不同栽植密度及施肥量对红蒜产量和品质的影响

　　摘要 试验设置栽植密度、种子大小和施肥各3个水平，采用正交设计，探讨栽植密度、种子大小和施肥量对大蒜的影响。结果表明，影响大蒜产量和品质的主要因素是栽植密度。随着栽植密度的增加，产量呈现抛物线增加，增产效果达到极显著水平。施肥处理对大蒜产量和品质也有一定影响。栽植密度与施肥处理之间并不存在互作反应。种子的大小对产量和品质无直接的影响。

　　关键词 红蒜；栽植密度；施肥量；产量；品质

　　中图分类号 S633.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0114-02

　　近年来，黔东南州也不断加大力度推动大蒜生产发展，麻江、凯里等县市凸现了大蒜基地雏形。黔东南把红蒜种植确定为秋冬种考核目标的重要内容，扩大红蒜种植规模，加快建设具有地方特色的0.67万hm2大蒜生产基地。黔东南州在打造绿色食品的前提下发展红蒜生产，在保证红蒜高产的基础上，减轻劳动强度，提高经济效益，在红蒜栽培方面取得了巨大的成就，但仍然存在很多问题，主要是栽培密度和化肥施用不合理等。如栽培密度不合理，化肥过量施用特别是过量施用氮肥，大蒜群体过于繁茂，抗病、适应能力下降，农药用量增加，氮肥大量流失，对环境污染严重，对产量、效益造成影响。为了探究大蒜生产达到最佳产量和品质时的施肥量和栽培密度，本课题组通过设置不同栽植密度、施肥量等3个因素的田间试验，研究不同栽植密度、施肥量互作对红蒜生长发育和产量的影响，明确红蒜栽培方式与施肥量及最佳栽培群体密度，以期为红蒜高产栽培提供技术支撑。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验地概况

　　试验设在贵州省凯里市舟溪镇平中村（现代农业园区）试验地，属中亚热带湿润季风气候，海拔700 m，无霜期282 d，年降雨量达1 140～1 290 mm，年平均日照时数1 255 h，年均气温16.1 ℃。地势平坦，排灌条件好，阳光充足，土壤属砂壤土，肥力中等，前作为辣椒。经检测土样重金属不超标，pH值5.5～6.5，有机质30 g/kg，氮含量2.0～2.5 g/kg，磷含量30～40 mg/kg，钾含量180～200 mg/kg。

　　1.2 试验材料

　　供试品种为黔东南主栽地方品种麻江红蒜；复合肥（15-15-15）为贵州西洋肥业有限公司生产的西洋复合肥，农家肥由农户提供。

　　1.3 试验设计

　　试验采用3因子3水平的正交设计，选取蒜种大小（X1）、施氮量（X2）、播种密度（X3）为变量，按3因素3水平实施方案设9个小区，3次重复，共27个小区[1-2]。因素及编码见表1，设计处理组合见表2。试验小区面积2.88 m2（2.4 m×1.2 m），小区与小区间留沟宽30 cm，沟深30 cm，保护行、重复间留走道宽40 cm、深30 cm。

　　1.4 试验实施

　　9月中旬整地并施入基肥，整地时结合化学除草剂。9月24日播种，10月5日出苗。12月中旬中耕除草1次，当苗高10～15 cm时，中耕宜深，当苗高30 cm以上，中耕宜浅，中耕时结合浇施清粪水。4月中旬采收蒜薹，5月中下旬采收蒜头，于室内测定蒜薹及蒜头的产量等（包括单蒜/薹重、瓣数、小区产量等）[3-4]。

　　2 结果与分析

　　2.1 产量

　　3个因素对红蒜产量有显著影响（表3），处理5、7、3的产量明显高于其他处理，产量均在18 834.45 kg/hm2以上，其中处理5产量最高，达到21 296.10 kg/hm2，比产量最低的处理8（7 758.90 kg/hm2）分别增产13 537.20、11 842.05、11 075.55 kg/hm2，经方差分析（表4），处理间F值>F0.05=0.00，表明处理间产量差异达到极显著水平。

　　2.2 品质

　　从表5可以看出，不同处理间红蒜的蒜头单果重存在显著性差异，其中处理4最高，为59.53 g/个，处理5最小，是35.10 g/个，单果重随着3种密度呈抛物线增加，种植密度为20 cm×10 cm时单果重最重；蒜瓣数无明显差异，均在9～11瓣；蒜薹大小随密度增加而减少；不同处理间红蒜的蒜薹单薹重存在显著性差异，处理4最高，明显高于其他处理，为21.3 g/株，处理9最小，为13.8 g/株，结果表明大蒜的蒜头重和单薹重，与施肥量呈正相关，随着施肥量增加，大蒜的平均蒜头重和蒜薹平均单薹重而明显增加。

　　3 结论与讨论

　　试验结果表明，适当增加田间栽植密度和施肥量可以获得较高的产量。红蒜的产量形成与栽植密度直接相关，随着栽植密度的增加，产量呈抛物线增加，增产达到极显著水平。大蒜的平均蒜头重和蒜薹平均单薹重，与施肥量呈正相关，随着施肥量增加，大蒜的平均蒜头重和蒜薹平均单薹重而明显增加。从试验结果综合分析，蒜种大小在中的为2～3 g，施用复合肥在900 kg/hm2，栽植密度20 cm×10 cm综合表现最优，适合黔东南地区栽植密植和施肥水平[5-6]。

　　4 参考文献

　　[1] 章永谋.大蒜种植密度对蒜头直径和产量的影响[J].江苏农业科学，1989（9）：31.

　　[2] 李启印，吴文庆，周越，等.大蒜不同种植密度研究[J].农技服务，2013，30（1）：12，14.

　　[3] 刘佃平，曹兴华，王加明.增效大蒜专用肥不同用量对大蒜产量的影响[J].现代农业科技，2013（3）：75，77.

　　[4] 黄玉芳，王桂良，叶优良，等.不同钾肥品种和用量对大蒜产量、品质和养分吸收利用的影响[J].北方园艺，2009（4）：8-11.

　　[5] 陈典，陈青奇，徐启江.脱毒大蒜优质高产栽培技术[J].北方园艺，2005（3）：24-25.

　　[6] 王转军，马国成，姚希琴.地膜大蒜种植密度试验初报[J].上海蔬菜，2005（1）：48-49.