加拿大：中国在高质量农业及农业食品方面最可信赖的伙伴

文 墨菲

2015年6月18日，值中加建交45周年之际，加拿大政府在北京瑞吉酒店举行了一系列活动，包括中加农业食品出口贸易洽谈会、京东首届加拿大海鲜节发布会、加中企业签字仪式和“舌尖上的加拿大”厨艺展示暨招待会。通过这些活动，加拿大向中国的食品采购商、媒体及其他嘉宾展现了加拿大在供应安全优质食品和综合农业方面卓越的实力。

该活动是加拿大农业和农业食品副部长安吉拉·里昂女士(Andrea Lyon)率领的农业贸易团访问中国行程的一部分，强调了加拿大在提供一流的农业食品、海鲜、饮料产品和农产品方面的独特地位，绝对是可信赖的合作伙伴。

这是里昂副部长第3次访华。陪同副部长访华的加方代表团成员共有88人，包括来自52个加拿大企业和产业协会以及5个省政府的80位代表。访华期间，与会的加方代表与中方买家进行了卓有成效的洽谈，共同探讨了多种加拿大主要农产品的合作机会，包括谷物、油籽、肉类、海鲜、水果、保健品、矿泉水、果汁、餐酒和冰酒。

里昂副部长和京东副总裁冯轶共同宣布将于6月29日至7月7日举办京东首届加拿大海鲜节。京东网是中国顶尖的B2B网络零售商，这一次活动会让更多中国消费者品尝到加拿大多种多样的海鲜产品，包括龙虾、北极虾、北极贝、蟹、毛鳞鱼和黄尾蝶，以及其他美味。

京东首届加拿大海鲜节发布会结束后，加中企业参与了正式签字仪式，在仪式上加拿大政府和京东网签署了在京东网络平台推广加拿大食品和饮料产品的协议；加拿大大麦行业与中国农业大学确认了在大麦饲料研究方面的共同合作项目；加拿大和中国的组织签署了Omega3营养研究继续合作协定。这些协定体现了加拿大农业的领先优势，食品和饮料产品的卓越品质，以及加拿大农业生产体系的良好声誉。

在“舌尖上的加拿大”厨艺展示暨招待会上，瑞吉酒店大厨张洋精心烹制了五道菜肴，使用了来自加拿大各地的食材和产品，包括牛肉、猪肉、龙虾、野生三文鱼、海参、蓝莓、蜂蜜、面粉、双低菜籽油（芥花油）、山茶油和亚麻籽。这五道菜品分别是：脆皮牛腩、葱姜炒龙虾、红烧猪肉配海参、宫爆野生三文鱼和蓝莓纸杯蛋糕。这些菜肴都与高品质的餐酒和冰酒相搭配。

这些活动和里昂副部长的发言展示了加拿大农业部门的优势，和加拿大农业和食品的丰富多样性，并强调加拿大将继续致力于满足中国市场的需求。

目前，中国是加拿大第二大农产品、农业食品、海鲜和饮料产品的出口市场。2014年贸易总额达到约53亿加元，或约260亿人民币。加拿大向中国出口的一些产品包括：菜籽产品、豆类、猪肉和猪肉副产品、牛肉、小麦、大麦、海鲜、葡萄酒以及饮料。除了在中国进一步推广以上产品，代表团也与中方买家探索新的互惠商机，包括预包装食品、樱桃、蓝莓和果汁，还有一些小众产品比如加拿大海参、野生大米和野生鹿类产品等。

加拿大的确为全世界提供了众多高质量的食品。2014年加拿大是世界第五大农业和农产品出口国，向200多个国家出口约占本土45%的食物和农产品。加拿大主要出口产品包括优质谷物、油菜籽和豆类、畜类肉产品、鱼类和海鲜，以及餐酒和冰酒。

加拿大是世界排名前十的牛肉生产和出口国。加拿大肉牛经谷物喂养，生产出来的牛肉拥有细腻的纹路，味道鲜美且软嫩多汁，是厨师们的首选。加拿大还是第三大猪肉生产和出口国，加拿大猪肉在颜色、肥瘦、质地、紧实度，乃至产量和切割容易度方面都是远近闻名的。

如今加拿大是世界第八大鱼类和海产品出口国，产品出口到130多个国家。大西洋的海产主要有龙虾、蟹、虾和扇贝，而太平洋的海产主要有三文鱼、比目鱼、象拔蚌和鲱鱼仔。

加拿大也提供1000多种农作物，包括水果、蔬菜、蜂蜜、枫糖浆，以及用加拿大配方酿造的葡萄酒、啤酒和烈酒。

加拿大是优质安全农产品、食品、海鲜和饮料产品的重要出口国，拥有原始的自然环境以及丰富的土地和水资源。这些一流的产品体现了加拿大对卓越的追求，以及对安全、质量、环境保护、创新和服务的承诺。