大型连锁超市供应链管理应用与改进

裘成雄

（上海理工大学管理学院mba硕士研究生，上海 200093）

摘 要：大型超市在经济越来越发达的21世纪其规模也在逐渐的扩大，超市主要是为了让人们过上更加便捷的生活而存在的，随着大型超市的不断扩充，这个行业本身也存在着激烈的竞争，竞争主要是体现在供应链采购，物品配送等问题，有很多的大型超市通过借鉴国外的一些经验发展的非常稳固，但是也有很多的超市因为对这方面管理不得当而逐渐失去市场，面临着严重的经营危机。其中供应链管理引起了极大的关注，本文将从大型连锁超市供应链管理应用改进方面进行探析。

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关键词 ：大型超市；供应链管理；改进

中图分类号：F252.21 文献标志码：A 文章编号：1000-8772-（2015）05-0031-01

收稿日期：2015-02-06

作者简介：裘成雄（1980-），男，浙江宁波人，上海理工大学管理学院MBA在读。研究方向：采购与供应链。

一、超市经营和供应链管理

超市经营是在很多国家中普遍采用的一种超市的经营模式，是零售业中发展的主流，也占据着主导的地位，而近些年来，我国的超市也在慢慢的向这方面发展，超市经营作为一种新型的经营方式也在我国迅速的发展着，并且这种经营方式在零售业中也涉及了多个区域。

超市经营这种经营方式有利于企业开拓市场能帮助扩大需求点，很利于企业的发展，并且也符合超市零售业的发展特点，便于满足消费者的需要，与此同时，超市的供应链的也涉及了超市的各个环节，供应链是指企业从最基本的原材料和零部件的采购到加工成一个制品，最后送到顾客的手中，这一个过程可以看做是一个链条，所以称之为供应链。而供应链管理就是对超市供应的整个过程系统进行计划调控的过程，其最终的目的就是为了达到客户的满意，满足客户的需求，在这个条件下再去追求降低成本，供应链的实施是成功企业的基础，而其涉及的范围也是关乎到企业的各个环节和角落。

一个企业的发展，不是单单靠一个人的努力，每个环节的合作和协调显得尤为的重要，供应链管理就是这样的一个理念，供应链的每个环节都共同协作互助的话，会有意想不到的收获。当然，在供应链的网络的共赢和最小成本是我们的重点，供应链管理是当今企业的新型的发展的模式，也是企业扩大发展的唯一的出路。

二、超市供应链管理的必要性及意义

科技和网络的不断发展使得世界一体化的经济在慢慢的完善，企业的竞争也不断的向网络方面发展，在发展的不断实践和总结中得出，企业间有效地供应链可以大大的降低成本而提高收益，因此，供应链的管理已经是市场的需要，是市场发展的大势所趋，每个企业都在提高本企业的超市供应链的管理，这是企业立足于市场的前提和保证，由于供应链的管理已经逐渐的被人们所接受，企业之间的竞争也逐渐的变成了供应链之间的竞争。然而作为一个超市的经营者来说，能够增加利润减少成本是最重要的问题，在这个过程中，应该适当的扩大规模并且找到合适的战略合作伙伴，能够加强供应链的管理，参加到供应链一体化的管理模式中，这是社会的发展需要，也是超市生存发展的需要。

有很多大型的连锁超市都与供应商保持着良好的合作关系，比如说我们都知道沃尔玛、家乐福等等，与供应商保持良好的合作关系的同时，时刻的掌握着市场的动态，保持最低的库存成本，积极的管理好旗下的合作伙伴供应商企业，并且最终取得供应商和本企业的双赢，我所举例这些大型超市在供应链的管理方面都取得了较好的成效，这也同时说明超市的供应链管理有很重要的意义，尤其是在当今的形式上，超市企业应该努力的成为供应链的核心企业，并且与供应链上的供应商保持良好的合作关系，并积极的带动整个供应链的不断的发展。

三、超市供应链管理存在的问题和建议

目前来看，我国超市的供应链的管理正在迅速的发展，在迅猛发展的同时也有很多的环节需要完善和改进的。其中最严重的问题就是超市缺货问题，这个问题直接反映中国超市的零售市场的供应链效率低下、运营水准不高的现状。在我们买东西的时候，很容易就会碰见这样的状况，晚上想要购买一个面包，但是面包架上早就出现了空荡荡的现状，我们就不得不放弃购买了，这是中国超市普遍出现的一个问题，这也是供应链的管理出现了问题。我国的超市企业在供应链管理方面还有待于进步，特别是在我国中国特色的国家背景之下如何才能建立起与之相对应的企业特色的供应链管理师具有非常重要的意义的，要想要解决这样的一个问题，首先要找准切入点，企业在建立供应链的初期，我们可以从供应链的其中的一个主要的方面去入手，然后再扩展到其他的重要的方面。其次是学会运用变通法，超市企业在选择供应链的管理系统的时候，可以将可用性和实用性作为基础，在建立供应链的时候，处处以人为本，考虑到人的因素，把一切能够简单化的东西都简化。超市在运用变通法建立供应链是非常明智可取的。第三个是追求需求比，所谓需求比就是看中一个系统的效率，而不是选购一个昂贵的产品却没有什么实际的效果，我们所要做到的就是运用最低的成本制造处最大的成果。

四、总结

超市是零售行业的重要的组成部分，带给21世纪的我们很多方便和服务，如今越来越多的连锁超市涌入我们的生活，使得我们的生活水平不断的提高，超市不仅仅是我们买东西的地方，更是我们希望得到优质服务的地方。它逐渐的演变为一种时尚，一种休闲，一种享受生活的需要随着人们的这些要求，超市应该提高自身的经营管理需要，合理的高质量的服务和最低的成本，管理好供应链的各个环节的基础和细节。

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参考文献：

[1]陈骆.超市经营管理一点通 [M].中国经济出版社,2004.

[2]赵越春.连锁经营管理概论[M].科学出版社,2006:65-69.

（责任编辑：孙伟明）