胶带捆蔬菜，你关注过食用安全吗

邵阳

韭菜、生菜、大葱、蒜薹……一扎扎用蓝色胶带捆好的蔬菜摆在超市货架上；在菜市场里，用胶带捆扎的蔬菜也越来越多。许多人都已习惯了这种包装，买菜时关注的多是蔬菜是否新鲜，是否干净。但你想过没有，这种包装的蔬菜是否会残留有毒物质，长期食用是否安全这个问题吗？

来自《央广新闻》报道

最近，中国之声《央广新闻》的一则报道，让每天都去买菜的朋友吃惊不已。报道称：超市用于捆绑蔬菜的胶带，大多是工业胶带。胶带的黏合剂中含有重金属等多种有害物质，而蔬菜中又含有水分，这些有害物质极易渗入蔬菜中。如果没有清洗干净就吃下去，会危害人的身体健康。据了解，国内已有相关权威检测机构检测发现，目前超市里用来捆绑蔬菜的胶带含有甲醛等有害物质，虽然没有超过食品包装的标准，但甲醛是胶中的辅助物质，加的越多，黏合性就越强，毒性也越大。

目前，国家还没有出台有关捆绑蔬菜胶带和水果标签的标准。检测指标仍然停留在外观、尺寸、初黏性、持黏性等指标。但《食品安全法》等相关法律法规规定，食品包装材料要绝对安全。按照国家规定，胶带是不允许直接接触食品的，所以超市的这种做法是违规的。因此，建议市民购物时，尽量不选择被胶带直接捆绑的蔬菜、水果等食品，如果购买了该类食品，一定把胶带接触的部分丢弃后再食用。

捆蔬菜的胶带为非食品级胶带

商家之所以用胶带直接捆蔬菜，主要是因为方便且成本较低；超市工作人员提前将菜一把一把捆好，标好价签，能提高销售效率；而且用胶带捆起来摆放整齐，顾客看起来就会比较美观，方便消费者购买。

国际食品包装协会秘书长董金狮介绍说，目前胶带可分为可食用级胶带和非食品级胶带。可食用级胶带的残留物经过清洗、烹调后食用对人体一般是无害的；而非食品级胶带中的有害成分多，这种胶带是由溶剂将胶黏剂溶化后附在塑料膜上制成的。溶剂中含有大量的甲醛和苯类，对人体危害很大；而胶黏剂属于高分子化合物，人进食后，肝脏和肾脏很难分解；胶带表面的塑料也可能通过胶黏剂迁移到蔬菜中。黏在水果和蔬菜表面上的黏胶，即使用盐水浸泡也很难去除。曾经做过实验，撕去黏在玻璃上的胶带，用盐水浸泡玻璃，结果发现玻璃上的胶根本泡不去。他说，盐水只能减少其甲醛的含量，让甲醛部分析出来，但对于去除其他有害成分则发挥不了作用。目前我国内地尚未有食品级别的胶带，国内市面所见胶带都是非食品级胶带，基本用于工业。

国外是怎样做的

相对于国人的担心，在海外其他国家，类似的问题似乎并不常见。这是因为国外超市特别留意这个细节，他们的蔬菜用保鲜袋包装之后再用胶带捆；在保鲜袋封口处用胶带或价签粘住；或者直接使用纸袋装蔬菜，不会让胶带直接接触蔬菜。

此外，国外一些超市按规定采用食品级胶带，有些则是水溶性的食品级原料，即使有残留在蔬菜表面，清洗后也可以清除。比如日本是很讲究包装的国家，蔬菜、水果也要弄得整整齐齐，批发中易散落的蔬菜，比如菠菜，有的装在一个塑料袋里，有的用胶带捆绑住。捆绑蔬菜使用的多是耐水性、高强度却没有污染的胶带。日本食品卫生法还规定包装材料上的化学物质要通过标准实验鉴定，达到标准才能使用。它们把直接和食品接触的东西都算在包装物里，不仅是捆绑蔬菜水果的胶带、瓶塞、塑料袋等都包括在内。如日本也有不少儿童食品是附送玩具的，但玩具都是在食品袋外面另外包装赠送，不会放在食品袋里面接触到食品。

部分城市已发布了禁止使用胶带的规定

由于存在可能的食品安全隐患，国内已有一些地方性法规禁止使用胶带捆扎蔬菜。如早在2011年2月份，哈尔滨市农委下发了《关于禁止直接使用胶带对蔬菜进行打捆销售的通知》，认为黏合剂含有多种化学成分，残留在蔬菜上难以清洗，易对人体造成危害。通知当地各超市取消用胶带直接捆绑蔬菜销售的行为，建议采用绳子捆绑，或者捆绑蔬菜时胶带不与蔬菜贴身接触，采取在胶带下垫纸或无污染塑料薄膜的方式。如商家仍使用胶带，将处以2000元以下的罚款。

2013年，宁波市也下发了通知，要求在7月10日前，经营蔬菜的超市在使用胶带捆扎蔬菜时：一是要求选用正规厂家的合格产品；二是要求停止使用有粘性的胶带直接接触包扎蔬菜。如直接接触包扎青菜、包心菜、芹菜等可能影响食用价值的行为，可改用保鲜膜等隔离后捆扎蔬菜。

（编辑／李靖）