冬季宝宝饮食重点，防病强身是关键

方微雯

冬季，小宝宝抵抗力弱，难免容易生病。中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。因此，父母要合理安排膳食让宝宝健康过冬。

五组食品必不可少

其实无论在什么季节，宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化，粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、乳类制品和豆制品组，这五组食品必不可少。在冬季，宝宝尤其要多吃蔬菜，谨防感冒。有些宝宝“讨厌”吃蔬菜，或者吃的蔬菜品种很少。这时妈妈不要急着强行逼宝宝吃，那样会使宝宝更厌恶。不如换种方法，从扩大蔬菜品种着手，例如：从绿叶菜（青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等）、甘蓝族蔬菜（卷心菜、包心菜、花菜等）、根茎类菜（土豆、萝卜、冬笋、胡萝卜等）、菌菇类等各种蔬菜中去挑选宝宝爱吃的蔬菜，还可以改变做法，让宝宝愉快地接受蔬菜。不过，这个过程可能会有些长，为了让宝宝自己接纳蔬菜饮食，妈妈还是要耐心，耐心，再耐心。

多选温热食物

在冬季，妈妈挑选宝宝的食物，应该以温热性的食品为主。例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。而不宜给宝宝多吃生冷的食物，生冷食物不易消化，容易伤及宝宝的脾胃，这点对那些脾胃虚寒的孩子更要特别注意。

宝宝在寒冷的冬季可吃苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果，以及猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等动物性食品。另外，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如将豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合宝宝在冬季食用的营养佳肴。

提醒妈妈们，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如可做羹糊类菜肴。此外，与夏季菜肴清淡的特点明显不同的是，冬季的菜肴可以做得厚重些。

多喝粥补水

冬天虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分，来保证新陈代谢正常进行。所以，应给予宝宝充足的水分以保证身体的需要。对那些年龄较大的孩子，父母应教他们主动喝水，不要等到口渴了再喝。因为，待到口渴时，其身体已处于缺水状态了。最好的“饮料”还是白开水，可以让宝宝多喝些。婴幼儿每千克体重每天需要饮用100~150毫升水，而1—7岁的孩子每千克体重每天约需要饮用90—110毫升。

除了多给宝宝喝水，也要常给宝宝熬粥。冬季喝热粥，特别有利于宝宝吸取热量和营养。腊月里的腊八粥、绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很适宜于宝宝食用。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等．这些都是冬日宝宝食用的佳品。

几款宝宝御寒食谱

紫菜小鱼粥 将没有刺的鱼肉用姜和料酒稍稍腌制去腥后过水切碎，与白萝卜碎、紫菜碎一起煮粥。

胡萝卜土豆蛋黄糊 煮熟的鸡蛋取出部分蛋黄碾碎，加入蒸熟研成的胡萝卜泥（蒸的时候稍稍点上一两滴食用油）、土豆和少量新鲜的番茄果肉（最好也研碎），搅拌均匀后喂宝贝。

大枣山药肝泥 把新鲜的大枣、山药、鸭肝分别蒸熟；大枣过筛滤成泥，山药和鸭肝研碎，加入刚刚蒸枣时渗出的汤汁，拌匀即可。

蔬菜牛肉粥 鲜香菇、大白菜和白萝卜切成细丝备用；锅烧热放少许油，放入香菇丝、萝卜丝略微炒一下，再放人牛肉末和白菜丝，加水煮到菜变软，最后放人白米饭，煮到熟烂就可以了。

芒果椰汁黑糯米 先用芒果核干堡水，捞起核后再加入黑糯米，待米煮烂后，放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。黑米暖胃益血气，香甜的芒果是热性的，这样的甜品宝宝吃了御寒又保健。

桂花胡萝卜蓝 将胡萝卜切成小片；锅内放人适量水，烧沸后加入白糖及胡萝卜片；再次烧沸后用水淀粉勾芡，再撒人糖桂花即可。此羹维生素C含量高，能预防宝宝呼吸道感染，是冬季的理想食品。

肉末菜粥 将瘦猪肉切成肉末，青菜洗净切碎；锅内加入植物油，油热后下肉末，不断煸炒；姜末烧香，再加入酱油炒至全熟；将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内，煮沸即可食用。猪肉是高蛋白、高热能的食物，在寒冷的冬天进食有驱寒功效；青菜含有大量维生素；大米不仅含有维生素，而且有大量的碳水化合物，合起来在冬天食用最理想。

（编辑／戎毅）