惊蛰，你吃梨了吗等8则

惊蛰，你吃梨了吗

3月6日是二十四节气中的第三个节气——“惊蛰”。民间在“惊蛰”这一天有吃梨的习俗，原因很简单，在乍暖还寒的春天里，因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。

梨含有多种维生素，有机酸、钙、磷等多种矿物质，对保护肾脏有益，同时对调解神经系统、减轻疲劳有一定的作用。高血压患者多吃梨，可缓解血压升高而引起的口渴、头晕、烦闷、便秘等症状。因梨含的果糖较多，容易吸收，加之有多种维生素的配合，因此，常吃梨可增进食欲、帮助消化。

生吃民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘等症状。

蒸熟这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心；再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。

榨汁把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。

煮水 这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当作甜点食用。

摘自《保健时报》于欣

哮喘饮食调养 需三多一少

支气管哮喘是一种可危及生命的过敏性疾病，春、秋季发病率较高。支气管哮喘的治疗固然重要，但饮食调养也不可忽视，这对提高患者的生活质量、延长患者的生命有着非常重大的意义。具体要注意三多一少：

三多是指多食用高蛋白食物、少食多餐、多食用富含维生素及钙质的食物。支气管哮喘患者应多吃富含优质蛋白的食物，如瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、家禽肉、大豆及豆制品等。消化功能不好的患者要少食多餐。另外，还应多食用富含维生素及钙质的食物。含维生素A的食物有润肺、保护气管的功效，如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等。含维生素C的食物有抗炎、防感冒的功效，如大枣、番茄、青椒等。含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨头、青菜、豆腐、芝麻酱等。

一少是指少吃过咸的食物。这是因为过咸食物的刺激可以加重支气管的反应，加重咳嗽、气喘、心悸等症状，并有可能诱发哮喘。

摘自《健康报》王玉栋

鱼腥草可药食两用

鱼腥草为三白草科植物蕺菜的全草，以鲜品具浓烈鱼腥气而命名，又称猪鼻孔、紫蕺、臭菜等。中医认为，鱼腥草味辛、性微寒，入肺经，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、祛瘀消肿等功效。鱼腥草不仅富含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷及挥发油等营养物质，且气味独特，开胃爽口，食用方便．可凉拌、绞汁、煎汤、炒菜、泡茶、熬粥等。

鱼腥草粥鱼腥草60克，大米100克，白糖适量。大米粥将熟时，放入切细的鱼腥草、白糖同煮。有清热解毒、消痈通淋之效，可辅治热毒及痰热蕴结所致的肺痈、咳嗽、淋症、水肿，痢疾等病症。

鱼腥草蒸猪大肠鱼腥草150克，猪大肠200克。猪大肠切长段，鱼腥草切细，塞入各段大肠内，两端用线系紧，置盆中，酌加食盐隔水蒸熟。有清热解毒、润肠通便之功，可辅治热结便秘、腹胀纳呆等症。

鱼腥草炒鸡蛋鱼腥草150克，鸡蛋1～2个，油、盐、葱花适量。鱼腥草洗净切段；鸡蛋打开，搅蛋液。置炒锅放油，入鱼腥草煸炒至软，将蛋液淋入，翻炒l成块，再撒葱花，调入盐即成。1日1次食用，可清热解毒、滋阴润肺，辅治疰夏体倦及肺热喘咳等症。

注：以上鱼腥草量为鲜品，干品量减半，同时应先浸泡；鲜品鱼腥草气腥味浓，若不能受用，可阴干后用。

摘自《健康报》尚学瑞

喝水的学问

自来水长时间未使用自来水时，应先让水流2～3分钟，然后再接新鲜的水作为饮用水。把自来水放入盛水容器中静置1～2小时，待自然净化和澄清后再烧开水饮用。但水不能放置过久，因为时间长了水分子团相互聚合可聚集成大分子团，矿物质也会沉淀，氧散发出去，从而丧失了“年轻态”而变得衰退、老化、失去活力。“千滚水”是指多次沸腾的水，尽量不要喝千滚水，因为随着煮开次数的增加，水中一些对人体有害的物质也会增加。另外，水烧开后应把壶盖打开2～3分钟，把自来水中可挥发的有害物质放掉。

矿泉水有些高矿化度的矿泉水富含碳酸钙和碳酸镁，加热后水中的碳酸钙和碳酸镁会形成白色沉淀物，影响口感。碳酸钙和碳酸镁在饮水机等加热容器中形成水垢，而水垢会影响饮水机的热交换，导致耗能增加。因此使用饮水机加热矿泉水要及时清洗饮水机，去除水垢。有些高矿化度的矿泉水里含有丰富的铁、钙、镁、锌等微量元素和金属离子，如果用矿泉水送服药物的话，矿泉水里的某些金属元素就易与药物中的成分起反应，会影响药效。高矿化度的矿泉水不要加热饮用，中矿化度的矿泉水可以加热饮用。矿泉水运输和储存时要避免阳光直射，并存放在阴凉处。矿泉水打开后要尽快喝完，不要超过24小时，否则容易引起细菌污染。没有喝完的矿泉水可以加热后再饮用。

