柑橘完熟栽培技术简介

　　摘 要 近年来，浙江省民营经济的快速发展，种植柑橘的比较效益逐年降低，而消费者对柑橘的品质要求越来越高。为了提高种植柑橘的经济效益，增加柑橘果实的糖度，就如何优化柑橘完熟栽培技术提出自己的几点看法。 

　　关键词 柑橘；完熟栽培技术；果实品质 

　　完熟栽培是指在栽培过程中使果实在自然或人为条件下充分成熟采摘，保持果品固有性状和风味的栽培技术。作为柑橘主产省，柑橘的完熟栽培技术在浙江省各地市多有应用。如浙江的著名商标“忘不了”“岩鱼头”“玉满园”牌宫川蜜橘的柑橘就是临海市采用柑橘完熟栽培技术培育出来的成果，通过运用柑橘完熟栽培技术，使果实品质大幅度提高，显著提高柑橘园的经营效益。2006年底，浙江省丽水市莲都区太平乡下岙、木后，仙渡乡梅田等村引进柑橘完熟栽培技术，果实品质得到大幅度的提升，经济效益比普通栽培提高高达200%。本文以浙江省的气候条件为例，对柑橘完熟栽培技术进行总结。 

　　1 品种选择 

　　温州蜜柑、芦柑、本地早、满头红、红玉柚及杂柑等柑橘品种均可实施完熟栽培。通过一段时间的栽培试行发现，早熟温州蜜柑收效最好[1]。因为早熟的柑橘熟得早，市场需求大，而晚熟品种则对栽培环境要求较高，冬季需要加温不适宜在冬季霜冻频率太高的地方栽培。 

　　2 园地选择 

　　果园想要高产，要求光照充足、生态环境好、土壤肥力好。因此一般选择冬季没有霜冻灾害、坡地坐北朝南的山坡、丘陵地果园作为完熟栽培根据地。要求土壤土层深厚（60 cm）、肥沃；土壤pH值在5.5～7.0；果园地势坡度低于25°。但是要注意的是，最不适合选择土质黏重的水稻田或者滩涂地作为完熟栽培的推广地，以免发生柑橘减产。园地规划时，应配套必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。 

　　3 植株选择 

　　为了保证培育效果，一般要选择树势良好及结果量适中的柑橘树作为完熟栽培的施行植株，但是植株的长势也不能太过旺盛，树势以选择中庸或偏弱的成年树最好，选用植株长势太旺的树容易产生结果量少而果大皮粗，品质差而且容易浮皮，影响整体的柑橘产量，一般选择树龄10 a左右的健壮柑橘园，选择盛产期的适龄橘园，较为容易实现晚熟栽培，计划密植园可提早到6～7年生。 

　　4 肥水管理 

　　4.1 科学施肥 

　　每年的2-3月，根据植株的生长势态来决定施肥，此时称为萌芽肥。需要注意的是，早熟及中熟的温州蜜橘主要施有机肥，一般少施或不施化肥，以免引起施肥过多而导致落花落果，影响最终的结果量。而芦柑、杂柑则可以结合有机肥和化肥一起施，以促进抽梢和坐果。此时施肥量为整个年度的30%～40%。 

　　5月下旬-6月上旬，可开始对果树施行壮果肥[2]。这与之前一般是在7月才开始施肥有所不同。壮果肥是以有机肥和复合肥为主，加入磷、钾，以为果树补充足够的微量元素。壮果肥的用量大约占整个年度的40%～50%。在施肥的过程中，要注意氮肥的用量，以免推迟果实的成熟期，影响整体的收获量。（多施氮肥、猪牛栏粪不利于果实品质提高） 

　　实施完熟栽培，由于后期水、肥的控制，树体会表现出一定的脱水、脱肥现象，因而要加强采后肥的施用，以恢复树势，促进花芽分化。 

　　人们通常误以为多施肥尤其认为只要多施有机肥就能提高品质，实际生产上往往氮肥和鸡鸭粪、猪牛栏肥施得越多品质越差。肥料多施固然重要，但肥分的结构更重要。目前生产上影响品质的主要因子是缺乏磷、钾含量。因此在完熟栽培技术中，要格外注意这个施肥误区，根据果树的发展状况对其进行科学施肥。 

