美国最新饮食指南：多吃鸡蛋没问题等八则

美国最新饮食指南：多吃鸡蛋没问题

2015年，美国最新出版的饮食指南指出，膳食胆固醇与营养过剩不相关。这是一个颠覆性的观念!因为，最新的医学研究多表明：血液中的胆固醇含量远比之前的理解要复杂得多。

《指南》的编撰者——美国农业部、卫生部及公共事业部咨询委员会认为：摄入胆固醇与心脏病之间没有证据表明有“可预见的相关性”，但仍然建议少摄入饱和脂肪酸。早些年的报告建议，饱和脂肪酸的摄入量限制在总胆固醇摄入量的10%以内。对于每天摄入的胆固醇上限，或者是每天可以吃多少个鸡蛋，咨询委员会没有给出建议。

与2010版《指南》相比，新《指南》的重点是：多吃水果、蔬菜和粗粮；少吃饱和脂肪酸、盐和糖。

人类智稳步提高：65年增20分

伦敦大学国王学院的研究人员，对过去64年48个国家的20多万人智商测试结果进行了分析，结果发现：人类的平均智商自1950年以来提高了20分。

瑞文标准推理测验是一种可靠而有效的智商测试量表。它不涉及到文化因素，近80年来一直被广泛采用。科学家发现，虽然智商测试的难度不断提高，但接受测试的人仍能取得不错的分数。至于人类的智商为何不断提高？目前仍是一个未知数。科学家提出了很多理论解释这一现象，其中包括更高的教育水平和医疗技术的提高。

研究发现，平均智商提高不仅仅是一个全球现象，在更小的范围内也是一个事实。根据这项研究，美国以外的最大变化出现在发展中国家，发展中国家的平均智商正在追赶发达国家。造就了这种现象的原因可能有多个，如接受测试的次数增多，更高的教育水平和医疗水平和营养提高以及家庭规模的缩小等。

新发现：阿司世林可防癌？

人类历史上最具传奇色彩的药物——阿司匹林，现在已由解热镇痛药，变成为最常用的预防心脑血管病药物。但对于它的长期应用，人们还有不少担心的，主要是各种出血和消化道溃疡和黏膜损害。因此，国际最新版本的卒中防治指南，基于对上述不良反应的顾虑，推荐阿司匹林作为已经患有血管疾病患者的预防用药（也就是所谓的二级预防），但并不推荐阿司匹林作为一级预防药物，去预防出现心脑血管病。

2015年初，《Annual Oncology》（肿瘤年鉴）上的一项研究报告，让阿司匹林在一级预防上作用的观念可能会有所松动。这是由英国伦敦玛丽皇后大学Cuzick教授和他的团队的研究结果。他们的研究结果表明，长期服用阿司匹林的人，其患消化道肿瘤的风险下降三分之一。

如果您对这个研究非常感兴趣，再如果您是一个50岁以上的人，那么，您也应该面临抉择：有人推荐您开始服用阿司匹林lOOmg每天一次，而另外有人说不能，会出血。当这个天平的两端平衡的时候，您选择观望。这个时候，Cuzick教授的研究会给一边的托盘里投下了一粒“Yes”的石子，您的天平开始倾斜了，您可能更愿意采纳开始服用阿司匹林的建议。这就是研究的价值。不过，在您服用阿司匹林之前，您最好去咨询一下医生，因为有自作主张服用者发生了脑出血，目前还躺在病床上。

饭后嚼芹菜浩齿见功效

饭后嚼颗口香糖，是不少人的习惯。但你知道么，芹菜是天然的护齿食物，功效堪比口香糖。饭后只要大口咀嚼2分钟芹菜，就能发挥很好的洁齿功效，相当于为牙齿做了1次“大扫除”。

这是因为，一方面，芹菜丰富的膳食纤维能有效清除附着在牙齿上的食物残渣，减少患龋齿的几率；另一方面，费劲咀嚼的动作，也能刺激唾液分泌，平衡口腔酸碱度，达到自然的抗菌效果，还能改善牙齿上的色素沉着。此外，芹菜中还富含矿物质磷和铁，可以让牙齿变得更健康。