摘自《健康报》李复兴

运动效果从“心”可知道

对进行有氧运动的人来说，如何判断运动后的健身效果呢？监测心率变化是一种比较准确、易行的方法，大家不妨一试。

刚开始健身的时候，也许小运动量（比如4公里／小时的速度步行）就会让你心跳加速很多。也就是说，这个强度已经很大了。但是当坚持锻炼一段时间以后，你会发现用同样速度步行，心率比以前慢了很多。这就证明你的健康状况有所提高，身体对完成这个强度的运动已经适应了。这时候，你可以加大强度让身体机能更上一层楼。

需要指出的是，心率也和身体的缺水程度、外界温度等其他因素有关。当没有喝足够的水又出汗较多，运动时血液容量不能有效增加，心脏就需要超量工作来满足要求。如果还是按平时的强度来进行健身，心率会比以往更快，这样使得身体很快进入疲劳状态．运动效果会打折扣。

摘自《家庭医生报》王雪梅

降血压不妨多吃点口蘑

饭前喝汤是比较好的，尤其对于老年人来说，喝点汤胃会比较舒服。如果是高血压人群，那不妨在汤里加一些富含钾的食物，因为钾对于降血压有益，能起到维持神经活动、心肌功能正常等作用。

什么食物富含钾元素呢，在《食物营养成分速查》一书中我们新奇地发现，口蘑排在含钾量食物的首位，而不是我们平时常以为的土豆。土豆是老百姓随时随地都能买到的廉价高产食物，而口蘑不经常吃，所以大家也对它的营养价值不太了解。100克口蘑中钾含量是3106毫克。一般推荐每人每天摄入钾是2000毫克，50岁以上为2500毫克。照这样的话，每天坚持吃二两口蘑就能达到每日钾的需要量。

口蘑一般人都适合食用．尤其适合高血压人群以及癌症、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病等人群食用。吃的方法比较多，但最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。口蘑也适宜配肉菜食用，但在制作菜肴时不用放味精或鸡精。

摘自《人民政协报》熊苗

“诗疗”养生健康多

“诗疗”在中国有着悠久的历史。诵读好的诗篇不仅可以给人以美的享受、心灵的震撼，而且对人的身心健康也大有裨益。

以诗医病是有一定的科学道理的。研究表明，吟诗不仅有助于增强人的肺活量，而且随着吟诗时情感的变化，人体的各个器官、系统都参与活动，从而使大脑神经的敏感度提高，促进血液循环和体内新陈代谢。同时，还能增强体内酶和乙酰胆碱等活性物质的分泌，使血流量和神经细胞调到最佳状态。

“诗疗“对于老年人的养生尤为有益。很多老年人在高声吟诗之后，心肺功能得到改善，孤独感、失落感等负面情绪也因此得到释放和缓解．同时在理解诗歌意境时，还可以让头脑变得灵活，能有效预防老年痴呆。

在意大利，由于吟诗养生的盛行，还催生出了“诗疗师”这一新兴职业。“诗疗师“需要精通诗学、韵律学、心理学等各方面的知识，必须通过考取相应的资格证书才能上岗。他们根据不同人群的病情，选择不同类型的诗歌进行“治疗”。比如，对于中风后遗症患者，适宜高声朗诵激情昂扬的诗；而对于高血压患者，则适合轻声吟哦描写恬静的自然风光的诗。

摘自《人民政协报》王玉龙

乍暖还寒 听力易受损

春季气候的一个最大特点是乍暖还寒，原因主要有两个，一是春季的日夜温差较大，即通常说的“早晚凉，中午热”；二是春季冷空气活动频繁，天气变化较多。春季乍暖还寒，这一季节除了呼吸道疾病高发外，还容易诱发突发性耳聋。

突发性耳聋是一种耳科常见病，指突然发生的、原因不明的感音神经性听力损害。患者的听力在短时间内突然下降，可伴有耳鸣或眩晕。突发性耳聋的发病原因和病理至今不明确。但据观察，许多人在发病前都曾有过感冒、发烧、紧张、劳累、情绪激动、过度饮酒等现象。

国内有学者研究，乍暖还寒的天气是突发性耳聋的一个重要诱发因素。当气温突然变低，超过了人体的适应和抵抗能力时，人体的调节跟不上气温的迅速变化，可引起植物神经功能紊乱，致使血管收缩、痉挛、组织缺氧，进一步导致局部血流减慢、淤滞，内耳终器终因缺血、缺氧而受到损害，最后导致突发性耳聋。

不过，环境气象因素并不是致病内因。一旦出现听力下降、耳鸣和眩晕等突发性耳聋症状，必须立刻到医院治疗。

摘自《人民政协报》霍雨佳