我国绿色食品市场营销策略
2022-06-08
[提要] 本文主要阐述我国绿色食品营销面临的挑战和营销策略，以期绿色食品企业以市场为导向，生产出满足消费者多样化需求的绿色产品。
关键词：绿色食品；市场营销
中图分类号：F407.82 文献标识码：A
收录日期：2015年6月9日
近年来，绿色食品产业在我国发展较为迅速，它不仅满足了人们对食品安全、健康的需求，同时也有力地保护了生态环境，保障了农业的可持续发展。但随着市场竞争的加剧，我国绿色食品企业在市场营销中面临着巨大挑战，绿色食品企业只有根据不断变化的市场环境，制定一套科学合理的绿色食品营销策略，才能在激烈的市场竞争中取得良好的经济效益。
一、我国绿色食品营销面临的挑战
随着全球经济一体化形势的不断加剧，我国绿色食品在国内外竞争中面临着巨大挑战，主要体现在以下方面：第一，绿色食品生产技术有待完善。高科技在现代农业中的应用造就了绿色食品的产生，绿色食品的质量和绿色食品企业的竞争力需要先进的科技做保障。但是，就我国绿色食品现状而言，其生产技术还不规范，无法满足我国消费者的消费需求，同时也不符合国际绿色食品的生产标准，对出口造成了一定程度上的影响；第二，国际市场中的地位有待提升。绿色食品在我国已发展了二十多年，虽然在国际市场营销中存在一定的问题，但由于国家的大力支持和优惠政策的保障，使得我国绿色食品在国际市场上的销量逐渐提高，并培养了具有一定规模的消费群体。但是销量的增长并没有有效改善我国绿色食品在国际市场中的整体形象，国际消费者只了解我国绿色食品具有低廉的价格，却对食品质量没有信心，这就需要我国绿色食品在国际市场上提高产品质量，树立优质的产品形象；第三，国内消费者认知有待提高。我国是一个人口大国，本质上应具有较大规模的绿色食品潜在消费者，但目前我国消费者对绿色食品的认知还处于比较低的层次，主要是因为国家在一定程度上重视产品出口，对于国内市场开发的优惠政策较少，这不利于有效开发我国绿色食品的潜在消费者；第四，市场不规范，缺乏较高的产品信誉保障。首先，绿色食品属于天然无公害食品，并且有益于人们的身体健康，与普通食品相比价格自然会高许多，这就造成不法商贩抓住“商机”，大肆销售假冒产品，以获得丰厚的利益；其次，绿色食品企业对生产管理不严格，忽视对产品质量的把控，甚至为获得较高的经济效益不惜添加化学制剂来降低成本，造成产品质量严重不合格，但其质量的降低对人的健康影响不大，政府监管部门无法有效对其进行检查，这在客观上造成绿色食品失去了消费者的信任。
二、我国绿色食品营销策略
绿色食品在我国发展20多年以来，其生产技术和生产规模日益提高，但是在营销方面还存在较大的缺口。绿色食品企业要根据不断变化的市场环境，制定一套科学合理的绿色食品营销策略。
（一）大力开发国内市场。随着人们生活水平和健康意识的日益提高，国内市场对绿色食品的需求量逐渐增大，绿色食品企业要大力开发国内市场，满足消费者的需求，实现企业经济效益。首先，提高产品质量，优化产品价格，激发国内潜在消费者的需求。我国是世界上人口最多的国家，而且随着我国的经济发展，绿色食品将拥有巨大的潜在消费群体。但现阶段国内消费者的消费动机受产品价格影响较大，这就要求绿色食品企业在保证产品质量的前提下，通过优化价格来提高绿色食品的销量。绿色食品企业要充分利用我国丰富的自然资源，降低产品在生产、加工、包装等方面的成本，只有减少产品的附加费用，才能对产品价格进行优化，从而保证我国绿色食品在国际市场竞争中占有价格优势。同时，绿色食品企业还要做好对产品的宣传工作，刺激潜在消费群体对绿色食品的需求，为企业可持续发展提供有力支撑；其次，提高绿色食品品牌的公信力，我国绿色食品在自然资源和土地资源方面有着巨大优势，它为绿色食品的质量奠定了基础，而且早在2500年前，我国农民就开始了在农业生产中应用绿色有机肥料，绿色食品企业在市场营销过程中要把自然资源和历史文化优势进行传播，提高我国消费者对绿色食品的信任，从而提高绿色产品品牌的公信力。
