冬天常喝汤，不劳医生开药方等8则

寒冷的冬天是喝汤的好季节，暖暖的汤，不仅有滋补的功效，而且能在冷天温暖手脚。如果会喝汤，还可以预防和治疗疾病。

喝汤要分季不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。诸如夏天绿豆汤、冬天羊肉汤等。

汤“渣”同吃因更多的营养素仍留在渣中，所以汤里的“干货”不要扔掉。

多食“杂烩汤”任何一种食品所含的营养素都不会很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，不但可使味道更加丰富，也可使营养更全面。

养成良好习惯喝汤不宜太急、太烫，温度高会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50℃以下的汤更适宜。

中午多喝汤早、晚餐宜适量，饭前、饭中喝汤，饭后不喝。饭前喝汤可润滑口腔、食管，起到开胃的作用饭中适量喝汤也有利于食物与消化液的搅拌混合：而饭后喝汤会影响食物的消化吸收。

禁忌汤泡饭汤与饭食混在一起，食物在口腔中没经过唾液酶消化进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，时间久了会导致胃病。

摘自《科学养生》张洪军

手保健操适合各类人群日常保健，尤其适合心脑血管病患者保健强身。

第一节双手手掌相对合起，开始快速搓动。每次搓动可让指尖从另一只手的手掌下端一直搓到中指第二关节处，然后回头。每一个来回计一次，共搓36次。

第二节双手五指尽量分开，指尖逐个相对，指尖相合手掌分开，然后用力开始撑顶。一共做36次。

第三节左手摊平手掌，右手握拳．将左手中指对准右手拳头上的后溪穴（小手指侧）中指与穴位之间保持5～10厘米的距离。然后改换为左手握拳，右手摊掌。关键在于交换速度要快，交换做36次。

第四节用左手大拇指和食指捏右手合谷穴（虎口附近），用力按捏，然后换手，共做36次。

第五节将五指尽量分开伸直，然后慢慢将大拇指弯下，尽量伸向小指。注意，其余四指不能弯曲，一共做36次。

五节手保健操全部做完后，甩甩双手，活动一下手腕，让手部放松即可。

摘自《中国中医药报》张艳

国入骨折发生率迅猛增加主要有以下几方面原因：第一，现在平房少楼房多，老年人住进楼房后外出活动的时间明显减少。汽车越来越多，自行车越来越少，人们步行和运动的时间也减少了。不运动，人的骨骼就更容易发生骨质疏松，骨折发生率必然上升。第二，我国已进入老龄化时期，老年人越来越多，年龄大就容易摔跤，发生骨折的风险也会增加。第三，50岁以后进入骨流失期，尤其是女性绝经以后，容易出现骨质疏松，而骨质疏松是骨折的危险因素。

应该如何预防骨折呢？首先，要加强营养，保证骨骼的营养补充，摄入足量的奶制品。如果发现骨质疏松，需要用药物进行防治。其次，在生活方式上要戒除烟、酒、咖啡等不良嗜好，老年人要多外出活动，改变久坐不动的生活习惯。随着年龄的增加，人体内维生素D缺乏和作用不足的问题凸显。针对维生素D缺乏，晒太阳是最好的补充办法。第三，要为老年人营造一个安全舒适的生活环境。多数老年人的骨折发生在家里，居家环境拥挤、物品摆放不整齐容易磕绊摔跤，发生骨折的风险就大。老年人洗澡时更要注意别打滑，行动不便时要扶好扶手，防止摔倒。骨质疏松的人不要轻易提拿重物。

摘自《健康报》夏维波

提到补钙，大多数人想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。这些家常菜因搭配科学，能发挥很好的补钙效果。

豆腐炖鱼豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。

芝麻酱拌菠菜芝麻酱100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。

醋小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

黄豆炖猪蹄黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

摘自《老年生活报》孙树侠

表面上看，手脚冰凉与美容似乎没什么关系，实则不然。大家想一下，女人的身体必须靠气血来温煦才会健康迷人，如果气血不能达到四肢等远离心脏的地方，怎么能脸色红润呢？那些手脚冰凉的女性，可能还会伴有腰背发冷、小腹胀痛、月经不调、听力下降、记忆力衰退、便秘等问题，另外还有脸色苍白，皮肤没有光泽、长斑、长痤疮等。手脚冰凉的女孩做事总是慢慢吞吞，提不起精神来，身材也会往两个极端走：要么虚胖，要么干瘦。