老年人并非越瘦越健康

很多老年人信奉“千金难买老来瘦”的古话。专家指出，老年人因身体原因食欲减退，但并非越瘦越健康，还是需科学饮食保持健康体重。

老年人由于牙齿减少、口腔问题和情绪不佳，会导致进食量减少，因此容易出现营养不良或贫血。营养不良时机体的抗病能力就会下降。因此，老年人并不是越瘦越健康，应该维持健康体重。经常吃些含铁丰富的食物，如肝、血豆腐等。

此外，老年人消化系统的功能有所减退，容易发生便秘。因此食物选择要多样、粗细搭配，松软易于消化吸收。经常吃些粗粮、蔬菜水果，可以保证膳食纤维的摄入，防止便秘的发生，预防疾病。

对于那些体重超重或肥胖的老年人来说，则应多做户外活动，接受阳光的照射，预防或推迟骨质疏松症的发生。

韩国学者发现：进食过快易患脂肪肝

韩国高丽大学医学院Lee等近日完成的一项研究表明，成人进食速度过快，尤其是体质指数(BMI)<25者，与非酒精性脂肪性肝病的发生风险及疾病分级有关。

该项横断面研究，对连续性纳入的7917例健康成人进行了分析，并由营养师记录他们自我报告平时吃饭时每餐进食速度（分为<5、5~10、10~15、≥15分钟4个组）。结果进食较快者的脂肪肝患病率更高，疾病分级更重。在数据校正后，无论是全部参与者还是BMI<25的参与者，进食最快组的脂肪肝风险，均显著高于进食速度最慢组，随着进食速度加快，脂肪肝风险也增加。

研究者强调，进食过快的习惯也与胰岛素抵抗有关，可增加成人罹患脂肪肝的风险，已经成为重要的健康问题。由于超重或肥胖可能覆盖了进食过快的危害，所以，尤其是BMI<25的进食过快者，更应注意适当控制进食速度。父亲基因对隔代“影响”更大

英国《Nature Genetics》（自然一遗传学）杂志，最近发表的一份针对实验鼠后代的研究发现，哺乳动物的后代在基因表达上受父亲DNA影响更大。

这项研究为疾病研究提供了重要的启示。论文通讯作者Fernando Pardo-Manuel de Villena教授说，“我们知道有95个印记基因存在亲源效应，而且它们会在疾病中起作用。现在我们发现，还有很多其他基因存在另一种亲源效应。”这些基因涉及了许多常见的复杂疾病，比如2型糖尿病、心脏病、精神分裂症、肥胖症和癌症。论文第一作者James Crowley说，“在基因组范围内，有数百个基因存在一种偏好父本的表达失衡，导致后代大脑的基因表达明显更像它的父亲。健康老人评测5条新标准

1．大病没有，小病稳定。“大病没有”是指心脑肾等重要脏器因年龄增加有所退化，但并未导致功能异常，没有得过恶性肿瘤、心脑血管疾病（如心肌梗死、脑卒中）等。“小病稳定”是指一些相关的高危因素能控制在与年龄相适应的达标范围内，如虽有高血压、糖尿病等，但经过吃药和改变生活方式能控制在合理范围内，没有引起心脏、肾脏等并发症。

2．智力正常。认知变化在老年人的健康中非常重要，自我满意或自我评价良好是国际上较新的老年人健康概念。

3．心态健康。老年人要充分意识到在整个生命过程中，自身体力、精神状态及社会参与的潜力，即使是高龄老年人，也能发挥对家庭、社会及国家的贡献，增加幸福感和归属感。像做饭、打扫卫生等，都是对家庭做出了贡献，是心态健康的表现。

4．生活能自理。老人的活动能力评估非常重要，是否能维持基本生活，可应用《老年人日常生活活动量表》进行评估。一般老人100分为正常，高龄老人95分为正常。

5．生活方式良好。良好规律的生活方式是老年人健康的基础，应做到起居有常，饮食有节，不妄作劳，情绪平和，戒烟慎酒。

如果以上五大标准你都能做到，那么恭喜你，你就是健康老年人。如果你还未步入老年，那么就从现在做起，立下目标，争取日后成为健康老人。