多吃天然食品，远离垃圾零食

海陵

无论大小超市或者街边小店，都堆满了令人眼花缭乱的零食，应有尽有。然而你知道吗，其中一定有不少垃圾零食，经常吃这些零食能让你的健康在不知不觉中深受其害。

零食“黑”名单

“现代零食”为了追求外观和口感，可能会加入盐、甜味剂、增香剂、色素等，香味更浓，更好吃，但却给健康带来隐患。

一些营养专家们选出了他们心目中的不健康的零食，包括巧克力威化、蛋黄派、薯片／薯条、爆米花、果胶糖、肉脯／肉干、果冻、曲奇饼干、奶片、泡椒凤爪、话梅／果脯、鱼片、烤肠等。

薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。许多人都知道薯片、薯条能量高，但这还是次要的，关键是这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺，而且现在很多是大袋装的，孩子易多吃。除了丙烯酰胺，薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。

估计很多人没想到，蛋黄派成了最差零食排行榜中的“探花”。事实上，蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型。蛋黄派的制作是以添加剂为主要手段，美味至上，挣扎在有害与无害的分界线上。

烤肠虽然没有挤进前三，但也是极不利于健康的食品。这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。

还有很多人喜欢吃炸鸡、鸡米花，这些食品在街头出现的频率很高，吃起来香，食用方便。但它们是典型的高能高脂食物，儿童和青少年尤其喜欢吃，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。

另外，汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。

酥香口感的零食不可多食

如今，零食依赖者越来越多，很多人以吃零食来排解压力；另一方面，香酥可口的零食也满足了人们对口感上的需求。但不得不提醒大家，脂肪是制造美味口感的利器，口感越好的食物，越要当心它的脂肪含量。

就拿曲奇饼干来说，很多人只知道其口感好，却并不知道自己吃进去的是什么。曲奇饼干制作时要加入大量黄油，由此带来的后果就是，脂肪含量很高（有的达50%以上），尤其是饱和脂肪和反式脂肪酸含量高。

很多人喜欢买榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食品招待亲友。其实榴莲酥中几乎没榴莲，靠榴莲香精营造香味，高脂高糖低营养，其他酥类也一样。

这些酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加剂，这样高能高脂，但总体营养价值低的食品，一定不能多吃。此外，也要当心口感太好的高纤或粗粮饼干。纤维饼干口感粗糙，但纤维非常善于吸收脂肪，放足够多的油，饼干自然就变得香酥可口了，但却失去了健康意义。

天然食物才是零食首选

适度地吃些零食既是一种享受，又可以提供一定量的能量和营养素，但要懂得选择有利于健康的零食。酸奶、水果、豆浆、坚果、干枣、葡萄干、山楂等都是健康零食，两餐间食用为佳。可以自己做，兑些蜂蜜、加些果丁，美味健康。还可以将馒头切片，热锅不放油，烤成馒头干，吃着方便，又能养胃。

家长们要从小就培养孩子的健康饮食习惯。健康吃零食，专家们给出三点建议：各种新鲜水果；胡萝卜、黄瓜、圣女果等可以直接生吃的蔬菜；适量原味坚果。多让孩子吃这些天然零食，远离那些高脂高糖的零食。

（编辑／王小莉）