和技能，能更好地适应现代农业生产。这一模式在其他涉农专业人才培养中也适用。

三、优化专业技能训练大纲，构建技能教学体系

中职畜牧兽医专业开设的科目多，课程内容交叉，且没有专门的技能训练教材，可以通过整合相关课程，制定专业技能训练大纲，明确技能教学的标准，避免教学的随意性和盲目性，保证学生技能培养的质量。同乐畜牧兽医班根据该专业的技能教学要求，结合企业实际，制定技能训练纲如下：1.常见动物的保护方法；2.常见动物的给药方法； 3.临床检查的基本方法；4.临床检查的基本程序；5.整体及一般检查；6.各大系统的临床检查；7.临床诊断的建立（重点讲诊断建立的步骤和依据）；8.畜禽疾病的治疗方法；9.常见外科手术；10.中小型规模养殖场的设计与技术管理（重点讲猪场）。按照此技能训练大纲，循序渐进实施强化训练，能有效激发学生学习的积极性，让学生熟练掌握畜牧兽医的基本专业技能。在其他涉农专业的教学中，也可根据专业特点，以职业岗位能力培养为主线，校企开发创新专业核心课程，整合有关课程的多个技能实践环节，开发符合区域经济发展需要的工学结合的校本教材，建立相应的技能教学体系。?

四、开展专业多方位技能教学，培养毕业生综合技能

在同乐畜牧兽医班的专业教学中，一是充分依托同乐公司这一得天独厚的紧密型实习基地优势，根据教学计划选择相应的生产项目，由专业教师和基地技术员负责，师生共同承担基地生产任务，使学生在“做中学、学中做”，教学做合一，培养综合技能；二是教师在基地开展科研工作时，要求学生参与，使之了解科研动态，掌握科研方法；三是同乐公司通过多年的运作，建立了“基地+合作社+农户”的架构发展模式，辐射带动周边地区开展优质生态瘦肉猪的生产，推动农业产业化的发展，因而，充分利用企业的“基地+合作社+农户”的架构优势，安排学生顶岗实习，让学生将所学技能转化为直接生产力，培养学生的创业意识和能力。因此，在其他涉农专业的教学中，可以积极探索“学校+基地+农户”的技能教学之路。

五、校企携手，造就技能教学的“双师型”教师

教师是培养高素质、高技能人才的关键。同乐公司经过多年的发展，不仅拥有先进的生产设备，还拥有掌握最新的农业生产技术和丰富的生产管理经验的师傅。而当前，笔者所在的安徽省行知学校存在相关专业实训师资数量不足、教师的知识能力结构不能满足教学的需求、岗位结构不合理、实训教师专业技能不强或与企业生产实际脱节等问题。根据涉农专业的技能教学需求，要建立一支“进课堂能讲，进农田能做”的“双师型”教师队伍，笔者认为可从以下方几面入手。

1.加大实训师资投入，优化实训教师队伍

既可引进高学历人才，也可从社会和本地农业高新企业中聘请高技能人才，参与实训教学，从而优化实训教师队伍。

2．注重对实训教师队伍的培养

重点培养实训教师的岗位观念和实训教师的技能。在实训教师心中确立实训教学在中职教学中的核心地位，使教师在教学中重视实践、重视应用能力。通过安排教师定期进入企业实践或顶岗，使教师与时俱进，不断进行知识更新，提升专业技能业务水平、生产实践经验和实训指导能力，从而提高技能教学质量。

3．与企业加强联系，加大兼职实训教师的聘用力度

学校除了一定数量的稳定的专职人员以外，还应积极与相关企业保持长期联系，聘用企业的师傅担任兼职教师，他们具有丰富的实践经验、技术革新和科研能力，掌握了生产、科研第一线的新技术、新工艺，这些师傅和学校教师共同教学，有利于促进学校教师向“双师型”教师转化。

（作者单位：安徽省行知学校）