海水对淡水蔬菜种子萌发与生长的影响

摘要：用不同体积分数的海水对淡水蔬菜瓜菜类与叶菜类种子进行浸种与培育，研究海水对淡水蔬菜种子萌发与生长的影响。结果表明，随着海水体积分数的升高，种子发芽率呈下降趋势。海水体积分数超过５０％时，叶类菜种子比瓜菜类种子耐盐性强，在７种蔬菜种子中，海水对芹菜种子的萌发与生长影响较小。

　　关键词：淡水蔬菜；海水；种子萌发；生长

　　海南有充足的海水资源和独特的热带自然条件，蔬菜瓜果品种多，生长季节长。然而海南陆地面积较小，利用海水资源培育新型海水蔬菜进行产业化生产，将成为海南经济新的增长点，应用前景十分广阔。海水蔬菜的培育，筛选出耐盐的蔬菜品种极为重要，通过挖掘蔬菜种质本身的耐盐能力筛选出耐盐品种，在海边栽培耐盐蔬菜，利用海水灌溉，对海洋资源与土地资源的充分利用和农业生产发展意义巨大。为此，选用瓜菜类黄瓜、茄子、番茄和叶菜类芹菜、菠菜、奶油生菜、香甜油麦菜等种子作为试验材料，研究海水对７种淡水蔬菜种子萌发与生长的影响，以期为耐盐蔬菜种质资源的筛选及培育提供参考。

　　１材料与方法

　　１．１材料

　　试验材料黄瓜、茄子、番茄等３种瓜菜类种子由海南晨峰生态农业科技有限公司提供；芹菜、菠菜种子由梅州吉丰种业发展有限公司提供，奶油生菜、香甜油麦菜种子由济南胜丰农业科技开发有限公司提供。

　　１．２方法

　　不同体积分数海水的配制：取自海南三亚西岛的海水经煮沸灭菌，分别将１００、２５０、４００、５００、６００、７００、７５０ｍＬ海水加入到１／２Ｈｏａｇｌａｎｄ营养液中定容到１Ｌ，配成１０％、２５％、４０％、５０％、６０％、７０％、７５％（体积分数，下同）的海水溶液。

　　种子经１‰ＫＭｎＯ４消毒后，分别用１０％、２５％、４０％、５０％、６０％、７０％、７５％的海水浸种８ｈ，温度２６℃，以１／２Ｈｏａｇｌａｎｄ营养液浸种处理的作对照。取各处理种子１００粒，分别置于垫有湿润滤纸直径为１５ｃｍ的培养皿中，每处理３次重复，各培养皿中分别加入等体积上述溶液至滤纸饱和。将培养皿放入昼／夜温度设置为３０℃／２８℃（１２ｈ／１２ｈ）的光照培养箱中培养，随机摆放，每日补充蒸发水分，保持海水体积分数不变，连续培养７ｄ，记录各培养皿中种子发芽数，统计种子发芽率。培养２１ｄ后计算各处理对种苗生长的影响。

　　２结果与分析

　　２．１不同体积分数海水对瓜菜类种子发芽率的影响

　　从表１可以看出，当海水体积分数比较低为１０％时，对瓜菜类种子发芽率的影响比较小，黄瓜和番茄种子发芽率与对照相比差异不显著，而茄子发芽率与对照相比差异显著（Ｐ＜０．０５）。当海水体积分数超过１０％时，３种瓜菜类种子发芽率与对照相比差异显著（Ｐ＜０．０５），海水对种子的发芽率影响很明显，随着海水体积分数的升高，种子发芽率呈下降趋势，当海水体积分数达到５０％时，瓜菜类种子的发芽率受海水胁迫明显，低于１５％，当海水体积分数继续升高达到７０％时，３种瓜菜类种子仍然可以发芽，甚至海水体积分数达７５％时，番茄种子的发芽率还有０．３％。植物耐盐性的大小由植物遗传性决定，不同植物在同一发育阶段耐盐性有差异［１］。张荃等［２］发现盐渍条件下番茄果实较正常情况下小，但色泽好、风味佳，其可溶性固形物（ＴＳＳ）含量、总酸度（ＴＡ）及还原糖含量等品质指标较对照要高，这与试验中番茄种子在海水体积分数达７５％时仍能发芽，具有一定的耐盐性相吻合。

　　２．２不同体积分数海水对叶菜类种子发芽率的影响

　　从表２可以看出，当海水体积分数比较低为１０％时，对叶菜类种子发芽就产生了一定的影响。与对照相比，不同体积分数海水对叶菜类种子发芽率影响显著（Ｐ＜０．０５），但随着海水体积分数的升高，４种叶菜类种子发芽率受到的影响有差异，其中芹菜种子比较耐盐，在海水体积分数为７５％时仍有种子发芽，而奶油生菜种子在海水体积分数为６０％时发芽率只有１．３％。

