广州：实行餐饮垃圾“潲水油”处理一体化和无害化

文 吴楚阳

广州市政府于1月中旬发布了“管理办法”草案，规范全市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理，实行收运处置一体化、无害化。

据了解，广州餐饮机构达6万多家，每日餐饮垃圾和废弃食用油脂产生量达1800－2200吨。此次“办法”提出以划分服务区域的管理模式，通过投标确定每区的收运处置机构。餐饮机构需签订收运处置合同，明确收运时间、频次、数量等内容，以监管餐饮垃圾和废弃食用油脂是否有送到指定单位。

“办法”规定，餐饮垃圾和废弃食用油脂要有专用收集容器和收运车辆，通过记录仪、装卸计量系统和视频监控设备监控收运服务过程；要做到餐饮垃圾每天清运、废弃食用油脂定期清运；运输过程实行密闭化，其运送路线、时间均有指定。

广州市城市管理委员会工程师陈伟锋表示，收集后的餐饮垃圾与废弃油脂将进行综合利用，处理后可成为日用品的原材料。但此类再生产品不允许再次进入食物链，一体化处置有助于防止此环节产生违法违规问题。