（二）深入开展文化营销战略。文化营销就是以产品为载体，通过市场交换把产品和企业的文化力传播到消费者意识当中，从而满足消费者的精神追求。失色视频属于绿色消费，企业在做文化营销过程中可把环保、健康等概念传播到消费者心智当中，从而提高绿色食品的销量，实现企业的经济效益。现阶段，我国消费者的数量规模巨大，但缺乏对绿色食品的认知，这就需要依靠文化营销唤醒消费者自觉消费的意识。首先，要赋予产品丰富的文化内涵和意义。我国绿色食品的销售主要依靠的是低廉的价格，缺乏国内市场和国际市场消费者的高度评价，这主要是产品缺乏文化内涵引起的。在国际竞争中，绿色食品企业要重视和不断开发我国历史和文化优势，并融入到绿色食品品牌文化之中，使国内外消费者对我国绿色食品有信心，同时还能了解到绿色食品所包含的文化，从而满足消费者的文化需求，提高了绿色食品企业的形象和地位；其次，要大力宣传绿色产品所包含的文化，实现消费者的主动购买。绿色食品企业的产品文化可以通过电视、报纸、网络等多种媒体形式进行宣传，还可以通过产品促销活动、开创绿色消费节等加强对产品文化的宣传，使绿色食品占领消费者的心智，从而实现消费者自觉、主动的绿色消费。
（三）消费者定位。绿色食品企业实现经济效益的前提是大量消费者对产品的购买，绿色食品市场营销中要重点考虑消费者因素，这就要求企业对消费者进行正确定位，了解消费者对绿色产品的消费动机。绿色食品属于健康营养食品，只有具有绿色消费意识的消费者才会积极主动购买绿色食品，目前绿色消费意识的形成一般与消费者的年龄、收入、教育程度等因素有关，这就要求绿色食品企业在对消费者定位时，只有选择收入水平和受教育程度较高的消费群体，才能达到绿色食品宣传和普及的良好效果。在国际市场中，由于我国绿色食品形象和地位不高，国际消费者缺乏对我国绿色食品的信任，其消费我国绿色食品的主要原因是价格低、购买方便，这就要求我国绿色食品企业在对国际消费者进行定位时，要重视中低收入消费者，满足他们对产品物美价廉的需求，同时还要加强绿色食品的生产技术水平，不断提高产品质量，逐渐向中高收入的消费群体转移。
（四）绿色食品精品化、多样化发展。近年来，我国绿色食品生产规模得到大幅提升，但依旧无法满足多样化的市场需求。绿色食品企业市场营销要积极发挥产品策略，不断对产品设计、产品组合、产品包装等方面进行优化。首先，要保持精品优质的产品设计，绿色食品从生产到销售要进行标准化管理，并在产品的品质上将这些结果反映出来，从而提高绿色食品的质量。其次，要多样化的进行产品组合，我国对绿色生产具有统一的标准，只要绿色食品企业的产品达到这个标准就可称为绿色食品，但是由于市场销售中缺乏对产品的有效细分，使得同类产品出现了不同的价格，损害了消费者的利益。对绿色食品进行分级可有效解决这类问题，从而满足不同消费者的个性需求。最后，国家要加强认证和监管绿色食品企业的产品商标和包装，产品的商标和包装是消费者判别绿色食品的重要方式，所以只有加强认证、监管绿色食品企业的产品商标和包装，才能促使企业提高产品质量和档次。
综上所述，随着社会的快速发展和全球经济一体化形势的加剧，我国绿色食品面临着巨大的挑战。为做好我国绿色食品的市场营销，需要大力开发国内市场，深入开展文化营销策略，同时要对消费者进行合理的定位，以精品化、多样化的产品满足各类消费者的需求。
主要参考文献：
[1]杨剑平，普嘉新，李霞.关于大力发展绿色食品产业实现我国食品工业可持续发展的思考[J].云南科技管理，2011.6.
[2]王英姿，陈珂.食品企业绿色营销现状及对策分析[J].现代经济信息，2011.19.
