喝水也要因人而异

文 张卫

我们都知道，在纯净水、矿物质水、天然水、天然矿泉水等几种水中，对人体最有益的当属天然矿泉水，因为其当中含有的微量元素及矿物质可以补充人体所需，是最廉价的营养补充剂。但并不是所有的矿泉水都适合每个人饮用，我们应该根据自己所需选择适合的天然矿泉水。

矿泉水的分类

GB 8537 - 2008《饮用天然矿泉水》中饮用天然矿泉水的定义是指：从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

GB 8537 - 2008《饮用天然矿泉水》规定，饮用天然矿泉水必须有一项（或一项以上）指标符合表1中的规定。

矿泉水为何会含有微量元素呢？这是因为其在漫长的地下深循环中，长期与围岩接触，经溶滤作用、阴阳离子交替吸附作用、生物地球化学等一系列物理化学作用，使岩石中的矿物质、微量元素或气体组分进入水中，并富集到一定的浓度。

根据岩层的不同，矿泉水中所含的微量元素和矿物质也不尽相同。比如，出自岩浆岩地层的多为偏硅酸水，其次是锶水、碳酸水、锌水，少量的锂水、溴水、氡水；出自变质岩地层的多为偏硅酸水、锶水，少量的碳酸水、锌水和硒水；出自沉积岩地层的多为锶水、偏硅酸水；出自碎屑岩地层的有碳酸水、碘水、锂水、锌水；出自碳酸岩地层的有碳酸水、锌水、锂水、溴水和硒水；出自松散岩地层的有溴水等。

天然矿泉水应因人而异

正是因为天然矿泉水中所含微量元素和矿物质不同，因此其并不适合所有人饮用。比如，老年人易缺钙，应选用富含钙、硬度较高和延缓机体衰老的矿泉水类型；婴幼儿的生理结构与成年人有较大差异，消化系统发育尚不完全，滤过功能相对较差，不适宜饮用矿物质含量过高、硬度超过200mg/L的矿泉水，否则容易造成食物渗透压增高，增加肾脏负担。

除这两个特殊群体外，大部分人因体内缺乏的微量元素和矿物质不同，导致身体状况各异，因此也应选择适合自己的天然矿泉水。

肥胖者适宜饮用超硬水

引起肥胖的首要原因就是新陈代谢缓慢，从而导致废物在体内积蓄，形成恶性循环，导致便秘或者脂肪堆积，最终引起肥胖。要想改善体质，肥胖者应喝矿物质成分含量较多、硬度为1OOOmg/L以上的超硬水来减肥。

在诸多矿物质成分中，镁和钙是必不可少的。镁有激活体内酶的活性、使粪便变软、促进血液循环的作用。而钙有向细胞运输水分、使体内的器官活跃的作用，能有效消除减肥过程中的焦躁情绪。因此，适当地摄取钙和镁是成功减肥的秘诀之一。

减肥时一定要注意把握好喝水的时间。虽说喝水有助于减肥，但随意地喝水就没有什么效果了。硬水有抑制食欲的功效，所以饭前喝一杯硬水可以防止饮食过多。但是硬水中的矿物质含量较大，饮用过多会给内脏造成负担，胃肠功能较弱的人只喝硬水，还有损害身体的危险。因此正确的饮水方法应是先喝中硬水（硬度为101 - 300mg/L），然后让身体慢慢适应硬水。

皮肤干燥者适宜碱性水

皮肤干燥是身体长期疲劳的征兆，每天生活不规律且受压力的影响，体液和血液变为了酸陛，因而感到身体疲劳。这样的人应该多喝碱性矿泉水，使身体恢复到偏弱碱性的健康状态。另外，碳酸水（气泡型矿泉水）有中和疲劳物质乳酸的作用，所以对改善皮肤干燥也有效果。

想要美肤，软水、中硬度水等含钙较多的水也是不错的选择。这是因为钙不仅有强壮骨骼的作用，而且还是维持体内细胞活性必不可少的矿物质，人体的心脏跳动、肝脏工作还有皮肤细胞的新陈代谢都离不开钙。

烦躁者应饮用碱性水或碳酸水

心情焦躁是血液中缺钙的征兆，缓解焦躁情绪最为有效的办法是喝含钙多的硬水。如果是压力引起的情绪焦躁，可以喝碱性水和具有舒缓作用的碳酸水；头脑疲乏时，喝软水或含钒水、含氧水等有兴奋作用的水，能让头脑马上清醒；当疲惫时，喝碳酸水比较好。

体寒的女性应喝碳酸水

许多女性被体寒所困扰，这是因为缺乏运动等导致的血液循环不良所引起的。血液流通不畅时，就会使水分、营养、热量不能到达全身，从而引起浮肿、头晕、消化不良等各种症状，可以说“体寒是百病之源”。

体寒的人喝硬度高的碱性碳酸水最为有效。这种水不仅含有促进人体代谢的矿物质钙和镁，而且还含有重碳酸离子，能促进血液流通顺畅，对体寒症非常有效。

另外，这种水还适合有肩酸的人饮用。在现代社会中，由于长时间使用电脑和缺乏运动，很多人都有肩酸的困扰。肩部的肌肉有支撑头部的作用，如果肩部血液流通不畅，血液就会处于缺氧状态，使大量的乳酸、废物堆积在肩部，从而引起肩酸。

富含钙、镁、重碳酸离子的碱性硬水可以促进血液循环、改善新陈代谢，另外碳酸水还能有效去除体内的乳酸，能有效缓解肩酸症状。

从以上的介绍中可以看出，适合人类饮用的天然矿泉水有一个共同特征——富含钙、镁的硬水。

日本女性的平均寿命约为85岁，位居世界第一。在喜马拉雅山脚的克什米尔地区，超过百岁的长寿老人比比皆是，他们的长寿秘诀就是水。这个地方的水硬度较高，每天喝这样的水自然而然能够补充大量的矿物质。所以这里的人们很少生病，寿命较长。据世界研究机构统计，硬水地区因心脏病、中风死亡的几率也低于世界平均水平。

为此，国内外学者均提出了适宜人类饮用的矿泉水的适宜浓度，比如镁不得低于1Omg/L，而且保留越多越好；钙在40 - 50mg/L;氟在0.5 - 1.Omg/L。