从中医角度看，手脚冰凉很大程度上是由肾阳虚引起的，因为肾阳是我们全身阳气的根本。如果肾阳充足，全身的脏腑、关节就能够得到温煦，各种生理活动都能够正常运行。如果肾阳虚衰，那么它对身体、四肢的温煦作用就会随之减弱，脏腑的功能也会减弱，机体的新陈代谢就会缓慢，产热不足，就会出现手脚冰凉。

国内有专家推荐；取黄芪10克、红花5克、党参5克、桃仁3克，加300毫升清水煎煮，早晚服用，手脚冰凉就会得到改善。熬出来的药渣也不要倒掉，可以把药渣再加水熬一会儿．用它来泡脚，还能改善睡眠。

摘自<大河健康报3》何世祯

在中医看来，因身体疲劳导致的腰腿不适等病症多由久坐久站、远行过劳、寒邪侵袭、气血不畅、筋脉失养所引起，不妨通过按揉小腿肚上的“承山穴”来解解乏。

承山穴位于人体小腿后侧正中间，腓肠肌肌腹下。用力伸直小腿或抬起脚跟时，小腿肚上会出现一个类似“人”字形的凹陷，凹陷的尖角处就是承山穴。身体站立时，小腿肌肉自然紧张，承山穴所在的位置相当于“筋、骨、肉”的一个交点，是最直接的受力点。因此，当身体“不堪重负”时，承山穴也会“挺身而出”，帮我们承担压力，缓解疲劳。经常按压此穴，可舒筋活络、壮筋补虚，对缓解腰背疼痛、小腿痉挛等效果良好。此外，经常按摩此穴还能舒畅同一条经络上的经气．散寒祛湿，对痔疮、便秘等疾患也有功效。

平常可坐在椅子上自我按摩，也可躺着由他人操作，每日1～2次，每次10分钟左右。需要注意的是，由于该部位的深处有胫神经走行，按摩力度过大或特别敏感的人可能沿神经分布区域出现灼痛、麻木、运动障碍等不适。轻者停止按摩后即可消失，重者症状可持续数天。此外，孕妇、大失血、久病体虚的人不适合按摩此穴。

摘自《人民政协报》蒋可

肺癌致病因素中，除了吸烟和被动吸烟、空气污染和环境污染等，厨房污染也不可小觑。特别是中国急火炒菜的方式，很容易产生3-4-苯并芘等多种致癌物。建议人们在炒菜时适当放点醋，同时把油温降下来，这样可以尽量减少致癌物的产生。

炒菜加醋有两个好处一是保护食物中的维生素C,因为维生素C在酸性环境下更加稳定，可阻断亚硝基化合物（一种可导致消化道癌症的物质）的形成。二是促进维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞．使其大量吸收维生素C。

还有两个减少烹饪中致癌物的小窍门。一个是裹层面糊再煎炸。比如在炸鸡腿、炸鱼、煎牛排时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。可在原料外裹一层厚度适中的面糊，再下油锅煎炸，不让原料直接在高温的油里加热，可最大程度减少致癌物的产生。另一个是出锅前勾芡。做菜时勾芡能更多地保留维生素C。勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早芡汁会发焦；过迟则使菜受热时间延长，容易失去脆嫩的口感。

摘自《人民政协报》夏廷毅

健康人熬腊八粥选原料没有严格的要求，可按个人的喜好进行选择。但对于不同体质及有不同疾病的人，腊八粥选材应适当增减。

消化不良、经常腹胀的人熬腊八粥应该少放黄豆、黑豆等，可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。熬之前将食材充分浸泡，要煮得软烂些，以便更好地消化吸收。

需要控制血糖的入熬腊八粥时不要加入精大米，更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材，含糖高的大枣、葡萄干、桂圆等要少放或不放，应该选用燕麦增加黏稠度，多放杂豆，不要把粥熬得太软烂，以便控制血糖。

减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的食材。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红豆等，让粥的质地软而不烂。

脾胃虚寒者最好不要放绿豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材，而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃。

健忘失眠者的腊八粥里不可缺少补益气血、养心安神的莲子、花生、龙眼肉、酸枣仁、核桃仁和红枣。

冬季里虚寒咳嗽的人较多，腊八粥里可加入百合、银耳、白果和大枣，有助于止咳。

摘自《生命时报》宋新