[3]邢宇佳.论中国绿色食品企业营销策略[J].现代商业，2012.16.
关键词：绿色食品；市场营销
中图分类号：F407.82 文献标识码：A
收录日期：2015年6月9日
近年来，绿色食品产业在我国发展较为迅速，它不仅满足了人们对食品安全、健康的需求，同时也有力地保护了生态环境，保障了农业的可持续发展。但随着市场竞争的加剧，我国绿色食品企业在市场营销中面临着巨大挑战，绿色食品企业只有根据不断变化的市场环境，制定一套科学合理的绿色食品营销策略，才能在激烈的市场竞争中取得良好的经济效益。
一、我国绿色食品营销面临的挑战
随着全球经济一体化形势的不断加剧，我国绿色食品在国内外竞争中面临着巨大挑战，主要体现在以下方面：第一，绿色食品生产技术有待完善。高科技在现代农业中的应用造就了绿色食品的产生，绿色食品的质量和绿色食品企业的竞争力需要先进的科技做保障。但是，就我国绿色食品现状而言，其生产技术还不规范，无法满足我国消费者的消费需求，同时也不符合国际绿色食品的生产标准，对出口造成了一定程度上的影响；第二，国际市场中的地位有待提升。绿色食品在我国已发展了二十多年，虽然在国际市场营销中存在一定的问题，但由于国家的大力支持和优惠政策的保障，使得我国绿色食品在国际市场上的销量逐渐提高，并培养了具有一定规模的消费群体。但是销量的增长并没有有效改善我国绿色食品在国际市场中的整体形象，国际消费者只了解我国绿色食品具有低廉的价格，却对食品质量没有信心，这就需要我国绿色食品在国际市场上提高产品质量，树立优质的产品形象；第三，国内消费者认知有待提高。我国是一个人口大国，本质上应具有较大规模的绿色食品潜在消费者，但目前我国消费者对绿色食品的认知还处于比较低的层次，主要是因为国家在一定程度上重视产品出口，对于国内市场开发的优惠政策较少，这不利于有效开发我国绿色食品的潜在消费者；第四，市场不规范，缺乏较高的产品信誉保障。首先，绿色食品属于天然无公害食品，并且有益于人们的身体健康，与普通食品相比价格自然会高许多，这就造成不法商贩抓住“商机”，大肆销售假冒产品，以获得丰厚的利益；其次，绿色食品企业对生产管理不严格，忽视对产品质量的把控，甚至为获得较高的经济效益不惜添加化学制剂来降低成本，造成产品质量严重不合格，但其质量的降低对人的健康影响不大，政府监管部门无法有效对其进行检查，这在客观上造成绿色食品失去了消费者的信任。
二、我国绿色食品营销策略
绿色食品在我国发展20多年以来，其生产技术和生产规模日益提高，但是在营销方面还存在较大的缺口。绿色食品企业要根据不断变化的市场环境，制定一套科学合理的绿色食品营销策略。
（一）大力开发国内市场。随着人们生活水平和健康意识的日益提高，国内市场对绿色食品的需求量逐渐增大，绿色食品企业要大力开发国内市场，满足消费者的需求，实现企业经济效益。首先，提高产品质量，优化产品价格，激发国内潜在消费者的需求。我国是世界上人口最多的国家，而且随着我国的经济发展，绿色食品将拥有巨大的潜在消费群体。但现阶段国内消费者的消费动机受产品价格影响较大，这就要求绿色食品企业在保证产品质量的前提下，通过优化价格来提高绿色食品的销量。绿色食品企业要充分利用我国丰富的自然资源，降低产品在生产、加工、包装等方面的成本，只有减少产品的附加费用，才能对产品价格进行优化，从而保证我国绿色食品在国际市场竞争中占有价格优势。同时，绿色食品企业还要做好对产品的宣传工作，刺激潜在消费群体对绿色食品的需求，为企业可持续发展提供有力支撑；其次，提高绿色食品品牌的公信力，我国绿色食品在自然资源和土地资源方面有着巨大优势，它为绿色食品的质量奠定了基础，而且早在2500年前，我国农民就开始了在农业生产中应用绿色有机肥料，绿色食品企业在市场营销过程中要把自然资源和历史文化优势进行传播，提高我国消费者对绿色食品的信任，从而提高绿色产品品牌的公信力。