　　２．３不同体积分数海水对瓜菜类苗高的影响

　　从图１可以看出，当海水体积分数在１０％时，对瓜菜类苗高的影响不大，在２５％～６０％时，明显影响3种瓜菜类幼苗的生长，当体积分数达７０％以上时，基本抑制瓜菜类幼苗的生长。随着海水体积分数的升高，在形态发育上对瓜菜类影响整体表现为抑制瓜菜类苗期组织和器官的生长，叶面积缩小，茎干伸长受到抑制。

　　２．４不同体积分数海水对叶菜类苗高的影响

　　从图２可以看出，当海水体积分数在１０％～５０％时，芹菜、菠菜、香甜油麦菜３种叶菜类蔬菜幼苗的生长受到的影响相对较小，对奶油生菜的影响较大；在海水体积分数达５０％以上时，除芹菜的生长发育受影响较小外，随着海水体积分数的增加，对其他3种叶菜类蔬菜幼苗生长影响明显。高体积分数海水对４种叶菜类蔬菜在形态发育上影响明显，尤其叶面积明显变小，同时也抑制苗期组织和器官的生长，苗高生长受到抑制。

　　３小结

　　海水对淡水蔬菜种子萌发与生长的影响是由海水中盐离子如Ｎａ＋、Ｃｌ－、Ｍｇ２＋等主要离子引起的，随着海水体积分数的升高，淡水蔬菜种子的萌发及生长将受到盐离子的胁迫。盐胁迫对玉米、黄瓜种子萌发与幼苗生长的试验结果表明，随着盐胁迫体积分数的升高对种子萌发与生长有显著的抑制作用［３，４］；用ＮａＣｌ溶液处理番茄、黄瓜种子，会使种子的发芽率或发芽状况下降或受到不同程度的抑制［５，６］。试验用不同体积分数海水对蔬菜种子浸种与培育，随着海水体积分数的升高，种子发芽状况与前人的试验结果一致。从中也可得知，不同蔬菜种子对不同体积分数海水耐盐性有差异，叶菜类种子与瓜菜类种子比较，在海水体积分数高于５０％时，前者比后者耐盐。叶菜类种子中，芹菜的耐盐能力较强，在７５％的海水下幼苗仍然能比较好的生长，这可能与芹菜体内能合成和积累有机小分子物质，如脯氨酸、甜菜碱、可溶性糖、游离有机酸、游离氨基酸等有关［７，８］。试验结果初步表明，芹菜为淡水蔬菜海水培育提供了应用基础，为后续淡水蔬菜的海水培育，筛选耐盐蔬菜种质资源、培育海水蔬菜新品种提供了参考，也为节约淡水资源、利用海水灌溉提供了理论指导。但用海水培育淡水蔬菜，本试验只研究了种子的萌发和对苗期生长的影响，不同体积分数海水对淡水蔬菜不同生长阶段的影响还有待进一步研究。

　　参考文献：

　　［１］马翠兰，刘星辉，陈中海．果树对盐胁迫的反应及耐盐性鉴定的研究进展［Ｊ］．福建农业大学学报，２０００，２９（２）：１６１－１６６．

　　［２］张荃，王淑芳，赵彦修，等．ＨＡＬ１基因转化番茄及耐盐转基因番茄的鉴定［Ｊ］．生物工程学报，２００１，１７（６）：６５８－６６２．

　　［３］斯琴巴特尔，吴红英．盐胁迫对玉米种子萌发及幼苗生长的影响［Ｊ］．干旱区资源与环境，２０００，１４（４）：７６－８０．

　　［４］帕提曼·阿布都热合曼，秦勇，林辰壹，等．ＮａＣｌ胁迫对两个黄瓜品种种子发芽及幼苗生长的影响［Ｊ］．黑龙江农业科学，２００９（２）：７９－８１．

　　［５］杨秀玲，郁继华，李雅佳，等．ＮａＣｌ胁迫对黄瓜种子萌发及幼苗生长的影响［Ｊ］．甘肃农业大学学报，２００４，３９（１）：６－９．

　　［６］杨霄乾，靳亚忠，何淑平．ＮａＣｌ盐胁迫对番茄种子萌发的影响［Ｊ］．北方园艺，２００８（１１）：２４－２６．

　　［７］伍林涛，杜才富，邵明波．植物盐胁迫耐受性研究进展［Ｊ］．吉林农业，２０１０（９）：５１－５２．

　　［８］杨秀红，陈刚，洪秀杰．植物耐盐机理研究进展［Ｊ］．宁夏农林科技，２０１２，５３（１１）：１２６－１２８．