哪些食物对眼睛有益？

问：我最近看东题老是模糊不清，听说多吃有益眼睛的食物对视力有好处。哪些食物对眼睛有益。

（江苏吴先生）

答：对眼睛有保健作用的食物有以下几类。维生素A类维生素A是维持人体上皮细胞正常代谢的主要营养素，能有效维持眼角膜的功能，使角膜不干燥、退化等。如果体内缺乏维生素A，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失明。含维生素A丰富的食物主要是动物性食品如动物肝脏，以及蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品。另外，胡萝卜素是维生素A的前体物质，含胡萝卜素较多的食物有胡萝卜、菠菜、韭菜、空心菜、豌豆苗、南瓜、番茄、紫菜、青豆等。

维生素C类维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C,易患白内障。人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。随着年龄的增长，维生素C含量明显下降。晶状体若缺乏营养，久而久之易引起晶状体变性。蔬菜、水果中维生素C含量均非常丰富。

B族维生素类B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。富含B族维生素的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。

微量元素类锌、铬、硒、钼等微量元素均有调节眼睛的作用。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等；含铬丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等；含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等；含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。

主任医师 秦海鹰