（二）深入开展文化营销战略。文化营销就是以产品为载体，通过市场交换把产品和企业的文化力传播到消费者意识当中，从而满足消费者的精神追求。失色视频属于绿色消费，企业在做文化营销过程中可把环保、健康等概念传播到消费者心智当中，从而提高绿色食品的销量，实现企业的经济效益。现阶段，我国消费者的数量规模巨大，但缺乏对绿色食品的认知，这就需要依靠文化营销唤醒消费者自觉消费的意识。首先，要赋予产品丰富的文化内涵和意义。我国绿色食品的销售主要依靠的是低廉的价格，缺乏国内市场和国际市场消费者的高度评价，这主要是产品缺乏文化内涵引起的。在国际竞争中，绿色食品企业要重视和不断开发我国历史和文化优势，并融入到绿色食品品牌文化之中，使国内外消费者对我国绿色食品有信心，同时还能了解到绿色食品所包含的文化，从而满足消费者的文化需求，提高了绿色食品企业的形象和地位；其次，要大力宣传绿色产品所包含的文化，实现消费者的主动购买。绿色食品企业的产品文化可以通过电视、报纸、网络等多种媒体形式进行宣传，还可以通过产品促销活动、开创绿色消费节等加强对产品文化的宣传，使绿色食品占领消费者的心智，从而实现消费者自觉、主动的绿色消费。
（三）消费者定位。绿色食品企业实现经济效益的前提是大量消费者对产品的购买，绿色食品市场营销中要重点考虑消费者因素，这就要求企业对消费者进行正确定位，了解消费者对绿色产品的消费动机。绿色食品属于健康营养食品，只有具有绿色消费意识的消费者才会积极主动购买绿色食品，目前绿色消费意识的形成一般与消费者的年龄、收入、教育程度等因素有关，这就要求绿色食品企业在对消费者定位时，只有选择收入水平和受教育程度较高的消费群体，才能达到绿色食品宣传和普及的良好效果。在国际市场中，由于我国绿色食品形象和地位不高，国际消费者缺乏对我国绿色食品的信任，其消费我国绿色食品的主要原因是价格低、购买方便，这就要求我国绿色食品企业在对国际消费者进行定位时，要重视中低收入消费者，满足他们对产品物美价廉的需求，同时还要加强绿色食品的生产技术水平，不断提高产品质量，逐渐向中高收入的消费群体转移。
（四）绿色食品精品化、多样化发展。近年来，我国绿色食品生产规模得到大幅提升，但依旧无法满足多样化的市场需求。绿色食品企业市场营销要积极发挥产品策略，不断对产品设计、产品组合、产品包装等方面进行优化。首先，要保持精品优质的产品设计，绿色食品从生产到销售要进行标准化管理，并在产品的品质上将这些结果反映出来，从而提高绿色食品的质量。其次，要多样化的进行产品组合，我国对绿色生产具有统一的标准，只要绿色食品企业的产品达到这个标准就可称为绿色食品，但是由于市场销售中缺乏对产品的有效细分，使得同类产品出现了不同的价格，损害了消费者的利益。对绿色食品进行分级可有效解决这类问题，从而满足不同消费者的个性需求。最后，国家要加强认证和监管绿色食品企业的产品商标和包装，产品的商标和包装是消费者判别绿色食品的重要方式，所以只有加强认证、监管绿色食品企业的产品商标和包装，才能促使企业提高产品质量和档次。
综上所述，随着社会的快速发展和全球经济一体化形势的加剧，我国绿色食品面临着巨大的挑战。为做好我国绿色食品的市场营销，需要大力开发国内市场，深入开展文化营销策略，同时要对消费者进行合理的定位，以精品化、多样化的产品满足各类消费者的需求。
主要参考文献：
[1]杨剑平，普嘉新，李霞.关于大力发展绿色食品产业实现我国食品工业可持续发展的思考[J].云南科技管理，2011.6.
[2]王英姿，陈珂.食品企业绿色营销现状及对策分析[J].现代经济信息，2011.19.
[3]邢宇佳.论中国绿色食品企业营销策略[J].现代商业，2012.16.