铁皮石斛2种采收方式的比较

　　[摘要] 为了规范铁皮石斛采收方式，提高药材质量与产量，通过田间试验、多糖与浸出物含量的测定，比较保留母条与全采2种采收方式对铁皮石斛农艺性状、产量与质量的影响。结果表明，采收方式显著地影响铁皮石斛生长，保留母条能显著地促进铁皮石斛萌蘖数和茎长、茎节数、茎节间距的生长，提高单位面积茎鲜重、叶鲜重、总鲜重、茎干重，对茎粗、茎中多糖含量没有促进作用。铁皮石斛采收过程中，适度保留部分母条，有利于促进新芽萌动与生长，提高铁皮石斛药材的产量，并可通过调整栽培密度与光照保证多糖含量。 

　　[关键词] 铁皮石斛；采收方式；农艺性状；产量；多糖；浸出物 

　　[Abstract] To standardize the harvest ways of Dendrobium officinale and improve the quality and yield of D. officinale， a field experiment was carried out to study the effect of two kinds of harvest ways， which were keeping some of the axial shoot and harvesting all of the shoot by the end of the year. Then， the agronomic traits and yield were measured and the contents of polysaccharides and extractum were determined. The results showed that the harvest ways significantly affected the growth of D. officinale. Keeping some of the axial shoot could significantly improved the number of sprout， stem length， internode number and the internodal length， which also triggered increase the weight of fresh stems， leaves and the total of them and dry stems in per unit area， but it could not promote the stem diameter and the polysaccharide content in stems. Keeping some of the axial shoot moderately was conducive to the improvement of the production of medicinal materials in the process of harvesting by promoting the germination and growth of new buds， and to ensure the polysaccharide content by regulating the illumination and the density of cultivation. 

　　[Key words] Dendrobium officinale； harvest ways； agronomic traits； yield； polysaccharide； extractum 

　　铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo是传统名贵珍稀中药材，具有益胃生津、滋阴清热等功效[1]。目前，铁皮石斛主要采收方式有种植4～5年时全草采收、每年采净地上全部萌条（全采）与保留部分母条（保留母条）3种方式。为了揭示采收方式对铁皮石斛农艺性状、产量和有效成分含量的影响，提高人工栽培铁皮石斛的质量与产量，作者开展了全采与保留母条2种采收方式的田间试验，并对所产药材的多糖、浸出物进行了比较。 

　　1 材料与方法 

　　1.1 田间试验 2010年10月18日—10月25日，选择6A×2B，9×66，17×71，30×83，65×91，124×140等 6个铁皮石斛优良品系，论文检测在浙江省义乌市佛堂镇高效生态农业示范园区丹溪药博园建立试验地。试验地采用随机区组试验设计，重复3次，环境条件与试验方法见文献[2]。2013年2月6日，每个小区50%采净地上的全部萌条，50%保留2012年萌发的长度5 cm以下的萌条（约占总生物量的20%）。2014年1月3日至1月5日，每个小区保留母条和全采试验地分别采收50丛2013年萌条，测定总鲜重、茎鲜重和叶鲜重，以及每丛萌蘖数、萌条茎节数、萌条长度和茎中部直径并换算出茎节间距（株高/茎节数量）。 

　　1.2 仪器与试剂 紫外-可见分光光度计（Thermo Scientific GENE-SYS 10s UV-VIS）；KQ-500DE型数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；DK-S24型电热恒温水浴锅（上海森信实验仪器有限公司）；D-37520型高速离心机（德国Heraeus公司）；AB104-N电子分析天平（梅特勒-托利多仪器上海有限公司）；DHG-9070HA精密型强制对流干燥箱（杭州蓝天化验仪器厂）。葡萄糖对照品（中国食品药品检定研究院，批号110833-200904）；重蒸酚（北京索莱宝科技有限公司）；其他所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水。

　　1.3 多糖与浸出物测定 2014年1月6日将采收的茎置于80 ℃烘箱烘至恒重，粉碎过3号筛，按2010年版《中国药典》规定的苯酚-浓硫酸法测定总多糖（以无水葡萄糖计，以下简称多糖），按附录ⅩA测定醇溶性浸出物含量[3]。

　　1.4 数据统计与分析 利用Excel 2007对所测数据进行整理，SPSS 17.0软件进行统计分析。对6个不同品系铁皮石斛的全采处理组和保留母条处理组的农艺性状、产量、多糖和浸出物含量，采用独立样本T检验。 

　　2 结果与分析 

　　2.1 农艺性状差异 铁皮石斛不同品系二种采收方式间的萌蘖数、茎长、茎粗、茎节数、茎节间距见表1。 

　　从表1可见，6个品系中保留母条处理的萌蘖数、茎长、茎节数、节间距等性状数值均超过全采处理，两者存在极显著差异（P<0.01），其中保留母条处理组和全采处理组萌蘖数平均值分别为4.27，1.60个，前者比后者多166.88%；茎长平均值分别为20.16，15.72 cm，前者比后者长28.24%；茎节数平均值分别为15.06，13.28 个，前者比后者多13.40%；茎节间距平均值分别为1.33，1.18 cm，前者比后者长12.71%。上述结果表明保留母条能显著地促进铁皮石斛新芽的萌发和茎长、茎节数、茎节间距的生长。 

　　6个品系中全采处理的茎粗均超过保留母条处理，其中有2个品系（30×83，65×91）差异极显著（P<0.01）。说明保留母条对茎粗生长没有促进作用，反而由于萌蘖数增加使田间密度增大，光照减弱影响茎的粗生长[4-5]。 

　　2.2 单位面积产量差异 铁皮石斛不同品系2种采收方式单位面积茎鲜重、叶鲜重、总鲜重、茎干重、茎折干率见表2。 

　　从表2可见，6个品系中保留母条处理的茎鲜重、叶鲜重、总鲜重、茎干重均明显高于全采处理，两者存在极显著差异（P<0.01）。其中，保留母条处理组单位面积的茎鲜重、叶鲜重、总鲜重、茎干重的平均值分别为451.13，433.72，888.76，92.19 g·m-2，全采处理组的分别为102.18，105.43，207.61，22.20 g·m-2，前者比后者分别提高了341.51%，311.38%，328.09%，315.27%，说明保留母条的采收方式能显著地增加铁皮石斛单位面积生物量与产量。 

　　2.3 多糖与浸出物含量差异 多糖和醇溶性浸出物是铁皮石斛的主要成分，与药理作用有着密切的联系，其含量是目前判断铁皮石斛质量的主要依据 [1，6]，不同铁皮石斛品系2种采收方式间的多糖和浸出物含量见表3。