从指尖到舌尖一次味蕾的解构运动

——洞庭仙草的“鲜”与“美”

文 贺帆

“民以食为天”这句承载着历史的厚度与蕴藉的古老谚语一直流传至今。在中华上下五千年的历史里有着灿烂丰富、博大精深的饮食传统，并形成了独具特色的“吃”的饮食文化。中华饮食文化中充满了“色、香、味、形”的各类美食，令人留恋垂涎。并且国人向来注重“天人合一”、“药食同源”，饮食文化也传递着一种以食表意、以食养生的健康诉求，意蕴深厚。

说到美食，除去我们常见的地方特色传统食物以及各式的烹饪美食之外，大部分人最倾心、最喜爱的莫过于休闲食品了。在工作与闲暇之余，品尝一口绿色健康的休闲美食，最惬意不过了。

满足舌尖的欲望，搜罗各种美食，最近几年，“舌尖美味”成为了每个吃货的口头禅，吸引着他们穿梭于大街小巷中搜寻各类美食。随着吃货队伍的壮大，美食的种类也愈发呈现出多样化发展趋势，有着“洞庭仙草”美誉之称的芦笋也被制成了“鲜”、“美”俱佳的休闲美食。由于其具有排毒、养生的功效，芦笋受到了众多吃货的追捧，而且已经拥有了一大群的拥趸。

湖南洞庭仙草食品有限公司是专业生产制作休闲零食的品牌，成立于2014年，地处洞庭湖畔岳阳市华容县城工业园区。公司主导的产品有各类休闲零食，如零食酸辣菜、开心萝卜条、开心豆角棒、欢乐洋姜片、脆脆笋条，还有酒店配菜系列，如洞庭姥姥菜、洞庭鲜藕尖、洞庭卜藕尖、洞庭泡藕尖、糯湘贡芋以及旅游食品系列等等。产品的生产基地位于洞庭湖畔，产品的原材料以绿色果蔬为主，保证了其健康、安全的特质，最大程度上保留原味的新鲜，让人吃得放心。

在这各式的系列产品中，最具有风味特色的是芦笋系列美食。众所周知，芦笋被称为“洞庭仙草”，不仅香脆可口，而且具有清热、排毒、抗癌的功效。从指尖的摘取到舌尖的享受，从材料源头到生产结束，这一过程形成了绿色、安全的产业链条，生产出的芦笋休闲美食不仅营养全面，而且与味蕾完美结合，可以达到开胃、养生的效果。

一般而言，提到休闲美食就会避不开两个教育期刊网 http://www.jyqkw.com
关键词 ——“口感”和“品质”。 “鲜”与“美”的结合让洞庭仙草食品快速地占领了广大市场。以现代化的设备、互联网的经营理念、科学化的管理、专业化的团队，打造洞庭仙草休闲美食“品牌概念”，致力于“素食仙主张”素食中国第一品牌的构建，走品牌型发展之路。在产品生产方面，公司积极倡导“绿色、健康、安全”，主张“天然、美味、营养”的食品理念，希望让休闲美食成为人们一日三餐之外的第四餐。

目前，湖南洞庭仙草食品有限公司采用“公司+基地+农户”的模式，年加工生产果蔬制品10万吨，年产值可达1.5亿元，带动5000亩基地、600家农户共同发展。目前，公司已经申请了三项蔬菜加工保鲜、保存专利。

洞庭仙草美食完全满足了吃货对食品的最高要求，在这样一个地方特色风味十足的城市，洞庭仙草掀起了一场味蕾的解构运动，让众多年轻的食客品尝到了不一样的独特美味。