　　4.2 采前控水 

　　控水首先可提倡高畦栽培，也可在采前在地面上覆盖反光膜，提高果实含糖量的同时，还可以减少果实浮皮。采用柑橘完熟栽培技术后，柑橘果实成熟期刚好是冬季，冬季雨水少，所以为柑橘采前控水提供很好地保障。需要注意的是，采果前20～30 d，果园不能灌水。根据数据调查分析可发现，柑橘的浮皮与土壤、空气湿度成正比关系。所以为了减少或延缓柑橘浮皮果的出现，要注意果园的控水措施。如果有条件的话，可在雨前用透气性的反光膜覆盖地面，不仅可以增加散射光照，还可以保持土壤的干燥，提高果实的糖分含量，并减少柑橘果实浮皮，最终提高果实的整体品质和产量。 

　　5 改善光照 

　　以往由于强调高产，柑橘生产园多实行密植栽培和轻度修剪，有些橘园甚至放任不剪。所以很多柑橘园外枝密集，枯枝病枝繁绕，果实光照不均或不足，导致果实品质较差。因此要提倡培养独立树冠，及时剪除交叉枝、直立枝和下垂枝，并保证树与树之间的合理间距，之前密植率过高的则要进行合理砍伐，并对树冠交接部分进行疏剪修枝，以保证每棵树都可以得到充足的日照，让果实能着色均匀，从而提高果实的品质。 

　　6 枝梢促控 

　　枝梢促控对于提高果实品质具有不可忽略的重要作用。3-4月根据果树的生长势头，对花苞少的果树重控春梢，抹除树冠中上部所有或大多数营养性春梢，留下春梢3～4 片叶摘心，通过摘心促进枝梢生长充实，为果树培养次年良好的结果母枝。到了6-7月，应该结合夏季修剪分数次除去夏梢，让枝丫不密集不郁闭，更好地吸收阳光。最后到9月，要及时去除晚秋树梢，以促进养分进入果实，最终提高果实的发育生长。 

　　7 果实管理 

　　7.1 防治病虫，提高果面光洁度 

　　病虫害会破坏果实的外观，导致果实的品质和经济效益下降。因此提高果实产量的第一步要注意病虫的防治。冬季可用0.8°Bé石流合剂或松碱合剂清园，并根据实际果树生长状况喷施其他低毒农药，以同时防治不同的果树害虫病。在喷施农药的时候，农药要交替使用以免虫类产生抗药性，降低农药的治虫功效。 

　　7.2 分期采收，达到完熟 

　　要杜绝早采，等到完熟再采收，以保证所有果实的品质。完熟采收技术是指等到果实品质最佳再进行采摘，还有就是要分批采摘。完熟后的柑橘含糖量增加，酸味降低，果实口感明显变好，且果实着色增加，大大提高果实的品质。分批采摘是为了确保每个果实都是最佳品质，且也避免了一次性采收导致果树水分失衡后大量叶片蜷缩萎蔫的可能性，从而大大提高其经济效益。 

　　7.3 分级销售 

　　每一棵果树长出的果实都不可能一样，一般都是大小不一，良莠不齐，因此提出分级销售，对果实进行评级，并按级别定价销售，便于收购、贮藏、包装及销售。由于分级后，品相好的果实售价较高，也可以鼓励种植者提高管理水平，向提高产品质量的方向发展。 

　　参考文献 

　　[1]叶伟其，柳旭波.柑橘露地完熟栽培技术在丽水的应用[J].浙江柑橘，2011（28）. 

　　[2]陈木兰，罗应贵，范新单，等.柑橘完熟栽培技术[J].东南园艺，2014（5）. 

　　[3]沈兆敏，谭岗.柑橘完熟栽培技术[J].科学种养，2011（7）.